jaka mąka do kruchego ciasta?

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 14

« poprzedni wątek

następny wątek »

1. Data: 2006-05-01 13:22:21

Temat: jaka mąka do kruchego ciasta?
Od: "yapann" <y...@o...pe.el> szukaj wiadomości tego autora

jaka mąka do kruchego ciasta?

--
ya

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

2. Data: 2006-05-01 16:40:13

Temat: Re: jaka mąka do kruchego ciasta?
Od: Joanna Duszczyńska <j...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "yapann" <y...@o...pe.el> napisał w wiadomości
news:e354m1$d4g$1@atlantis.news.tpi.pl...
> jaka mąka do kruchego ciasta?

Krupczatka
--
Joanna
http://jduszczynska.republika.pl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

3. Data: 2006-05-01 17:32:37

Temat: Re: jaka mąka do kruchego ciasta?
Od: "kasia maruda" <k...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "yapann" <y...@o...pe.el> napisał w wiadomości
news:e354m1$d4g$1@atlantis.news.tpi.pl...
> jaka mąka do kruchego ciasta?
>
krupczatka oczy wiście ;)

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

4. Data: 2006-05-02 09:35:54

Temat: Re: jaka mąka do kruchego ciasta?
Od: "yapann" <y...@o...pe.el> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "kasia maruda" <k...@g...pl> napisał w wiadomości
news:e35gig$jgi$1@atlantis.news.tpi.pl...
> krupczatka oczy wiście ;)

w każdym z dwudziestu przepisów, jakie znalazłam, ukrywali to przede mną
:)
dzięki.

--
ya

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

5. Data: 2006-05-02 10:01:44

Temat: Re: jaka mąka do kruchego ciasta?
Od: Theli <p...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

yapann napisał(a):

>> krupczatka oczy wiście ;)
>
> w każdym z dwudziestu przepisów, jakie znalazłam, ukrywali to przede mną
> :)

Bo takie informacje sa czesto ukryte we wstepach ksiazek kucharskich :)

th

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

6. Data: 2006-05-02 16:11:58

Temat: Re: jaka mąka do kruchego ciasta?
Od: "mich" <m...@p...com> szukaj wiadomości tego autora

> Bo takie informacje sa czesto ukryte we wstepach ksiazek kucharskich :)
>

A to powiedzcie może jeszcze czym się różni krupczatka od nie-krupczatki.
Ale tak własnymi słowami:) nie książko-kucharsko.

W rękach/palcach czuje się różnice konsystencji mąki?
Różnicę w konsystencji ciasta? Ciągliwość?Kruchość?

Różnicę w pieczeniu? Konsystencji po wypieku?

Stale czytam że krupczatka to... krupczatka tamto... i zastanawiam
się nad różnicami. Ile w tym rzeczywistego doświadczenia
a ile wiary "w ciemno"

M

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

7. Data: 2006-05-02 16:26:49

Temat: Re: jaka mąka do kruchego ciasta?
Od: "Dominik Jan Domin" <d...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "mich" <m...@p...com> napisał w wiadomości
news:e3803k$2gfn$1@news.mm.pl...
>
>> Bo takie informacje sa czesto ukryte we wstepach ksiazek kucharskich :)
>>
>
> A to powiedzcie może jeszcze czym się różni krupczatka od nie-krupczatki.
> Ale tak własnymi słowami:) nie książko-kucharsko.
>
> W rękach/palcach czuje się różnice konsystencji mąki?

Tak, krupczatka jest bardziej chropowata.

> Różnicę w konsystencji ciasta? Ciągliwość?Kruchość?
>
> Różnicę w pieczeniu? Konsystencji po wypieku?
>
> Stale czytam że krupczatka to... krupczatka tamto... i zastanawiam
> się nad różnicami. Ile w tym rzeczywistego doświadczenia
> a ile wiary "w ciemno"

Stopień zmielenia maki ma tutaj znaczenie. To nie wiara w ciemno, to fakt.
Wypiekają się większe gruzełki i sa one bardziej kruche.

DJD

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

8. Data: 2006-05-02 17:03:34

Temat: Re: jaka mąka do kruchego ciasta?
Od: Theli <p...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

mich napisał(a):
> A to powiedzcie może jeszcze czym się różni krupczatka od nie-krupczatki.
> Ale tak własnymi słowami:) nie książko-kucharsko.
>
> W rękach/palcach czuje się różnice konsystencji mąki?

Tak, czuc roznice w rekach. Krupczatka jest grubiej mielona (bardziej
przypomina drobniutka kaszke niz zwykla make).

th

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

9. Data: 2006-05-02 18:32:40

Temat: Re: jaka mąka do kruchego ciasta?
Od: "Panslavista" <p...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

"Theli" <p...@w...pl> wrote in message
news:e383b3$nsq$1@opal.icpnet.pl...
> mich napisał(a):
>> A to powiedzcie może jeszcze czym się różni krupczatka od nie-krupczatki.
>> Ale tak własnymi słowami:) nie książko-kucharsko.
>>
>> W rękach/palcach czuje się różnice konsystencji mąki?
>
> Tak, czuc roznice w rekach. Krupczatka jest grubiej mielona (bardziej
> przypomina drobniutka kaszke niz zwykla make).
>
>
> th

Nie prościej było napisać, że to stadium pośrednie pomiędzy mąką np.
poznańską a kaszą manną?...

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

10. Data: 2006-05-02 18:55:03

Temat: Re: jaka mąka do kruchego ciasta?
Od: Theli <p...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

Panslavista napisał(a):
>
> Nie prościej było napisać, że to stadium pośrednie pomiędzy mąką np.
> poznańską a kaszą manną?...

I potem tlumaczyc czym sie rozni maka poznanska od np. wroclawskiej?

th

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry