Rozmrażanie grzybów

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 5

1. Data: 2007-10-25 19:01:49

Temat: Rozmrażanie grzybów
Od: "Tapta" <j...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora

Witam!

Mam zamrożone maślaki (właściwie sos maślakowy). Postanowiłam je zużyc do
pierogów i żeby skrócic proces rozmrażania wrzuciłam do gara i zagotowałam.
Przyszła teściowa i powiedziała, że tak się grzybów nie rozmraża. Ale nie
powiedziała mi jak nalezałoby to zrobic.
Co zrobiłam nie tak?
Przecież, jeżeli to sos, to już były gotowane, czy takie dodatkowe gotowanie
im szkodzi? Zawsze mi się wydawało, że im szybciej coś rozmrożę tym lepiej, bo
bakterie nie mają czasu się namnożyc, itp.
Zresztą i tak było to jeszcze potem przesmażane na patelni z dodatkami...

A poza tym pierogi wyszły pycha!

Tapta

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

2. Data: 2007-10-26 07:29:06

Temat: Re: Rozmrażanie grzybów
Od: Romer <f...@i...pl> szukaj wiadomości tego autora

hey,

> Przyszła teściowa i powiedziała, że tak się grzybów nie rozmraża. Ale nie
> powiedziała mi jak nalezałoby to zrobic.
> Co zrobiłam nie tak?

Uwazam ze wazniejsze jest jak sie cos zamraza niz to jak sie rozmraza.
Jesli bedziemy cos mrozic dlugo tzn. czas osiagniecia temp. -10 bedzie
bardzo dlugi to zadne prawidlowe rozmrazanie nie pomoze. Po warzywach
i grzybach pozostanie po rozmrozeniu plama wody.

>Zawsze mi się wydawało, że im szybciej coś rozmrożę tym lepiej, bo
> bakterie nie mają czasu się namnożyc, itp.
> Zresztą i tak było to jeszcze potem przesmażane na patelni z dodatkami...

Co do bakterii to mam racje. Jedyna rzecz do ktorej mam watpliwosci to
to ze gotujac te grzyby stracilas duzo "smaku" ktory wylalas z woda.
Jedna ze sprawdzonych metod jest wyjecie czegos wieczorem i wlozenie
do lodowki. Nie ma takiego skoku temperatury. Mozna cos wlozyc do
cieplej wody ale raczej w szczelnym opakowaniu.

Roman

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

3. Data: 2007-10-27 18:56:42

Temat: Re: Rozmrażanie grzybów
Od: BBjk <b...@q...pl> szukaj wiadomości tego autora

Tapta pisze:
> Mam zamrożone maślaki (właściwie sos maślakowy). Postanowiłam je
zużyc do
> pierogów i żeby skrócic proces rozmrażania wrzuciłam do gara i zagotowałam.

Zagotowałaś to, co miałaś zamrożone, a nie dodawałaś wody?

> Przyszła teściowa i powiedziała, że tak się grzybów nie rozmraża. Ale nie
> powiedziała mi jak nalezałoby to zrobic.
> Co zrobiłam nie tak?

Wszystko ok.
Imho najlepszy sposób rozmrażania pewnych produktów (grzyby, bigos,
fasolka), to właśnie taki. Szybki i skuteczny.

> Przecież, jeżeli to sos, to już były gotowane,

Duszone?

> A poza tym pierogi wyszły pycha!

Nie za rzadkie to było do środka?
--
BBjk
http://bajarka.fotolog.pl/

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

4. Data: 2007-10-28 13:10:31

Temat: Re: Rozmrażanie grzybów
Od: "Tapta" <j...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora

> Tapta pisze:
> > Mam zamrożone maślaki (właściwie sos maślakowy). Postanowiłam je
> zużyc do
> > pierogów i żeby skrócic proces rozmrażania wrzuciłam do gara i
zagotowałam.
>
> Zagotowałaś to, co miałaś zamrożone, a nie dodawałaś wody?
>
Nie dodawałam, bo to było w sosie, taka bryła zamrożona.

> > Przyszła teściowa i powiedziała, że tak się grzybów nie rozmraża. Ale nie
> > powiedziała mi jak nalezałoby to zrobic.
> > Co zrobiłam nie tak?
>
> Wszystko ok.
> Imho najlepszy sposób rozmrażania pewnych produktów (grzyby, bigos,
> fasolka), to właśnie taki. Szybki i skuteczny.
>
> > Przecież, jeżeli to sos, to już były gotowane,
>
> Duszone?
>
> > A poza tym pierogi wyszły pycha!
>
> Nie za rzadkie to było do środka?
> --
>
Nie były za rzadkie, bo po zagotowaniu grzyby odcedziłam i dodałam jeszcze
kapusty kiszonej.

Tapta

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl