Tortilla

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2000-02-14 08:13:46

Temat: Tortilla
Od: Paul Urstein <p...@p...ch> szukaj wiadomości tego autora

Niech zyje Meksyk!!!
Tortilla = omlet z kartoflami
Zjadlem wczoraj wieczorem wspaniala tortilla (2 rodzaje) zrobiona przez
urocza Carmen rodem z Mexico. Proste i niezwykle syte danie.
Liczyc na osobe 2 jajka i duzy kartofel.
Na duzej patelni smarzyc w duzej ilosci oliwy pokrojone w kosteczki
kartofle.
W polowie smarzenia dorzucic posiekana cebule.
Kiedy gotowe, usunac gruntownie oliwe.
Rozbic jajka + sol + pieprz polaczyc z kalrtoflami i cebulka.
Ma mniejszej ale glebokiej patelni ( u Carmen Tortilla miala ok 25 cm
srednicy ale za to dobre 5 cm grubosci a byla na 8 osob)
wylac calosc i smarzyc "do brazowosci" z obu stron. Wersja dla
cyrkowcow:
mozna przewrocic tortille podrzucajac ja jak nalesnik,
dla normalnych niezdar w moim stylu: polorzyc na patelni talerz,
przewrocic do gory nogami i z powrotem na patelnie.
Podawac z salata.
Druga wersja byla ze szparagami (z puszki)
1/3 kartofli mniej zastapic pokrojonym i talarki szparagami i to
wszystko,
sukces zapewniony!

--
Amicalement Paul Urstein