gotowanie vs smazenie
Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1
| « poprzedni wątek | następny wątek » |
1. Data: 2001-11-29 11:05:29
Temat: gotowanie vs smazenieOd: "{Wilma}" <w...@s...pl> szukaj wiadomości tego autora
Czy ktos wie, dlaczego potrawy gotowane sa zdrowsze od potraw
smazonych? Czy bez wyjatku, czy tez sa wyjatki co do smazenia potraw?
pozdr. Wilma
a jako podatek napisze przepis na poledwice w musztardzie. Potrzebne
bedzie ok.:
ok. 1 kg poledwicy (wedzonej, parzonej),
1/2 szklanki maki pszennej,
1 sloik francuskiej musztardy
1 lyzka oleju
Make, musztarde i olej wymieszac razem - powstanie z tego masa.
Naczynie w ktorym bedziemy piec poledwice posmarowac tluszczem (olej,
smalec - jak kto lubi). Ulozyc poledwice i oblazyc przygotowana masa
musztardowa. Wstawic do nagrzanego piekarnika (190-200 st.C) i piec do
czasu az masa lekko zbrazowieje.
Pieczen nadaje sie na cieplo z ziemniakami i jako przystawka pokrojona
w grube plastry, z surowkami.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
Do góryZobacz także
1. Data: 2001-11-29 11:14:37
Temat: Re: gotowanie vs smazenieOd: "Katarzyna Nowak" <k...@p...wp.pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik {Wilma} <w...@s...pl> w wiadomości do grup dyskusyjnych
napisał:9u54pj$o9d$...@g...uci.agh.edu.pl...
> Czy ktos wie, dlaczego potrawy gotowane sa zdrowsze od potraw
> smazonych? Czy bez wyjatku, czy tez sa wyjatki co do smazenia potraw?
> pozdr. Wilma
To zalezy jeszcze na czym smazysz - najzdrowiej na oliwie z oliwek, jesli
juz.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
1. Data: 2001-11-29 11:28:04
Temat: Re: gotowanie vs smazenieOd: "Adam 'Rolek' Rolbiecki" <a...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "{Wilma}" <w...@s...pl> napisał ...
> Czy ktos wie, dlaczego potrawy gotowane sa zdrowsze od potraw
> smazonych? Czy bez wyjatku, czy tez sa wyjatki co do smazenia potraw?
> pozdr. Wilma
[...]
Może chodzi o "strawialność" potraw? Smażone są "ciężej-strawne" od
gotowanych i dlatego uważane są za "niezdrowsze".
--
Pozdrawiam,
Adam 'Rolek' Rolbiecki
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
1. Data: 2001-11-29 11:28:19
Temat: Re: gotowanie vs smazenieOd: "Jerzy" <0...@m...pl> szukaj wiadomości tego autora
> Czy ktos wie, dlaczego potrawy gotowane sa zdrowsze od potraw
> smazonych? Czy bez wyjatku, czy tez sa wyjatki co do smazenia potraw?
Na czym opierasz to stwierdzenie? Bo to mi wygląda na jakieś
nieporozumienie.
pozdr. Jerzy
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
1. Data: 2001-11-29 12:19:05
Temat: Re: gotowanie vs smazenieOd: "{Wilma}" <w...@s...pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "Jerzy" <0...@m...pl> napisał w wiadomości
news:9u55r9$hb7$1@sunsite.icm.edu.pl...
: > Czy ktos wie, dlaczego potrawy gotowane sa zdrowsze od potraw
: > smazonych? Czy bez wyjatku, czy tez sa wyjatki co do smazenia
potraw?
: Na czym opierasz to stwierdzenie? Bo to mi wygląda na jakieś
: nieporozumienie.
: pozdr. Jerzy
Przede wszystkim wiekszosc diet opiera sie na tym, ze produkty
wymagajace "obrobki termicznej" najlepiej jest gotowac.
pozdr. Wilma
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
1. Data: 2001-11-29 12:19:43
Temat: Re: gotowanie vs smazenieOd: "{Wilma}" <w...@s...pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "Adam 'Rolek' Rolbiecki" <a...@g...pl> napisał w wiadomości
news:9u566l$g87$1@news.tpi.pl...
Może chodzi o "strawialność" potraw? Smażone są "ciężej-strawne" od
: gotowanych i dlatego uważane są za "niezdrowsze".
ale dlaczego? Co tam jest takiego "ciezkiego"? ;o)
pozdr. Wilma
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
1. Data: 2001-11-29 12:21:08
Temat: Re: gotowanie vs smazenieOd: "{Wilma}" <w...@s...pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "Katarzyna Nowak" <k...@p...wp.pl> napisał w wiadomości
news:3c061850@news.vogel.pl...
:
: To zalezy jeszcze na czym smazysz - najzdrowiej na oliwie z oliwek,
jesli
: juz.
:
Od dawna nie uzywam nic innego jak tylko oleju - Extra Virgin,
tloczony na zimno, i Brolio - slonecznikowy.
pozdr. Wilma
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
1. Data: 2001-11-29 12:27:41
Temat: Re: gotowanie vs smazenieOd: "Jerzy" <0...@m...pl> szukaj wiadomości tego autora
> : Na czym opierasz to stwierdzenie? Bo to mi wygląda na jakieś
> : nieporozumienie.
> Przede wszystkim wiekszosc diet opiera sie na tym, ze produkty
> wymagajace "obrobki termicznej" najlepiej jest gotowac.
Tak myślałem. To jeszcze powiedz mi co to jest dieta.
Bo ja jako zdrowy człowiek jem tak jak mi sie podoba i nie stosuję się do
żadnych diet [chyba, że nic o tym nie wiem]. ;-)
pozdr. Jerzy
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
1. Data: 2001-11-29 12:36:50
Temat: Re: gotowanie vs smazenieOd: "sassanach" <s...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "{Wilma}" <w...@s...pl> napisał w wiadomości
news:9u54pj$o9d$1@galaxy.uci.agh.edu.pl...
> Czy ktos wie, dlaczego potrawy gotowane sa zdrowsze od potraw
> smazonych? Czy bez wyjatku, czy tez sa wyjatki co do smazenia potraw?
> pozdr. Wilma
>
Na ten temat to możnaby napisac caly artykul ;-). Ale teraz mam tylko
chwilke. Zreszta chyba Koleżanki/Koledzy Grupowicze nie chcieliby czytac
tekstów o hydrolizie, oksydacji, polimaryzacji i takich tam cudach ;-).
A tak w ogole to czy gotowanie jest "zdrowsze" w moim pojeciu tego słowa to
jest to dosc dyskusyjne, chociazby z tego wzgledu ze gotowanie np warzyw czy
miesa bedzie powodowalo spore straty witamin, ktore sie "wyplukują" i
przechodza to wody a tam sie i tak rozloża, bo dziala wys temp.
Za to smażenie wiąże sie z obnizeniem strawnosci potraw, chociazby ze
względu na rozklad tłuszczu.
Ale tu zawsze na każde "za" znajdzie sie coś "przeciw" ;-).
Najogolniej rzecz biorąc, to niezlym wyjsciem jest - duszenie. Coś
pośredniego. I tam gdzie sie da, to polecam tą metode gotowania.
Pozdrówka
Sassanach
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
1. Data: 2001-11-29 12:51:08
Temat: Re: gotowanie vs smazenieOd: "{Wilma}" <w...@s...pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "Jerzy" <0...@m...pl> napisał w wiadomości
news:9u59ah$jmq$1@sunsite.icm.edu.pl...
: > : Na czym opierasz to stwierdzenie? Bo to mi wygląda na jakieś
: > : nieporozumienie.
: > Przede wszystkim wiekszosc diet opiera sie na tym, ze produkty
: > wymagajace "obrobki termicznej" najlepiej jest gotowac.
: Tak myślałem. To jeszcze powiedz mi co to jest dieta.
: Bo ja jako zdrowy człowiek jem tak jak mi sie podoba i nie stosuję
się do
: żadnych diet [chyba, że nic o tym nie wiem]. ;-)
: pozdr. Jerzy
No wlasnie. Na czym polega dieta? Wydaje mi sie, ze sa rozne, ale
jedna z takich diet (np. po szpitalnych) zabrania jedzenia potraw
smazonych. W tym sek, ze nikt, nigdy nie tlumaczy dlaczego potrawy nie
moga byc smazone. Czy chodzi tu o panierke? Tluszcz? Reakcje
chemiczne? Moze Adam 'Rolek' ma troche racji piszac, ze potrawy sa
ciezko strawne, ale dalczego takie sie staja?
pozdr. Wilma
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
| « poprzedni wątek | następny wątek » |