pieczen mi nie wyszla

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2001-11-05 16:41:29

Temat: pieczen mi nie wyszla
Od: "cezary gmyz" <c...@z...dwws.pl> szukaj wiadomości tego autora

Znowu pieczen mi nie wyszla. Nie wiem co sie dzieje ostatnio, ze pieczen
wieprzowa wychodzi mi za sucha. Robie jak dawniej czyli najpierw obsmazam
szybko by zamknely sie pory i wrzucam do brytfanny. Zawsze byla soczysta a
od pewnego czasu jest zjadliwa ale sucha. o so chodzi?
Czarek

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

1. Data: 2001-11-05 17:03:11

Temat: Re: pieczen mi nie wyszla
Od: "Wkn" <w...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik cezary gmyz <c...@z...dwws.pl> w wiadomości do grup
dyskusyjnych napisał:9s6ffi$3il$...@n...onet.pl...
> Znowu pieczen mi nie wyszla. Nie wiem co sie dzieje ostatnio, ze pieczen
> wieprzowa wychodzi mi za sucha. Robie jak dawniej czyli najpierw obsmazam
> szybko by zamknely sie pory i wrzucam do brytfanny. Zawsze byla soczysta a
> od pewnego czasu jest zjadliwa ale sucha. o so chodzi?
> Czarek

to moze spróbuj pieczenia w specjalnej przezroczystej folii, albo w
brytfannie, podlewajac woda, albo na koniec wrzucajac kostki lodu, które
nadaja chrupkosc (ale z tymi kostkami to nie jestem pewna czy nie dziala
tylko na kuraka w skórze)
Albo moze spróbuj w sreberku, moja mam a cos tak piekla i wyszlo b.
smacznie.
Moze za dlugo pieczesz w zbyt niskiej temperaturze i Ci sie wysusza? Sama
nie wiem.

Wkn

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-11-05 17:17:06

Temat: Re: pieczen mi nie wyszla
Od: "Wkn" <w...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-11-05 17:59:47

Temat: Re: pieczen mi nie wyszla
Od: "Don Pablo" <c...@d...pl.eu.org> szukaj wiadomości tego autora

"cezary gmyz" <c...@z...dwws.pl> wrote in message
news:9s6ffi$3il$1@news.onet.pl...
> Znowu pieczen mi nie wyszla. Nie wiem co sie dzieje ostatnio, ze pieczen
> wieprzowa wychodzi mi za sucha. Robie jak dawniej czyli najpierw obsmazam
> szybko by zamknely sie pory i wrzucam do brytfanny. Zawsze byla soczysta a
> od pewnego czasu jest zjadliwa ale sucha. o so chodzi?
> Czarek

TOBIE nie wyszla?
Jak Ci nie smakuje to nie jedz. Sucha, nie sucha - ja ja z checia tego...
no... wiesz... mniam mniam 8-)))

Don Pablo

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-11-05 19:47:53

Temat: Re: pieczen mi nie wyszla
Od: "Bożena" <b...@s...pw.edu.pl> szukaj wiadomości tego autora

> albo na koniec wrzucajac kostki lodu, które
> nadaja chrupkosc (ale z tymi kostkami to nie jestem pewna czy nie dziala
> tylko na kuraka w skórze)

Nigdy o tym nie slyszalam... Czy mozesz przyblizyc ten sposob, a najlepiej
tak jak krowie na miedzy... tzn. 1.otwieramy piekarnik 2. wyciagamy naczynie
3. ... i td. ;o)))

Bozenka z Wilna :o)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ICQ 81838200
http://bozena.samorzad.pw.edu.pl
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
=================================
Galeria grupy: http://www.pl-rec-kuchnia.prv.pl/
Archiwum: http://niusy.onet.pl/pl.rec.kuchnia
=================================

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-11-05 21:08:21

Temat: Re: pieczen mi nie wyszla
Od: Magdalena Bassett <m...@w...net> szukaj wiadomości tego autora

"Bożena" wrote:
>
> > albo na koniec wrzucajac kostki lodu, które
> > nadaja chrupkosc (ale z tymi kostkami to nie jestem pewna czy nie dziala
> > tylko na kuraka w skórze)
>Wkn

> Nigdy o tym nie slyszalam... Czy mozesz przyblizyc ten sposob, a najlepiej
> tak jak krowie na miedzy... tzn. 1.otwieramy piekarnik 2. wyciagamy naczynie
> 3. ... i td. ;o)))

W taki wlasnie sposob pieke chleb. Najpierw pozwalam mu rosnac w
nie-nagrzanym piekarniku, tylko na cieplo zarowki. Trwa to dosc dlugo.
Gdy chleb jest tej wielkosci, o jaka mi chodzi, powoli zaczynam podnosic
temperature w piecu, az dojde do 260C/500F. Po dziesieciu minutach
wrzucam na dno piecyka kostki lodu (mam je na szufelce) jednym ruchem i
zamykam piec. Lod w tym goracym piecu wybucha chmura pary, ktora
przenika chleb i nadaje mu wilgoci i gabczastosci jednoczesnie
pozostawiajac warstwe pary na powierzchni chleba, ktora wyparowujac i
wysychajac tworzy chrupiaca, lsniaca skorke.
Zdaje sobie sprawe, ze ta metoda zaprzecza wszelkim poradom o wsuwaniu
urosnietego chleba do goracego pieca, ale rowniez dziala dobrze. Mam
rowniez plyte szamotowa, na ktorej czasem pieke chleb (glownie pizze) i
wtedy wkladam chleb do nagrzanego pieca z nagrzana plyta, ale tez
dorzucam lodu na dno. I tez dziala.

Nie wiedzialam, ze mozna te metode stosowac przy miesie, jak pisze Wkn,
ale czemu nie?
Magdalena Bassett

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-11-05 22:59:34

Temat: Re: pieczen mi nie wyszla
Od: "Art(Gruby)" <j...@p...net> szukaj wiadomości tego autora

On Mon, 05 Nov 2001 13:08:21 -0800, Magdalena Bassett <m...@w...net>
wrote:

>Mam
>rowniez plyte szamotowa, na ktorej czasem pieke chleb (glownie pizze) i
>wtedy wkladam chleb do nagrzanego pieca z nagrzana plyta, ale tez
>dorzucam lodu na dno. I tez dziala.
>

>Magdalena Bassett

Ale nie kladziesz tego lodu na plyte?
Art

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-11-06 07:46:47

Temat: Re: pieczen mi nie wyszla
Od: Krysia Thompson <K...@h...fsnet.co.uk> szukaj wiadomości tego autora

to moze i od zwierzatka zalezec...
Krysia

>Znowu pieczen mi nie wyszla. Nie wiem co sie dzieje ostatnio, ze pieczen
>wieprzowa wychodzi mi za sucha. Robie jak dawniej czyli najpierw obsmazam
>szybko by zamknely sie pory i wrzucam do brytfanny. Zawsze byla soczysta a
>od pewnego czasu jest zjadliwa ale sucha. o so chodzi?
>Czarek

K.T. - starannie opakowana
____________________________________________________
__________________________
Posted Via Binaries.net = SPEED+RETENTION+COMPLETION = http://www.binaries.net

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-11-07 03:37:55

Temat: Re: pieczen mi nie wyszla
Od: Magdalena Bassett <m...@w...net> szukaj wiadomości tego autora

"Art(Gruby)" wrote:
>
> On Mon, 05 Nov 2001 13:08:21 -0800, Magdalena Bassett <m...@w...net>
> wrote:
>
> >Mam
> >rowniez plyte szamotowa, na ktorej czasem pieke chleb (glownie pizze) i
> >wtedy wkladam chleb do nagrzanego pieca z nagrzana plyta, ale tez
> >dorzucam lodu na dno. I tez dziala.
> >
>
> >Magdalena Bassett
>
> Ale nie kladziesz tego lodu na plyte?
> Art

Nie, na dno, bo plyta by pekla.
MB