re: rozbior tuszy(dluuugie)

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2002-08-05 18:52:39

Temat: re: rozbior tuszy(dluuugie)
Od: mishka <m...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

Tak sie sklada, ze kiedys sie uczylam takich "ciekawych rzeczy" i znalazlam
w starym podreczniku caly rozdzial o rozbiorze tuszy na wyreby podstawowoe
i odpadkowe.Niestety nie mam skanera i nie moge podac ilustracji ale
zameszcze skrocony opis, nie ukrywam, jest dosc zagmatwany i wymaga
wyobrazni:
podzial na poszczegolne wyreby podstawowe przeprowadza sie wedlug linii
poziomej i dwoch pionowych, prostopadlych do niej.Ich przebieg wyznacza sie
nastepujaco:pozioma, tzw.podstawowa linia podzialu prowadzi sie stycznie do
dolnej krawedzi luku szyjnego kregoslupa i donej krawedzi przekroju kosci
lonowej.Linie pionowe prowadzi sie: miedzy 4 a 5 kregiem piersiowym(linia
odciecia przodu) oraz miedzy 2 a 3 kregiem krzyzowym(linia odciecia
zadu)Dokonujac ciecia przodu(wzdloz podanej linii) otrzymujemy dwa wyreby
podstawowe: gorny-karkowke i dolny-lopatke(szynke przednia).Wykonujac to
samo ciecie w czesci srodkowej tuszy otrzymuje sie poledwice i boczek z
zeberkami.Golonke odcina sie w stawie kolanowym, prostopadle do osi dlugiej
konczyny tylnej, pozostala czesc zadu nazywa sie szynka wlasciwa.W wyniku
tgo podzialu zostaje wydodrebnionych 7 wyrebow podstawowych.
Do wyrebow odpadkowych naleza:glowa,odzielona miedzy pierwszym kregiem
szyjnym a koscia potyliczna, stopki(odcinane w stawach nadgarstkowych i
skokowych), sadlo z nerka i tzw. poledwiczka(miesien ledzwiowo-biodrowy
mniejszy), usuwane przed dalszym podzialem.
Wiadomosci takie mozna znalezc w ksiazce wydanej przez fundacje SGGW pod
redakcja naukowa pani dr inz.Anhy Rekiel(bardzo milej pani:>)
Pozdrawiam swinsko- mishka
P.S. nie jestem rzeznikiem:)