Galaretkowiec - wyszło :)
Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1
| « poprzedni wątek | następny wątek » |
1. Data: 2003-11-10 08:39:45
Temat: Galaretkowiec - wyszło :)Od: "Kinga Macyszyn" <k...@b...gazeta.pl> szukaj wiadomości tego autora
Uprzejmie donoszę, że wczoraj zrobiłam ciasto moich marzeń, które do tej
pory
a) albo kupowalam w sklepie
b) albo jadłam u znajomych wzdychając tęsknie a ciężko.
I wyszło :)
Bardzo dziękuję Kasi A za przepis - gdyby ktoś też chciał skorzystać, to
przepis wrzucam tu:
<cytat>
Ja mam przepis na coś takiego, co nazwałam galaretkowcem. Modyfikacja tego
przepisu (proporcji) być może pozwoli Ci na zrobienie ciasta, o którym
piszesz. Jest to przepis na dużą tortownicę, więc połowa masy do biszkoptu z
dużej blachy wydaje mi się być OK. A biszkopt nalezy łączyć z masą jeszcze
nie zastygniętą ale już nie rzadką.
GALARETKOWIEC
1. Upiec (lub kupić) cienki spód biszkoptowy.
2. 3 różnokolorowe galaretki, rozrobić każdą w 1,5 szklanki wody i wylać do
płaskich naczyń. Gdy stężeją pokroić w kostkę i przełożyć do dużej miski.
3. Na paterze lub płaskim talerzu położyć obręcz do tortu (może być od
tortownicy lub pasek folii aluminiowej) w środek włożyć biszkopt.
4. 0,5 litra mleka zagęszczonego, żelatyna na 1 litr roztworu, cukier do
smaku.
Żelatynę rozrobić w 0,5 litrze wody i odstawić do ostygnięcia. Mleko ubić na
puszystą masę, osłodzić, dodawać małym strumieniem roztwór żelatyny ciągle
ubijając. Wyłożyć na kolorowe kostki galaretki i wymieszać.
Uwaga techniczna: ja dzielę tę porcję na 2 części i każdą ubijam z osobna w
malakserze z nożem.
5. Przełożyć do przygotowanej wcześniej tortownicy, wyrównać. Odstawić do
zastygnięcia.
6. Na wierzch można wylać galaretkę. (jeszcze jeden kolor)
--
Pozdrawiam
Kasia
<koniec cytatu>
P.S. mi wyszła prostokątna blaszka tego cuda o rozmiarach zbliżonych do 25 x
29 cm.
P.S.1 Jeśli chodzi o biszkopt, to poszłam na łatwiznę i zrobiłam "z
papierka" Delecty - całkiem przyzwoicie smakuje.
P.S.2 Ręcznie da się to mleko ubić, ale zakwasy pozostają - lepiej jednak
mieć mikser :))
--
KingAM
[muchoza bakterioza]
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
Do góryZobacz także
1. Data: 2003-11-10 09:21:09
Temat: Re: Galaretkowiec - wyszło :)Od: "Lilla" <l...@b...lublin.pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "Kinga Macyszyn" <k...@b...gazeta.pl> napisała:
> GALARETKOWIEC
[...]
> 4. 0,5 litra mleka zagęszczonego,
To mleko ma byc nieslodzone?
Pozdrawiam
Lilla
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
1. Data: 2003-11-10 09:23:01
Temat: Re: Galaretkowiec - wyszło :)Od: "Kinga Macyszyn" <k...@b...gazeta.pl> szukaj wiadomości tego autora
> To mleko ma byc nieslodzone?
>
> Pozdrawiam
> Lilla
>
Niesłodzone, ubijałam dokładnie tak jak białka z cukrem - ale ile go
dodałam, nie wiem - tak "na oko", to może 1/4-1/3 szklanki, więcej nie, bo
się słodki ulep robi.
--
KingAM
[muchoza bakterioza]
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
1. Data: 2003-11-10 10:00:09
Temat: Re: Galaretkowiec - wyszło :)Od: "Lilla" <l...@b...lublin.pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "Kinga Macyszyn" <k...@b...gazeta.pl> napisała:
> Niesłodzone, ubijałam dokładnie tak jak białka z cukrem - ale ile go
> dodałam, nie wiem - tak "na oko", to może 1/4-1/3 szklanki, więcej nie, bo
> się słodki ulep robi.
Dzieki :) Chyba sie skusze na cos takiego.
Pozdrawiam
Lilla
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
1. Data: 2003-11-10 10:04:49
Temat: Re: Galaretkowiec - wyszło :)Od: "Kinga Macyszyn" <k...@b...gazeta.pl> szukaj wiadomości tego autora
Aha, i zapomniałabym - biszkopt nasączyłam - gorzką mocną kawą rozpuszczalną
z aromatem pomarańczowym (baardzo dużo), ale ta kawa to chyba nie był dobry
pomysł ze względu na końcowy efekt kolorystyczny - nasączałam obie części
przekrojonego na pół biszkopta, zapomniałam, że nie daję masy na wierzch,
tylko biszkopt idzie "jak jest" i pięknie się prezentuje jasna skórka z
brunatnymi, opadowymi plamami ;)) (jako że kawy nie skąpiłam) ;))
Może herbata będzie lepsza, chociaż chyba plami tak samo.
Ewentualnie zawsze można powiedzieć konsumentom, żeby się ciapkami na
wierzchu nie przejmować i tak ma być :)) (i tej wersji będę się trzymać).
--
KingAM
[muchoza bakterioza]
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
| « poprzedni wątek | następny wątek » |