Łosoś, halibut

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2000-03-20 10:43:33

Temat: Łosoś, halibut
Od: sadyl <s...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Ma ktoś jakieś pomysły na ciekawe potrawy z tych ryb
Znudziły mi się smażone a zagracają zamrażalnik :)

I proszę mnie nie odsyłać do http://www.kuchnia.3miasto.pl/owocem-r.htm
Zresztą nie widziałem tam halibuta :(

sadyl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

1. Data: 2000-03-20 11:51:16

Temat: Re: Łosoś, halibut
Od: Ulka <u...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

> Ma ktoś jakieś pomysły na ciekawe potrawy z tych ryb
> Znudziły mi się smażone a zagracają zamrażalnik :)

Doskonaly jest "tatar" z lososia, ale musi byc swiezy. Pyszny jest
losos w jarzynach. W malej ilosci wody gotujesz jarzynki (marchweka i
pietruszka w slupki, brokul, por) jak podgotowane wkladasz na nie
filety z lososia i chwile podduszasz z natka i koperkiem na lososiu.

--
nowa oferta, nowe mozliwosci, nowe ceny - http://rubikon.pl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2000-03-20 15:52:35

Temat: Odp: Łosoś, halibut
Od: "Przemyslaw" <p...@a...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik Ulka <u...@p...onet.pl> w wiadomości do grup dyskusyjnych
napisał:3...@p...onet.pl...
> > Ma ktoś jakieś pomysły na ciekawe potrawy z tych ryb
> > Znudziły mi się smażone a zagracają zamrażalnik :)
>
> Doskonaly jest "tatar" z lososia, ale musi byc swiezy.

Zawsze robie z mrozonego, bo sie lepiej sieka badz kroi w kostke. Smakuje
wysmienicie.
A mozna zrobic mieszany - kolorystycznie bedzie bardzo ciekawy

Przemyslaw Koziarski

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2000-03-20 19:56:46

Temat: Re: Łosoś, halibut
Od: "Herbatka" <b...@d...com.pl> szukaj wiadomości tego autora

A co powiesz na halibuta pieczonego z salsą pomidorową i łososia w sosie
szafranowym ?
Halibut z salsą pomidorową (6 porcji) - to raczej na lato
75 dag pomidorów
1 cebula
1/2 strąka czerwonej papryki
1 pęczek natki pietruszki
3 ząbki czosnku
3 czerwone papryczki chili
sok i starta skórka z 1 limetki
sól i pieprz
6 porcji halibuta (każda po ok. 200 g)
1/2 pęczka tymianku
skórka starta z 1 cytryny
4 łyżki oliwy z oliwek
Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kosteczkę. Cebulę obierz i
pokrój w drobną kosteczkę. Paprykę też pokrój w kosteczkę. Natkę posiekaj
drobno. Czosnek zmiażdż. Chili drobniutko pokrój. Wymieszaj wszystkie
składniki razem z sokiem i skórką z limetki, dopraw solą i pieprzem. Rybę
umyj, osusz i natrzyj listkami tymianku, skórką z cytryny, solą i pieprzem.
Skrop oliwą z oliwek. Piecz na grillu (lub na rożnie elektrycznym) ok. 5
minut z każdej strony. Podawaj z ciemnym chlebem i salsą.

Łosoś w sosie szafranowym (6 porcji)
0,5 kg marchwi
1 pęczek cebulki ze szczypiorkiem
1 cebula
70 dag łososia
sól pieprz
3 dag masła
20 ml białego wytrawnego wina
szklanka bulionu rybnego
1 łyżka soku z cytryny
100 ml bitej śmietany
duża szczypta szafranu
1 pęczek natki pietruszki
Marchewkę obierz i pokrój w paski. Cebulkę ze szczypiorkiem pokrój w
talarki, cebulę pokrój w kostkę. Rybę podziel na 6 porcji, oprósz solą i
pieprzem. Cebulę podduś na połowie tłuszczu. Dodaj rybę i podsmaż po 3
minuty z każdej strony. Rybę wyjmij i trzymaj w cieple. Tłuszcz od smażenia
i cebulkę zalej winem, bulionem i sokiem z cytryny. Zmiksuj na gładką masę i
gotuj 5 minut. Dodaj śmietanę i szafran. Dopraw solą i pieprzem. Na reszcie
tłuszczu podduś marchew i cebulkę ze szczypiorkiem (ok. 5 minut). Rybę włóż
do sosu, przykryj podduszonymi warzywami i posyp natką pietruszki.
Smacznego
Herbatka
-
sadyl wrote in message <3...@p...onet.pl>...
>Ma ktoś jakieś pomysły na ciekawe potrawy z tych ryb
>Znudziły mi się smażone a zagracają zamrażalnik :) (ciach)
>sadyl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2000-03-21 23:38:42

Temat: Odp: Łosoś, halibut
Od: "Jola Backiel" <i...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

> > Doskonaly jest "tatar" z lososia, ale musi byc swiezy.
>
> Zawsze robie z mrozonego, bo sie lepiej sieka badz kroi w kostke. Smakuje
> wysmienicie.
> A mozna zrobic mieszany - kolorystycznie bedzie bardzo ciekawy

I co sie do tego jeszcze dodaje???

--
Jola
i...@p...onet.pl - http://www.republika.pl/ilanka/
http://www.republika.pl/ilanka/bookmark/ - Bookmark Joli

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2000-03-22 09:36:13

Temat: Re: Odp: Łosoś, halibut
Od: sadyl <s...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Jola Backiel wrote:
>
> > > Doskonaly jest "tatar" z lososia, ale musi byc swiezy.
> >
> I co sie do tego jeszcze dodaje???
>

to co do zwykłego tzn, cebulkę, ogórek konserwowy, sól, pieprz, maggi,
trochę oliwki, na wierzch żółtko.
podobno najlepiej przepiórcze, ale mi się nie udało jeszcze kupić
próbowałem z kurzym i jest OK

A do tego typu potraw polecam gorąco tzw. "papas hand" tzn ręczne
siekacze
Kosztuje to grosze (produkowane przez DOMIK w Bydgoszczy ok. 20-30 zł) a
ułatwia drobne pokrojenie warzyw do tatara czy na sałatkę.
Mięso na tatar też kroiłem (w zasadzie siekałem)
i wołowinę i łososia.

sadyl
PS: dygresja z zupełnie innej beczki: czy wiecie, że w Rawie
Mazowieckiej (miasteczko znane głównie z zakładów mięsnych) jest hotel o
nazwie "TATAR" i mieści się przy ul.Tatar.
Polecam wszystkim niezamożnym bez szczególnych wymagań - warunki jak w
akademiku, ale piękna lokalizacja nad jeziorem.