A co powiesz na halibuta pieczonego z salsą pomidorową i łososia w sosie
szafranowym ?
Halibut z salsą pomidorową (6 porcji) - to raczej na lato
75 dag pomidorów
1 cebula
1/2 strąka czerwonej papryki
1 pęczek natki pietruszki
3 ząbki czosnku
3 czerwone papryczki chili
sok i starta skórka z 1 limetki
sól i pieprz
6 porcji halibuta (każda po ok. 200 g)
1/2 pęczka tymianku
skórka starta z 1 cytryny
4 łyżki oliwy z oliwek
Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kosteczkę. Cebulę obierz i
pokrój w drobną kosteczkę. Paprykę też pokrój w kosteczkę. Natkę posiekaj
drobno. Czosnek zmiażdż. Chili drobniutko pokrój. Wymieszaj wszystkie
składniki razem z sokiem i skórką z limetki, dopraw solą i pieprzem. Rybę
umyj, osusz i natrzyj listkami tymianku, skórką z cytryny, solą i pieprzem.
Skrop oliwą z oliwek. Piecz na grillu (lub na rożnie elektrycznym) ok. 5
minut z każdej strony. Podawaj z ciemnym chlebem i salsą.

Łosoś w sosie szafranowym (6 porcji)
0,5 kg marchwi
1 pęczek cebulki ze szczypiorkiem
1 cebula
70 dag łososia
sól pieprz
3 dag masła
20 ml białego wytrawnego wina
szklanka bulionu rybnego
1 łyżka soku z cytryny
100 ml bitej śmietany
duża szczypta szafranu
1 pęczek natki pietruszki
Marchewkę obierz i pokrój w paski. Cebulkę ze szczypiorkiem pokrój w
talarki, cebulę pokrój w kostkę. Rybę podziel na 6 porcji, oprósz solą i
pieprzem. Cebulę podduś na połowie tłuszczu. Dodaj rybę i podsmaż po 3
minuty z każdej strony. Rybę wyjmij i trzymaj w cieple. Tłuszcz od smażenia
i cebulkę zalej winem, bulionem i sokiem z cytryny. Zmiksuj na gładką masę i
gotuj 5 minut. Dodaj śmietanę i szafran. Dopraw solą i pieprzem. Na reszcie
tłuszczu podduś marchew i cebulkę ze szczypiorkiem (ok. 5 minut). Rybę włóż
do sosu, przykryj podduszonymi warzywami i posyp natką pietruszki.
Smacznego
Herbatka
-
sadyl wrote in message <3...@p...onet.pl>...
>Ma ktoś jakieś pomysły na ciekawe potrawy z tych ryb
>Znudziły mi się smażone a zagracają zamrażalnik :) (ciach)
>sadyl