Małosolne

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 5

1. Data: 2010-08-02 15:09:10

Temat: Małosolne
Od: ds <a...@e...pl> szukaj wiadomości tego autora

Włożyłem ogórki na małosolne tą samą techniką co poprzednio. Tamte wyszły
świetne, na tych zbiera się piana.

To dobrze czy mam się martwić?

--
Pozdrawiam
ds

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

2. Data: 2010-08-02 17:14:38

Temat: Re: Małosolne
Od: vcore <mail*wytnij*@vcore.pl> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2010-08-02 17:09, ds pisze:
> Włożyłem ogórki na małosolne tą samą techniką co poprzednio. Tamte wyszły
> świetne, na tych zbiera się piana.
>
> To dobrze czy mam się martwić?

U mnie piana jest zawsze (i nigdy się nie zatrułem), martwię się dopiero gdy po
ściśnięciu ogórki
rozpadają się w palcach

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

3. Data: 2010-08-02 20:10:28

Temat: Re: Małosolne
Od: ds <a...@e...pl> szukaj wiadomości tego autora

vcore wrote:

> U mnie piana jest zawsze (i nigdy się nie zatrułem), martwię się dopiero
> gdy po ściśnięciu ogórki rozpadają się w palcach

Ok, spróbuję się nie martwić. Mam tę pianę zebrać, czy sama zejdzie? To moje
początki z magią kiszenia :)

--
Pozdrawiam
ds

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

4. Data: 2010-08-02 21:25:21

Temat: Re: Małosolne
Od: "Sebastian" <c...@o...eu> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "ds" <a...@e...pl> napisał w wiadomości
news:i36n2m$jqh$1@news.onet.pl...
> Włożyłem ogórki na małosolne tą samą techniką co poprzednio. Tamte wyszły
> świetne, na tych zbiera się piana.
>
> To dobrze czy mam się martwić?
>
> --
> Pozdrawiam
> ds

Dzieje się tak jak mają za ciepło, przestaw w chłodniejsze miejsce i nie
będzie się zbierać.

--
pozdrawiam
Sebastian

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

5. Data: 2010-08-03 01:59:43

Temat: Re: Małosolne
Od: "Panslavista" <p...@i...pl> szukaj wiadomości tego autora

"ds" <a...@e...pl> wrote in message news:i378nk$871$1@news.onet.pl...
> vcore wrote:
>
>> U mnie piana jest zawsze (i nigdy się nie zatrułem), martwię się dopiero
>> gdy po ściśnięciu ogórki rozpadają się w palcach
>
> Ok, spróbuję się nie martwić. Mam tę pianę zebrać, czy sama zejdzie? To
> moje
> początki z magią kiszenia :)

Proces fermentacji tak przebiega z burzeniem się i pienieniem, wydziela
się przy tym dwutlenek węgla w postaci gazowej - dobrze jest zapewnić sobie
aby wypełniał naczynie nad zalewą - ustrzeże przed dostępem innych
niepożądanych organizmów. Trzeba tylko sprawdzić czy ma dobry zapach -
powinno przyjemnie pachnieć ogórkami i kwaśnym mlekiem jako, że fermentacja
jest prowadzona przez bakterie kwasu mlekowego.