Mus truskawkowy

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 6

1. Data: 2007-05-10 08:03:53

Temat: Mus truskawkowy
Od: "Agnieszka" <c...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

Witam
Zostały mi jeszcze w zamrażarce zmiksowane truskawki z cukrem i chciałabym
je wykorzystać do ciasta, np. biszkoptowego. Czy ktoś mógłby podpowiedzieć
jak to zagęścić, w jakich proporcjach ? A może jakiś gotowy przepis na
ciasto ? Pozdrawiam

Agnieszka

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

2. Data: 2007-05-10 10:40:35

Temat: Re: Mus truskawkowy
Od: mamqa <a...@t...pl> szukaj wiadomości tego autora

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

3. Data: 2007-05-10 10:51:20

Temat: Re: Mus truskawkowy
Od: BBjk <b...@q...pl> szukaj wiadomości tego autora

mamqa napisał(a):

> Dodaj żelatynę i będziesz mieć galaretkę truskawkową.
> Ale ja polecam zrobić z tego margeritę truskawkową :-)

Hmm, tak od rana?
Agnieszka chciała do ciasta.
Ale jeśli niekoniecznie, to może zefir, w sam raz na wiosenne popołudnie.
--
BBjk z żeberkiem

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

4. Data: 2007-05-10 13:46:26

Temat: Re: Mus truskawkowy
Od: mamqa <a...@t...pl> szukaj wiadomości tego autora

BBjk napisał(a):
> Hmm, tak od rana?
Kto nie zgrzeszył od rana ten powinien ;-)
agg

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

5. Data: 2007-05-10 15:44:43

Temat: Re: Mus truskawkowy
Od: "cherokee" <n...@n...pl> szukaj wiadomości tego autora

"Agnieszka" <c...@w...pl> wrote in message
news:f1ujmn$d1l$1@atlantis.news.tpi.pl...
> Zostały mi jeszcze w zamrażarce zmiksowane truskawki z cukrem i chciałabym
> je wykorzystać do ciasta, np. biszkoptowego. Czy ktoś mógłby podpowiedzieć
> jak to zagęścić, w jakich proporcjach

Ja mieszam z ubita bita smietaną mniej wiecej pół na pół i przekładam
biszkopt jak tort lub robie rolade biszkoptową. Musem mozesz równiez
nasączyc biszkopt, ale tutaj zuzyjesz niewiele. No i jak ktos napisał -
dodac zelatyny i zrobic galaretke na wierzch.

pozdr

cherokee

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

6. Data: 2007-05-12 21:44:26

Temat: Re: Mus truskawkowy
Od: Ikselka <i...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

Agnieszka napisał(a):
> Witam
> Zostały mi jeszcze w zamrażarce zmiksowane truskawki z cukrem i chciałabym
> je wykorzystać do ciasta, np. biszkoptowego. Czy ktoś mógłby podpowiedzieć
> jak to zagęścić, w jakich proporcjach ? A może jakiś gotowy przepis na
> ciasto ? Pozdrawiam

1.
Mus częściowo rozmroź. Zmierz jego objętość i potraktuj go jak płyn do
rozpuszczenia galaretki truskawkowej. Galaretkę rozpuść w minimalnej
ilości gorącej wody (możesz ogrzewać w garnku, nie gotując, aż się
rozpuści). Ostudź tak, aby nie była już gorąca, ale nie zdążyła
skrzepnąć - czyli do stanu półpłynnego. Schłodź, dodaj do musu tak, aby
woda i mus w sumie dały objętość równą objętości wody wymaganej do
sporządzenia galaretki. Ubij mikserem umieszczając naczynie z
musem+galaretką w innym, wypełnionym lodowatą wodą. Otrzymasz pienistą
piankę truskawkową, wspaniałą do posmarowania biszkoptu lub samą jako
deser w pucharkach - może być z ubitą śmietaną kremową :-)

2.
Mus rozmroź na tyle tylko, aby dał sie wyjmowac łyżką. Włóż go w
kawałkach do dzbanka miksera, dodaj wodę mineralną, ale bardzo zimną
(lub bardzo schłodzoną smietanę kremową), tyle aby wypełniła
przestrzenie między kawałkami musu, plus ewentualnie cukier do smaku.
Zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji lodowego kremu. Masz lody -
pyszne :-) Właściwie jest to bardziej sorbet o konsystencji lodów.

--
XL wiosenna
........................
Uwaga: to konto jest kontynuacją poprzedniego, którego profil znajdziesz
tu:
http://groups.google.com/groups/profile?enc_user=FrF
wyBQAAAA-5PM3SkF7hgkuNFs7WOaEOPANdqfI6prRsqjc7uCt1A