Mam dosyć fundamentalne pytanie na temat liczenia kalorii :-)

To pewnie skomplikowany temat, ale czy ktoś się orientuje
czy 100kcal podane na opakowaniu np. chleba oznacza że tyle
się wchłania energii w przewodzie pokarmowym typowego
człowieka?

Czy może oznacza tylko tyle, że 100kcal jest energii w chlebie
a ile się wchłonie zależy od człowieka: u jednego 50, u innego
90kcal bo ma "wydajniejsze" trawienie, wchłanianie i metabolizm?