A jednak smalczyk!
Liczba wypowiedzi w tym wątku: 251
| « poprzedni wątek | następny wątek » |
191. Data: 2012-03-01 11:22:01
Temat: Re: A jednak smalczyk!Od: "gosmo" <t...@m...pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "Aicha" <b...@t...ja> napisał w wiadomości
news:jiji3t$20b$1@usenet.news.interia.pl...
> W dniu 2012-02-27 12:10, Ikselka pisze:
>> - Smalec jest lepszy od oleju?!
>> - Oczywiście. Olej się spala, wytwarzając homocysteinę. To trucizna.
> Aminokwas. Występujacy naturalnie we krwi. Znów jakaś pseudonaukowa
> histeryczka.
>> Często trujemy się na własne życzenie.
> A z masła powstaje akroleina. Na pewno bardziej szkodliwa - i rakotwórcza!
Z tego co tu widzę http://en.wikipedia.org/wiki/Smoke_point, to ta akrolina
powstaje niezależnie od tego czy spalamy masło, czy margarynę, czy... olej
palmowy. Punkt dymienia dla masła zaczyna się bardzo nisko, bo przy 120-149,
ale... akrolina powstaje dopiero przy 280-ciu stopniach!
http://en.wikipedia.org/wiki/Acrolein
Tak mi się więc wydaje, że, akrolinę z masła najtrudniej uzyskać, a w
przypadku olejów z wysokim punktem dymienia, można nie zwrócić uwagi (nie
zauważyć) momentu w ktorym akrolina powstaje ;)
Także, życzę smacznego spożywania masła.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
Do góryZobacz także
192. Data: 2012-03-01 11:26:58
Temat: Re: A jednak smalczyk!Od: "Qrczak" <q...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora
Dnia dzisiejszego niebożę czeremcha wylazło do ludzi i marudzi:
>
> On 1 Mar, 01:35, Ikselka <i...@g...pl> wrote:
>
>> Też odnosze takie wrazenie, a już w tym, który zacytowałam, gdzie
>> smietana ma zero, to już normalnie...
>
> Ale to indeks _glikemiczny_, a nie _kaloryczny_!!!
>
> W dodatku - trzeba by znaleźć tabelkę publikowaną nie na stronach dla
> odchudzających się, a dla cukrzyków na przykład.
Moja wina, moja wina. Zlinkowałam pierwszą z brzegu zindeksowaną przez
gugla.
Aale intencję miałam raczej w zasygnalizowaniu pojęcia, że trzustka może
szaleć i po chlebusiu naszym powszednim, i ziemniaczkach, a nawet i po
takiej przecież zdrowej marcheweńce (gotowanej)
Qra
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
193. Data: 2012-03-01 11:28:48
Temat: Re: A jednak smalczyk!Od: "gosmo" <t...@m...pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "Aicha" <b...@t...ja> napisał w wiadomości
news:jimd4m$mu3$1@usenet.news.interia.pl...
> W dniu 2012-02-29 10:36, gosmo pisze:
>>> A z masła powstaje akroleina. Na pewno bardziej szkodliwa - i
>>> rakotwórcza!
>> W wysokiej temperaturze pow. 300C przez dłuższy czas i w niewielkich
>> ilościach.
> Powyżej 150 stopni C.
> http://www.sigma-not.pl/publikacja-51047-akroleina-n
a-patelni-przeglad-gas
> tronomiczny-2010-4.html
Daj mi stwierdzenie a w sieci na 100% znajdę potwierdzenie tego co mówisz
niezależnie od tego, czy masz rację czy nie ;) Akrolina powstaje przy 280
stopniach z gliceryny (http://en.wikipedia.org/wiki/Acrolein), a gliceryna w
wyniku uzyskania punktu dymienia (http://en.wikipedia.org/wiki/Smoke_point).
I to zarówno z oleju słonecznikowego jak i z masła. ;)
Przy okazji dowiedziałem się, dlaczego używać oliwy z oliwek (sansa/pomace)
do smażenia a nie extra vergine/virgin.
>> Obawiam się, że tłuszcze utwardzane, którymi na codzień smarujemy
>> pieczywo bardziej się trujemy ;)
> Mów za siebie. Ja używam masła (ostatnio w bardzo małych ilościach) albo -
> jak już mam ochotę zaszaleć - majonezu.
No i smacznego, ja też używam masła ;)
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
194. Data: 2012-03-01 11:41:27
Temat: Re: A jednak smalczyk!Od: Bbjk <b...@q...pl> szukaj wiadomości tego autora
W dniu 2012-02-27 22:39, Ikselka pisze:
> Bardzo te rozmowy ignorantów, którzy pieprzą głupoty o tym, jak to
> my, Polacy, powinniśmy trawę jeść i owoce morza, jak Włosi :->
Nie ma czegoś takiego, że "my Polacy powinniśmy jeść" to, czy tamto.
Jedni wsuwają smalce ze słoniną, inni owoce morza, a są jeszcze tacy,
którzy pośrodku, narzucanie jednakowej diety "wszystkim Polakom" byłoby
absurdalne. Lubisz smalec i tłustość wieprzową, w porządku, Twoja
sprawa, Twoja kuchnia, ja nie - i też w porządku.
Beznadziejne zaczyna być, gdy ktoś próbuje narzucać swoje upodobania
innym i wydziwiać nad tym, co jest mu obce :)
--
B.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
195. Data: 2012-03-01 12:34:26
Temat: Re: A jednak smalczyk!Od: KRZYZAK <k...@k...pl> szukaj wiadomości tego autora
Dnia Thu, 1 Mar 2012 09:59:49 +0100, Qrczak napisał(a):
> Bo to leży właśnie w ludzkiej naturze. Smak słodki bowiem oznacza, iż jest
> to pożywienie wysokoenergetyczne, niezepsute i nietrujące.
Ale musza najpierw poprobowac, zeby miec ped. Moj starszy syn prawie do 7
roku zycia nie probowal slodyczy. Jak zaczal probowac, to zaczely sie
problemy z zebami. Wczesniej nie bylo nawet najmniejszej plamki na
mleczakach.
--
usenet jest dla mieczakow
#pregierz - najlepszy kanal wsrod mezczyzn
(irc.freenode.net)
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
196. Data: 2012-03-01 12:37:49
Temat: Re: A jednak smalczyk!Od: KRZYZAK <k...@k...pl> szukaj wiadomości tego autora
Dnia Thu, 01 Mar 2012 01:22:19 +0100, Aicha napisał(a):
> Ale spotkałam się też z opinią, że ten indeks to ściema.
Nie tyle indeks, co jego wplyw na metabolizm i sklonnosc do otluszczania
sie.
Co nie oznacza ze napewno nie ma. Po prostu nie ma zadnych wiarygodnych
badan, ktore by to potwierdzaly. Sa tylko wydumane madrosci ludowe.
--
usenet jest dla mieczakow
#pregierz - najlepszy kanal wsrod mezczyzn
(irc.freenode.net)
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
197. Data: 2012-03-01 12:49:38
Temat: Re: A jednak smalczyk!Od: Bbjk <b...@q...pl> szukaj wiadomości tego autora
W dniu 2012-03-01 13:34, KRZYZAK pisze:
> Ale musza najpierw poprobowac, zeby miec ped. Moj starszy syn prawie do 7
> roku zycia nie probowal slodyczy.
Niekoniecznie każdy ma pęd po skosztowaniu, nigdy nie lubiłam słodyczy,
ani jako dziecko, ani dorosła. Lubię piec ciasta itd, ale jeść niezbyt,
zdecydowanie wolę smaki pikantne. Czekolady mogły leżeć tygodniami,
znikały gdy zostały rozczęstowane, córka podobnie nie przepada za
słodyczami. Natomiast wszelkie octowe marynaty były i są moim najlepszym
przysmakiem. I tatar :)
--
B.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
198. Data: 2012-03-01 13:04:28
Temat: Re: A jednak smalczyk!Od: KRZYZAK <k...@k...pl> szukaj wiadomości tego autora
Dnia Thu, 01 Mar 2012 13:49:38 +0100, Bbjk napisał(a):
> Natomiast wszelkie octowe marynaty były i są moim najlepszym
> przysmakiem. I tatar :)
O tak!
Ja tez ze slodyczy najbardziej lubie sledzie.
Przy okazji podziel sie przepisem osobiscie wypraktykowanym, przez ktory
moi goscie zawsze sie sledzi domagaja. Nawet ci nierybni.
Uzywam sledzi z tacki (w oleju). Marynata to 1 szklanka octu spirytusowego
(albo 2 jablkowego) 2 szklanki wody, 7-8 lyzek stolowych cukru, 4 liscie
laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego, 10 ziaren pieprzu.
Po zagotowaniu i wystudzeniu zalewam sledzie na max 2 godziny przed
podaniem (wazne). Mocza sie 1-1,5 godziny.
Pozniej dokladnie odsaczam, dodaje drobno pokrojona w kostke cebule
(nieblanszowana) i zalewam dobrym olejem.
Maja fajna strukture smaku - sa z wierzchu sciete marynata i slodko-kwasne,
srodek pozostaje slony, rybny i sledziowy.
Polecam:)
--
usenet jest dla mieczakow
#pregierz - najlepszy kanal wsrod mezczyzn
(irc.freenode.net)
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
199. Data: 2012-03-01 13:05:59
Temat: Re: A jednak smalczyk!Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora
Dnia Thu, 01 Mar 2012 02:15:05 +0100, Aicha napisał(a):
> W dniu 2012-03-01 01:43, Ikselka pisze:
>
>>>>> - jak już mam ochotę zaszaleć - majonezu.
>>>>
>>>> http://www.herk.pl/indeks-glikemiczny-tabela.php?ig=
9
>>>>
>>>> "Majonez (jaja, olej, musztarda) 0"
>>>>
>>>> PS. I jeszcze: wołowina, winko wytrawne, tłuszcz, śmietana kwasna, sos
>>>> sojowy bez cukru, sery tłuste (żółty, pleśniowy itp.), ryby, jaja...
>>>>
>>>> Nooo, to można nieźle pojeść 3-)
>>>
>>> Szczególnie, jak się ma do tego hipercholesterolemię :)
>>
>> Myślałam raczej o odchudzanku :-)
>
> Dodaj jeszcze nadciśnionko :)
Akurat mam niedo.
--
XL
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
200. Data: 2012-03-01 13:08:02
Temat: Re: A jednak smalczyk!Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora
Dnia Thu, 01 Mar 2012 07:29:08 +0100, Bbjk napisał(a):
> Miło pozostać zdrowym, sprawnym, dynamicznym i szczupłym mając 60, czy
> 70, 80 lat, (...)
> Oczywiście zaprogramowanie genetyczne jest ważne, ale możemy się
> wspomóc, każdy wg własnego rozumu i uznania :)
Wzorem mojego wiekowego dziadka powinnam zatem palić 4 paczki podłych
papierosów dziennie i co rano setuchnę sobie aplikować ;-)
--
XL
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
| « poprzedni wątek | następny wątek » |