Błędy przy pieczeniu chleba pszennego

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 174

131. Data: 2015-02-11 21:20:28

Temat: Re: Błędy przy pieczeniu chleba pszennego
Od: FEniks <x...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2015-02-11 o 16:15, krys pisze:
> FEniks wrote:
>
>> W dniu 2015-02-11 o 15:28, krys pisze:
>>> Nie, dlaczego drożdżowe na oleju jest gorsze;-).
>> Ciągle nie wiem. Może jakieś ph niedobre czy cóś.
> A widzisz! gorsze jest, bo ktoś robi inaczej i już!

E, no myślałam, że to było podchwytliwe pytanie. ;)

Ewa

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

132. Data: 2015-02-11 21:23:22

Temat: Re: Błędy przy pieczeniu chleba pszennego
Od: FEniks <x...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2015-02-11 o 17:54, Pszemol pisze:
> "FEniks" <x...@p...fm> wrote in message
> news:54db709c$0$2203$65785112@news.neostrada.pl...
>> W dniu 2015-02-11 o 15:28, krys pisze:
>>> Nie, dlaczego drożdżowe na oleju jest gorsze;-).
>>
>> Ciągle nie wiem. Może jakieś ph niedobre czy cóś.
>
> :-))))))))))))))))))))))))))
>
> Jeśli już, to pH :-)

I jeszcze to niedobre!? Chyba się zabiję...

Ewa

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

133. Data: 2015-02-11 21:24:27

Temat: Re: Błędy przy pieczeniu chleba pszennego
Od: FEniks <x...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2015-02-11 o 16:25, Jarosław Sokołowski pisze:
> Pani Ewa napisała:
>
>>> Nie, dlaczego drożdżowe na oleju jest gorsze;-).
>> Ciągle nie wiem. Może jakieś ph niedobre czy cóś.
> Tak, jeśli ktoś ma wysoki współczynnik pecha, to mu
> zawsze cóś się przytrafi.

Ale my to olejem!

Ewa

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

134. Data: 2015-02-11 21:27:54

Temat: Re: Błędy przy pieczeniu chleba pszennego
Od: FEniks <x...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2015-02-11 o 18:51, Pszemol pisze:
>
> W sumie to nie bardzo rozumiem czemu efekt wyciągnięty z takiego
> pieca miałby się różnić od efektu z naszego współczesnego, elektrycznego
> piekarnika

Duszą.
Ale tu egzorcyzmy mogłyby jakoś pomóc.

Ewa

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

135. Data: 2015-02-11 21:52:24

Temat: Re: Błędy przy pieczeniu chleba pszennego
Od: XL <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Wed, 11 Feb 2015 21:16:34 +0100, Qrczak napisał(a):

> Dnia 2015-02-11 19:15, obywatel Pszemol uprzejmie donosi:
>> "Qrczak" <q...@q...pl> wrote in message
>> news:54db9629$0$2179$65785112@news.neostrada.pl...
>>> Dnia 2015-02-11 13:39, obywatel Pszemol uprzejmie donosi:
>>>> "XL" <i...@g...pl> wrote in message
>>>> news:s4q0r1y6alt5$.1bcvehdbjkask$.dlg@40tude.net...
>>>>> Dnia Tue, 10 Feb 2015 17:21:01 -0600, Pszemol napisał(a):
>>>>>
>>>>>> Znowu wydaje Ci się że mnie "przyłapałaś" na błędzie, tak jak parę
>>>>>> chwil
>>>>>> temu na jakiejś sprzeczności, ale to znowu tylko złudzenie... :-)
>>>>>
>>>>> TAK!
>>>>> 3333-)
>>>>
>>>> To fascynujące jak Ty za wszelką cenę, łącznie z ryzykiem totalnej
>>>> kompromitacji i wystawieniem się na publiczne pośmiewisko, starasz się
>>>> wszystkich tu przekonać (łącznie ze sobą samą) o swojej nieomylności,
>>>> mimo że oczywiste jest dla wszystkich że w dyskusji o pH wyskoczyłaś
>>>> jak Filip z konopii o zawartości cukru w soku...
>>>>
>>>> Słyszałaś powiedzonko "Errare humanum est"?
>>>> Błądzenie jest rzeczą ludzką!
>>>>
>>>> To nic że pomyliłaś się - jesteś tylko człowiekiem a nie jakimś
>>>> fantastycznym, nieomylnym bogiem - każdemu z nas się to zdarza!
>>>>
>>>> Pomyłka tu czy tam nie świadczy o tym że jesteś jakimś debilem -
>>>> nikt nie może być ekspertem w każdej dziedzinie - to normalne.
>>>> Nikt tego po Tobie nie oczekuje, nawet od XL-ki/nauczycielki!
>>>>
>>>> Człowiek zwykle wychodzi z lepszą twarzą gdy się do pomyłki
>>>> szybko przyzna niż gdy brnie dalej w zaparte, wbrew oczywistym
>>>> dowodom swojej pomyłki... Przemyśl to sobie na przyszłość...
>>>
>>> Pan od wczoraj na juznetach?
>>
>> Od przedwczoraj :-) A dokładniej to tak od drugiej połowy 1997 roku...
>> Ale z tym okazem jakoś nie miałem chyba wcześniej przyjemności ;-)
>
> A to udanej zabawy życzę.
>

I przyjemności!

--
Okaz

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

136. Data: 2015-02-11 22:11:05

Temat: Re: Błędy przy pieczeniu chleba pszennego
Od: FEniks <x...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2015-02-11 o 19:23, Jarosław Sokołowski pisze:
> Kiedyś już tu o tym wspominałem, że jeśli ktoś chce w Polsce obejrzeć
> pizerię z prawdziwym piecem, to jest taka w Murzasichlu.

Tak, było o tym, pamiętam.

Proszę sobie dyskusji nie przerywać, ja tak się tylko chciałam wtrącić,
bo mi się a' propos Murzasichla przypomniało - ostatnio mijałam na
trasie w Austrii zjazd z autostrady do miasta Mürzzuschlag. Od razu
skojarzyło mi się z naszym swojskim Murzasichlem i nie dawało mi to
spokoju. No i może to skojarzenie nie było takie bez sensu, bo
znalazłam, że w jednej z wersji nazwę tę wywodzą ze słowiańskiego
http://www.tourmycountry.com/austria/muerzzuschlag.h
tm
Ot, taka ciekawostka.

Ewa

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

137. Data: 2015-02-11 22:21:30

Temat: Re: Błędy przy pieczeniu chleba pszennego
Od: "Pszemol" <P...@P...com> szukaj wiadomości tego autora

"FEniks" <x...@p...fm> wrote in message
news:54dbba37$0$2218$65785112@news.neostrada.pl...
> W dniu 2015-02-11 o 17:54, Pszemol pisze:
>> "FEniks" <x...@p...fm> wrote in message
>> news:54db709c$0$2203$65785112@news.neostrada.pl...
>>> W dniu 2015-02-11 o 15:28, krys pisze:
>>>> Nie, dlaczego drożdżowe na oleju jest gorsze;-).
>>>
>>> Ciągle nie wiem. Może jakieś ph niedobre czy cóś.
>>
>> :-))))))))))))))))))))))))))
>>
>> Jeśli już, to pH :-)
>
> I jeszcze to niedobre!? Chyba się zabiję...

W Twoim przypadky się groźby nie boję, bo nawet jak słowa
dotrzymasz to i tak wzniesiesz się z popiołów... ;-)

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

138. Data: 2015-02-11 22:30:37

Temat: Re: Błędy przy pieczeniu chleba pszennego
Od: "Pszemol" <P...@P...com> szukaj wiadomości tego autora

"XL" <i...@g...pl> wrote in message
news:1hpt7b1741t2v$.14qzdvdumenxm.dlg@40tude.net...
>>>>> Tak samo się różni,jak smażenie na blaszanej patelni i na żeliwnej.
>>>>> Czaisz?
>>>>
>>>> Nie.
>>>
>>> No cóż, może Ci tu ktoś wytłumaczy więc, bo ja wysiadam wobec takiej
>>> ignorancji.
>>
>> Ależ nie hamuj się - powiedz mi gdzie widzisz związek pomiędzy różnicą
>> chleba z pieca chlebowego i piekarnika w którym lezy na kamieniu
>> z różnicą w smażeniu na żeliwnej patelni i na blaszanej... Ciekawi mnie
>> co Ci się między tymi dwiema rzeczami pokojarzyło w głowie...
>> Inny grupowicz nie bardzo będzie w stanie wytłumaczyć mi Twoje
>> własne skojarzenia jak Ty sama.
>
> szkoda słów.

Rozczarowujesz mnie... :-)

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

139. Data: 2015-02-11 22:33:24

Temat: Re: Błędy przy pieczeniu chleba pszennego
Od: "Pszemol" <P...@P...com> szukaj wiadomości tego autora

"Jarosław Sokołowski" <j...@l...waw.pl> wrote in message
news:slrnmdnd6c.e94.jaros@falcon.lasek.waw.pl...
> Piecze się ciasta (keks na przykład) w formach wyłożonych papierem.
> Ten papier też wystaje z formy. Ale nie zwęgla się. Chleb na liściu
> z powodzeniem można w piekarniku upiec.

No ale to jest specjalny papier, nie taki do zeszytów :-)
Ale fajnie wiedzieć że na liściu można piec w piekarniku - pobawię się.

>>> Piecze się też w formach drewnianych czy jakichś koszykach wiklinowych.
>>> W piekarni, gdzie sam robię zakupy, mają takie różne małe chlebki
>>> wypiekane w foremkach-koszyczkach zrobionych z cienkiego wióra
>>> drewnianego, z takiego forniru. Wypiek dostaje się razem z formą.
>>
>> Nie miałem pojęcia o tym - myślałem że te koszyki wiklinowe
>> czy z klejonych wiór to się używa tylko do ostatecznego formowania
>> bochenków a potem przed pieczeniem wyrzuca się bochenek
>> z takiego koszyka albo na blachę albo na kamień i do piekarnika...
>
> Te małe chlebki, to realny współczesny wypiek. Formy z wióra osikowego,
> tego samego, co do krycia dachów. Osobne formy tylko do wyrastania
> też istnieją.

Nie mam powodów Ci nie wierzyć :-)

> A czy się piecze też w wiklinie -- tego do końca pewnien
> nie jestem, ale coś kojarzę z dalekiej przeszłości bochenek
> z dobrze odciśniętą plecionką.

Odcisk mógł pozostać z samego formowania bochenka przed
pieczeniem - nie jest dla mnie wystarczającym dowodem na
pieczenie w wiklinowym koszyku.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

140. Data: 2015-02-11 22:34:12

Temat: Re: Błędy przy pieczeniu chleba pszennego
Od: "Pszemol" <P...@P...com> szukaj wiadomości tego autora

"XL" <i...@g...pl> wrote in message
news:1tycuqfmm14ww$.l23ihfpqkmou$.dlg@40tude.net...
> Dnia Wed, 11 Feb 2015 13:14:27 -0600, Pszemol napisał(a):
>
>> Myślałem że liść zostawiony pod chlebem w czasie pieczenia w dużej
>> temperaturze zwęgli się i zadymi piekarnik a może całą kuchnię nawet.
>
> Ma wydzielać parę pod ciastem, żeby je od spodu ochładzać,
> zapobiegając spieczeniu.

Dziękuję za nieoczekiwane korepetycje... Chyba że to nie do mnie było? ;-)

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry