Czy glutaminian sodu szkodzi?

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 176

31. Data: 2010-12-01 23:55:37

Temat: Re: Czy glutaminian sodu szkodzi?
Od: "Dariusz K. Ładziak" <d...@n...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik Panslavista napisał:

> Jest śmiertelnie niebezpieczny dla ciśnieniowców - jako sól sodowa nabija
> fantastycznie ciśnienie.

Nie tak strasznie. Właśnie wysokociśnieniowcy używają go w zastępstwie
soli - bo działa znacznie silniej jako wzmacniacz smaku od chlorku sodu
- w efekcie podobny efekt smakowy uzyskuje się przy znacznie mniejszej
ilości spożytego sodu.
Ale fakt, nadciśnieniowcy w ogóle sód powinni dawkować bardzo
precyzyjnie a współczesny przemysł spożywczy wali soli bez opamiętania
do wszystkiego.

--
Darek

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

32. Data: 2010-12-01 23:58:34

Temat: Re: Czy glutaminian sodu szkodzi?
Od: "Dariusz K. Ładziak" <d...@n...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik Ikselka napisał:
> Dnia Wed, 1 Dec 2010 19:31:24 +0100, Panslavista napisał(a):
>
>> Jest śmiertelnie niebezpieczny dla ciśnieniowców - jako sól sodowa nabija
>> fantastycznie ciśnienie.
>
> Ależ wystarczy sobie poczytać - specjalnie dla Twego przedmówcy powtarzam
> podany przez kogoś link:
> http://www.teraz-zdrowie.pl/glutaminian-sodu-e621-w-
wiekszosci-produktow-%E2%80%93-bardzo-szkodliwy/

"polepszacze smaku mogą się kumulować" - i to stwierdzenie wystarczy.
Bełkot. Mechanizm szkodliwości glutaminianu zaczyna się w momencie
opisanym przeze mnie - od niezbilansowania zestawu aminokwasów i
pozostawienia niezagospodarowanego kwasu glutaminowego. Nie sama
substancja a jej nadmiar w stosunku do innych szkodzi.

--
Darek

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

33. Data: 2010-12-02 00:00:05

Temat: Re: Czy glutaminian sodu szkodzi?
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Thu, 02 Dec 2010 00:55:37 +0100, "Dariusz K. Ładziak" napisał(a):

> Ale fakt, nadciśnieniowcy w ogóle sód powinni dawkować bardzo
> precyzyjnie a współczesny przemysł spożywczy wali soli bez opamiętania
> do wszystkiego.

Nawet do pieczywa - bo kilkunastoprocentowy zysk jest na wadze, gdyż sól
wiąże wodę. czasem chleb jest tak słony, że jeść się nie da.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

34. Data: 2010-12-02 05:25:44

Temat: Re: Czy glutaminian sodu szkodzi?
Od: "Panslavista" <p...@i...pl> szukaj wiadomości tego autora

"Ikselka" <i...@g...pl> wrote in message
news:1kuxschg93xpi$.13de8e4m97ir0.dlg@40tude.net...
> Dnia Thu, 02 Dec 2010 00:55:37 +0100, "Dariusz K. Ładziak" napisał(a):
>
>> Ale fakt, nadciśnieniowcy w ogóle sód powinni dawkować bardzo
>> precyzyjnie a współczesny przemysł spożywczy wali soli bez opamiętania
>> do wszystkiego.
>
> Nawet do pieczywa - bo kilkunastoprocentowy zysk jest na wadze, gdyż sól
> wiąże wodę. czasem chleb jest tak słony, że jeść się nie da.

Bo fajanse sypią sól do mieszarki, czasem z grudami. Sól sypka powinna
zostać wymieszana z mąką przed połączeniem z wodą.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

35. Data: 2010-12-02 12:03:53

Temat: Re: Czy glutaminian sodu szkodzi?
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Thu, 2 Dec 2010 06:25:44 +0100, Panslavista napisał(a):

> "Ikselka" <i...@g...pl> wrote in message

>> Nawet do pieczywa - bo kilkunastoprocentowy zysk jest na wadze, gdyż sól
>> wiąże wodę. czasem chleb jest tak słony, że jeść się nie da.
>
> Bo fajanse sypią sól do mieszarki, czasem z grudami. Sól sypka powinna
> zostać wymieszana z mąką przed połączeniem z wodą.

Soli powinno być w ogóle kilka razy mniej, niż dają. Rzecz tu nie w
sposobie, lecz w ilości.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

36. Data: 2010-12-02 13:21:02

Temat: Re: Czy glutaminian sodu szkodzi?
Od: Maciej Jastrzębski <M...@c...lublin.pl> szukaj wiadomości tego autora

Ikselka wrote:

> Dnia Wed, 1 Dec 2010 19:31:24 +0100, Panslavista napisał(a):
>
>> Jest śmiertelnie niebezpieczny dla ciśnieniowców - jako sól sodowa nabija
>> fantastycznie ciśnienie.
>
> Ależ wystarczy sobie poczytać - specjalnie dla Twego przedmówcy powtarzam
> podany przez kogoś link:
> http://www.teraz-zdrowie.pl/glutaminian-sodu-e621-w-
wiekszosci-
produktow-%E2%80%93-bardzo-szkodliwy/

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10736380

Wystarczy sobie poczytać.

--
#!perl -- Maciej "Pedro" Jastrzębski <M...@c...lublin.pl>
open(h,${$|})?$_=<h>.<h>:fwdmvgy;split??;$=-=$=;whil
e(!$S){$===43?exit:print$_
[$==unpack"x$?c",' !*"T1*K1OKD1*T1#1*m#Oi*/ODj1#N)*"E#I*"O*kn*/OkKE"1#N Ij*!'.
'K1Ij*kn*1l1I)Im!*i)"T*)"ND)(1* *h#)1IjN*+'];$?+=!$S}

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

37. Data: 2010-12-03 00:14:18

Temat: Re: Czy glutaminian sodu szkodzi?
Od: Filip KK <n...@n...pl> szukaj wiadomości tego autora

Ok, tak piszecie o tej soli.. Ale nikt nie napisał, że sól jest
NIEZBĘDNA do prawidłowego funkcjonowania każdego żywego organizmu. Bez
soli byśmy zginęli kochani...

Pozdrawiam

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

38. Data: 2010-12-03 00:33:44

Temat: Re: Czy glutaminian sodu szkodzi?
Od: Aicha <b...@t...ja> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2010-12-03 01:14, Filip KK pisze:

> Ok, tak piszecie o tej soli.. Ale nikt nie napisał, że sól jest
> NIEZBĘDNA do prawidłowego funkcjonowania każdego żywego organizmu. Bez
> soli byśmy zginęli kochani...

Ale w Polsce dzienne spożycie soli kilkakrotnie (czy jak kto woli, o
kilkaset %) przekracza dzienne zapotrzebowanie na nią.

--
Pozdrawiam - Aicha

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

39. Data: 2010-12-03 02:37:06

Temat: Re: Czy glutaminian sodu szkodzi?
Od: "Dariusz K. Ładziak" <d...@n...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik Filip KK napisał:
> Ok, tak piszecie o tej soli.. Ale nikt nie napisał, że sól jest
> NIEZBĘDNA do prawidłowego funkcjonowania każdego żywego organizmu. Bez
> soli byśmy zginęli kochani...

Giertychowska matura, reforma oświaty Handkego... Czy ja pisałem o
spożywaniu soli sodu czy o nadmiernym spożywaniu soli sodu?
Dzidziuś, naucz się czytać ze zrozumieniem (wiem, to jest wymagane
dopiero na maturze, moja matura była porównywalna z obecnym licencjatem
a magisterium w owym czasie oceniono na słaby doktorat...)

--
Darek

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

40. Data: 2010-12-03 02:40:40

Temat: Re: Czy glutaminian sodu szkodzi?
Od: "Dariusz K. Ładziak" <d...@n...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik Aicha napisał:
> W dniu 2010-12-03 01:14, Filip KK pisze:
>
>> Ok, tak piszecie o tej soli.. Ale nikt nie napisał, że sól jest
>> NIEZBĘDNA do prawidłowego funkcjonowania każdego żywego organizmu. Bez
>> soli byśmy zginęli kochani...
>
> Ale w Polsce dzienne spożycie soli kilkakrotnie (czy jak kto woli, o
> kilkaset %) przekracza dzienne zapotrzebowanie na nią.

Chyba piszesz o mnie - czyli człowieku który nie wyobraża sobie
posolenia jajka na miękko (tylko pieprz)...

W przypadku przeciętnego Polaka to nie kilka a od kilkunastu do
kilkudziesięciu razy jest przekroczone!

--
Darek