Użytkownik "Marcin 'Cooler' Kuliński" <m...@p...gazeta.pl> napisał w
wiadomości news:b56ug7$286$1@inews.gazeta.pl...

> To akurat mam juz za soba. Zrezygnowalem z pobytu na dieta.optymalna m.in.
> dlatego, ze wg mnie byla to jazda na jalowym biegu. Do niektorych bywalcow
> nie docieraly rzeczy najprostsze.

Tak jak do Ciebie nie dociera, że Twoje teorie nie sprawdzają się u optymali
w praktyce.

> Gdybys jeszcze sie nie zorientowala: sprawa jest bardzo wazna, bo dotyczy
> autorytetu osoby, ktora stala sie niekwestionowanym wzorem w dziedzinie
> dietetyki (i nie tylko, co gorsza) dla setek tysiecy osob w Polsce.

Bo "po owocach ich poznacie", czyli jeśli dieta optymalna nie dawałaby
konkretnych pozytywnych efektów leczniczych - to żadna propaganda, ani tym
bardziej tytuły przed nazwiskiem tego autorytetu by nie zbudowały. Życie by
to zweryfikowało bardzo szybko, a Izba Lekarska pozbawiłaby J.Kwaśniewskiego
prawa wykonywania zawodu, za propagowanie szkodliwej diety.
Miała na to już 35 lat! Ale coś się nie kwapią...
Omijają z daleka, jakby Kwaśniewski w ogóle nie istniał, a nawet
ostatnio coraz częściej w mediach Instytut Ż i Ż jest przez dziennikarzy
niepokojony kłopotliwymi pytaniami o dietę Kwaśniewskiego.

Moje
> sumienie nie moze byc spokojne, jesli tych ludzi ktos oszukuje.

A może to nerwica? Jedzenie roślinne często do niej prowadzi. Mówię
poważnie.

> Istnieja, maja sie dobrze. Doskonale zdaje sobie z tego sprawe. Jednak
> istnieja obok innych rozwiazan dietetycznych, wciaz budza tez
kontrowersje.
> A i tak daleko im do propozycji Kwasniewskiego.

O tak, masz rację, daleko im do tak skutecznie leczącej diety, jak DO.

> Moze stad, ze Kwasniewski nazywa wegetarian "ludzkim bydlem"?

Przytoczę zatem fragment książki "Tłuste życie". Cytuję:
---------------------------------------------
Jeżeli spożywa [człowiek] produkty na surowo niejadalne, możliwe do
spożycia tylko dzięki obróbce, może być tylko niewolnikiem, niezależnie od
wykształcenia, jakie osiągnął, i zajmowanego stanowiska. Dopóki nie było
zboża niewolników nie było. Fryderyk Engels napisał: "Zboże, które
początkowo używane było wyłącznie jako pasza dla bydła, wkrótce stało się
pożywieniem ludzi. I wynaleziono wówczas bydło ludzkie, niewolników."
On to nie tylko napisał, ale i udowodnił.
----------------------------------------------
I jeszcze inny ciekawy fragment. Cytuję:

Najgorszy dla człowieka model żywienia wystepuje wówczas, gdy ilość energii
podawanej w postaci węglowodanów zamyka się w wąskich granicach 35-40% Już
lepiej, gdy ilość energii z węglowodanów przekracza 50-60% Jeszcze lepiej,
gdy ilość ta nie przekracza 10%, a tłuszcz stanowi źródło ponad 80% ogólnej
podaży energii. Lepiej jest żywić się w sposób p a s t w i s k o w y ,
zjadając dodatkowo pewne ilości tłuszczu (słonecznik, orzechy, oliwki), niż
w sposób
k o r y t k o w y , zjadając 35-40% energii w węglowodanach, a resztę w
tłuszczach zwierzęcych.
----------------------------Koniec cytatu.

Jak widać, trochę to przeinaczyłeś interpretując po swojemu. Jeśli w podobny
sposób wykształceni ludzie w nauce interpretują wyniki badań, to ja się nie
dziwię, że jest tyle różnych nieporozumień, plotek i przekłamań. I tylko
mnożą się coraz to nowe pomysly na diety.
Kwaśniewski przytoczył wypowiedź Engelsa. Trudno się z nim
nie zgodzić. Społeczeństwa w swej masie są coraz bardziej bezmyślne i coraz
gorsza jest przed nimi perspektywa, a problemy globalne narastają w postępie
geometrycznym równorzędnie z demograficznym.

> Czy wiesz, ze optymalni nie traktuja bialek i tluszczow zwierzecych na
rowni z ich roslinnymi odpowiednikami?

A czy wiesz, że w BH [Rozdz. 55 - Żywienie] napisano tak:
Jakość białka ocenia się porównując zawartość aminokwasów egzogennych w
spożytych pokarmach z zawartością tych składników w pokarmach gwarantujących
dobry stan odżywiania. Im bardziej podobne są porównane wartości, tym wyższa
jest jakość białka. Jajka i mleko zawierają białka o wysokiej jakości, które
są w pełni wykorzystywane przez ustrój. Są białkami preferencyjnymi w
stosunku do białek innego pochodzenia przy ocenie wartości biologicznej tych
ostatnich. Białka zawarte w mięsie są białkiem o wysokiej jakości. W
odróżnieniu od nich wiele białek zawartych w roślinach używanych jako
główne artykuły żywnościowe wykazuje względny niedobór określonych
aminokwasów egzogennych, np. kukurydza jest uboga w tryptofan i lizynę,
pszenica w lizynę, zaś niektóre rodzaje fasoli w metioninę. Przy spożywaniu
pokarmów mieszanych niedobór określonego aminokwasu egzogennego w jednym
rodzaju białka może być wyrównywany obfitym występowaniem tego aminokwasu w
drugim rodzaju białka. Takie białka określa się jako białka komplementarne
(uzupełniające się), np. równoczesne spożywanie białka pszenicy i fasoli
zapewnia zodowalającą jakość pobieranych aminokwasów. W takich sytuacjach
łączna ilość spożywanych białek musi być większa by pokryć zapotrzebowanie
na ten składnik pokarmowy. Aminokwasy nie wykorzystane do syntezy nowych
białek i niepotrzebne do innych bieżących syntez nie są magazynowane, lecz
są rozkładane, zaś azot wydalany jest z ustroju pod postacią mocznika lub
innych związków.
--------------------------Koniec cytatu.

W takiej sytuacji spożywanie najlepszych biologicznie białek jest
najbardziej sensownym wyborem w odżywianiu. Dlaczego mialabym wybierać
gorsze (i więcej) zamiast lepsze (i mniej obciążać zbędną pracą układ
trawienny).

> Nie mam pojecia dlaczego, napisalem juz
> na ten temat dziesiatki kilobajtow tekstu, ale nic z tego nie wyniknelo.

I nie wyniknie nadal, ponieważ Ty uwielbiasz dużo jeść i nie masz ochoty tej
ilości zamienić na jakość.
Ja to rozumiem. jesteś młody, nic Cię nie boli itd. Nie masz więc
najmniejszej motywacji do jakiejkolwiek zmiany, dieta wegańska Ci odpowiada
i dobrze służy.
I jest OK. I pisz o zaletach swojej diety vegańskiej.
Natomiast ataki na dietę i twórcę DO powinieneś sobie już darować. To bez
sensu.
Żeby ją oceniać, trzeba najpierw jej przez jakiś czas doświadczyć.

Krystyna