Kajmak Makłowicza
Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1
| « poprzedni wątek | następny wątek » |
1. Data: 2002-12-28 22:40:38
Temat: Kajmak MakłowiczaOd: "Rafał Wylociński" <w...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora
Witam.
Obejrzałem dziś (nie bez przyjemności) Makłowicza na TVPolonia (odc 9).
Jednym z przepisów były kruche babeczki z kajmakiem. Niestety ufny swej
pamięci nie zanotowałem proporcji. To był błąd. Czy ktoś z grupowiczów
oglądał i zapisał lub poda własny wypróbowany przepis. Nie był to kajmak z
mleka w puszce lecz z mleka w proszku (przepis na ten z mleka w puszce
znam). Wdzięczny będę za pomoc.
Żeby się wkupić podaję przepis na kruche z owocami.
3 żółtka
3 szkl. mąki
1/2 szkl. cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 kostka (250) g Kasi lub innej margaryny do pieczenia.
1-2 łyżki gęstej śmietany (18%).
owoce - jabłka z kompotu, brzoskwinie, gruszki, wiśnie (bez pestek
raczej;) ) Najlepsza jest konfitura wiśniowa :)))
Ważne jest żeby owoce były dobrze odciekłe (odcieknięte sic!)
Posiekać mąkę, proszek, cukier z margaryną, dodać żółtka i śmietanę. Szybko
zagnieść ciasto. Nie wyrabiać za długo. Jeżeli klei się do rąk dodać trochę
mąki (ale nie za dużo). Wysmarowaną blachę (średnią lub większą) wylepić
ciastem. Z białek ubić sztywną pianę. W trakcie ubijania niewielką ilością
piany (przyszłej) wysmarować ciasto. Do ubitej piany dodać 3-4 łyżki cukru.
Na ciasto układać owoce i pianę z białek. Na dużą blaszkę piany będzie mało
i lepiej ją ubić z większej ilości białek, więc ciasto bobrze jest piec jak
zostanie ma trochę białek z innego pieczenia lub gotowania.
Piec w temp 180°C przez godzinę. Jeżeli blaszka będzie mniejsza czas
pieczenia wydłużyć.
W piekarnikach elektrycznych piec bez termoobiegu i z grzaniem TYLKO od
dołu.
Czas przygotowania 15 minut
Smacznego
--
___________________________________________
Życie jest jak gulasz. Nigdy nie wiesz na co trafisz.
Pozdrawiam
.Rafał
Malawi na:
http://213.134.130.46/wylot2/
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
Do góryZobacz także
1. Data: 2002-12-28 22:56:04
Temat: Re: Kajmak MakłowiczaOd: "Zenek" <j...@c...pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "Rafał Wylociński" <w...@p...onet.pl> napisał w wiadomości
news:aul9bl$i8m$1@news.tpi.pl...
> Witam.
>
> Obejrzałem dziś (nie bez przyjemności) Makłowicza na TVPolonia (odc 9).
> Jednym z przepisów były kruche babeczki z kajmakiem. Niestety ufny swej
> pamięci nie zanotowałem proporcji. To był błąd. Czy ktoś z grupowiczów
> oglądał i zapisał lub poda własny wypróbowany przepis. Nie był to kajmak z
> mleka w puszce lecz z mleka w proszku (przepis na ten z mleka w puszce
> znam). Wdzięczny będę za pomoc.
Ja robię tak:
Do miksera wsypujemy mleko w proszku, cukier i cukier waniliowy, zalewamy 1
/4 szklanki wrzącej wody i miksujemy. Dodajemy masło i - dla nadania
bardziej zdecydowanego smaku - łyżkę ostudzonego: karmelu albo kawy i znów
miksujemy. Od razu nakładamy na upieczone ciasto i zdobimy. Karmel robimy,
rumieniąc patelni 1-2 łyżki cukru, następnie zalewając go 1/2 szklanki
zimnej lub gorącej wody i zagotowując.
Jednak teki kajmak nie umywa się do kajmaku z mleka płynnego. To tak jak
miód sztuczny ..
--
Zenek
Vesele Vanoce a Stastny Novy Rok 2003! Milujte se a mnozte se!
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
1. Data: 2002-12-28 23:00:59
Temat: Re: Kajmak MakłowiczaOd: "Zenek" <j...@c...pl> szukaj wiadomości tego autora
Toż o składnikach zapomniałem!
Oto one:
10 dag mleka w proszku
1 łyżka karmelu lub kawy rozpuszczalnej (niekoniecznie)
15 dag cukru
1 cukier waniliowy
10 dag masła
--
Zenek
Vesele Vanoce a Stastny Novy Rok 2003! Milujte se a mnozte se!
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
1. Data: 2002-12-29 06:38:54
Temat: Re: Kajmak MakłowiczaOd: "Rafał Wylociński" <w...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora
Witam
Użytkownik "Zenek" <j...@c...pl> napisał w wiadomości
news:aulaf3$orj$1@news.tpi.pl...
> Toż o składnikach zapomniałem!
> Oto one:
>
> 10 dag mleka w proszku
> 1 łyżka karmelu lub kawy rozpuszczalnej (niekoniecznie)
> 15 dag cukru
> 1 cukier waniliowy
> 10 dag masła
Wielkie dzięki.
--
___________________________________________
Życie jest jak gulasz. Nigdy nie wiesz na co trafisz.
Pozdrawiam
.Rafał
Malawi na:
http://213.134.130.46/wylot2/
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
| « poprzedni wątek | następny wątek » |