Mleko skondensowane-studzenie

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2004-08-01 15:12:52

Temat: Mleko skondensowane-studzenie
Od: "Iwona_s" <i...@T...pl> szukaj wiadomości tego autora

Zwykle mleko gotuje dzien przed planowanym wykorzystaniem go i przez noc
samo sobie stygnie. Natomiast dzisiaj potrzebuje na dzis (juz sie gotuje).
I pytanie, bo nie chce eksperymentowac: w jaki (bezpieczny) sposob schlodzic
ekspresowo puszke z mlekiem?
Prosze o rady:)

Dziekuje i pozdrawiam
Iwona

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

1. Data: 2004-08-01 15:24:07

Temat: Re: Mleko skondensowane-studzenie
Od: m...@p...onet.pl (Kot) szukaj wiadomości tego autora

Iwona_s wrote:
> Zwykle mleko gotuje dzien przed planowanym wykorzystaniem go i przez noc
> samo sobie stygnie. Natomiast dzisiaj potrzebuje na dzis (juz sie gotuje).
> I pytanie, bo nie chce eksperymentowac: w jaki (bezpieczny) sposob schlodzic
> ekspresowo puszke z mlekiem?
> Prosze o rady:)

Po ugotowaniu wylac wrzatek, zalac zimna woda (nie wybucha), wode
wymieniac co jakis czas, po polgodzinie mozna juz otwierac (bedzie
jeszcze cieple, ale cisnienie spadnie na tyle, ze nie strzeli w oko).

A co dobrego robisz?

--
Kot
m...@p...onet.pl
--
Archiwum grupy: http://niusy.onet.pl/pl.rec.kuchnia

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-08-01 18:10:04

Temat: Re: Mleko skondensowane-studzenie
Od: "Iwona_s" <i...@T...pl> szukaj wiadomości tego autora

Uzytkownik "Kot" <m...@p...onet.pl> napisal w wiadomosci
news:410D09DD.40502@poczta.onet.pl...
>
> Po ugotowaniu wylac wrzatek, zalac zimna woda (nie wybucha), wode
> wymieniac co jakis czas, po polgodzinie mozna juz otwierac (bedzie
> jeszcze cieple, ale cisnienie spadnie na tyle, ze nie strzeli w oko).
>
> A co dobrego robisz?

Dzieki za podpowiedz:)

Wlasnie sie schladza. Robie z corka (a wlasciwie to corka robi, ja jej
asystuje) kruche babeczki z nadzieniem truflowym polanym toffi. Nie wiem jak
to zestawienie bedzie smakowalo. Corka nieraz wymysla rozniste
smakolyki...jak dotad zjadliwe :-)

Ide wywarzac puszke.

Iwona

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-08-01 18:24:45

Temat: Re: Mleko skondensowane-studzenie
Od: m...@p...onet.pl (Kot) szukaj wiadomości tego autora

Iwona_s wrote:

> Wlasnie sie schladza. Robie z corka (a wlasciwie to corka robi, ja jej
> asystuje) kruche babeczki z nadzieniem truflowym polanym toffi. Nie wiem jak
> to zestawienie bedzie smakowalo. Corka nieraz wymysla rozniste
> smakolyki...jak dotad zjadliwe :-)

Poprosze przepis na babeczki truflowe!

Kot po kolacji

--
Kot
m...@p...onet.pl
--
Archiwum grupy: http://niusy.onet.pl/pl.rec.kuchnia

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-08-01 19:00:23

Temat: Re: Mleko skondensowane-studzenie
Od: Claygirl <c...@s...tlen.pl> szukaj wiadomości tego autora

Kot napisal(a):

> Poprosze przepis na babeczki truflowe!

Ja takze poprosze :) To znaczy poprosze, jesli i tym razem pomysl corki
okaze sie byc zjadliwym :)

--
Magdalena "Claygirl" Wójcik

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-08-01 22:46:33

Temat: Re: Mleko skondensowane-studzenie
Od: "Realista" <r...@o...pl.USUNTO> szukaj wiadomości tego autora

Ja (jesli nine gotuje w pionie) to stawiam na 10 - 15 min pionowo.

Pozniej stawiam do zlewu i wlaczam na 10 min nieduzy strumieen zimnej wody.

Wyjmuje ze zlewu i otwieraczem robie mala dziurke (gdyby ewentualnie mialo
sie cos stac) a potem juz smialo otwieram.

Jeszcze mi sie nie zdarzylo zeby cos sie stalo.

R

PS: uwaga bo kajmak jest cholernie goracy

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-08-02 07:49:14

Temat: Re: Mleko skondensowane-studzenie
Od: "Iwona_s" <i...@T...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Realista" <r...@o...pl.USUNTO> napisał w wiadomości
news:dpePc.75210$i27.28762@news.chello.at...

> PS: uwaga bo kajmak jest cholernie goracy

No wlasnie goracy... dotychczas nie potrzebowalam go zaraz po ugotowaniu,
wiec stygl sobie sam spokojnie do nastepnego dnia. A wczoraj corka wymyslila
deser na juz...ale udal sie:)

Dziekuje

Iwona

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-08-02 08:39:43

Temat: Re: Mleko skondensowane-studzenie
Od: "Iwona_s" <i...@T...pl> szukaj wiadomości tego autora

Uzytkownik "Kot" <m...@p...onet.pl> napisal w wiadomosci
news:410D3459.4060900@poczta.onet.pl...
>
> Poprosze przepis na babeczki truflowe!
>
> Kot po kolacji

Przepis na samo ciasto babeczkowe wziety jest z "Kuchni polskiej".

Kruche babeczki:
-30 dag maki krupczatki

-15 dag masla

-3 zoltka (surowe)

-10 dag cukru pudru (ja daje 5dag)

-2-3 lyzki gestej smietany

Make posiekac nozem razem z maslem, dodac przesiany cukier i zoltka. Wyrobic
szybko, wlozyc do woreczka i schlodzic (ja wrzucam na pare min. do
zamrazalnika). Nagrzac piekarnik do 180st. Wylepic dokladnie (niezbyt grubo)
foremki bez uprzedniego natluszczania i piec do zarumienienia (ok.10 min.).

Z tej porcji wychodzi 25-30 szt. wiekszych babeczek.

Mozna zrobic od razu np.podwojna porcje ciasta, podzielic do woreczkow i
zamrozic na zas.

Nadzienie truflowe:

-30 dag masla

-10-20 dag cukru pudru

-3 zoltka

-2 lyzki gestej smietany

-3 lyzki kakao

-migdaly, orzechy, rodzynki (do wyboru albo wszystkiego po trochu)

-kilka lyzek alkoholu (koniak, rum, wodka), albo olejek rumowy lub arakowy

-dla uzyskania innego smaku mozna dod. kilka lyzek powidel owocowych
(wowczas zmniejszyc ilosc cukru)

Maslo utrzec z cukrem, dod.pojedynczo zotka, nast. kakao, smietane i
pozostale skladniki. Wymieszac.

Nakladac lyzka do wystudzonych miseczek (babeczek).

Mozna polac rozpuszczona w wodnej kapieli gorzka czekolada, albo niewielka
iloscia: kaimakiem lub toffi (zmiksowac ugotowane, ostudzone slodzone mleko
skondens. z maslem mniej wiecej 1:1) lub posypac kakao.

Schlodzic w lodowce (najlepsze na drugi dzien).

Nadzienie kaimakowe:

Ugotowane slodzone mleko skondensowane (ok.3-3,5 godz.), schlodzone nakladac
szpryca do wystudzonych miseczek (babeczek).

Najlepsze do tego nadzienia sa malutkie foremki - babeczki.

Schlodzic w lodowce.

Pzdr.

Iwona

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-08-02 08:42:44

Temat: Re: Mleko skondensowane-studzenie
Od: "Iwona_s" <i...@T...pl> szukaj wiadomości tego autora

Uzytkownik "Claygirl" <c...@s...tlen.pl> napisal w wiadomosci
news:cejel2$2t1g$1@mamut.aster.pl...
> Kot napisal(a):
>
> > Poprosze przepis na babeczki truflowe!
>
> Ja takze poprosze :) To znaczy poprosze, jesli i tym razem pomysl corki
> okaze sie byc zjadliwym :)

Bylo zjadliwe, nawet bardzo; zrobione w roznych wersjach - do wyboru, mozna
modyfikowac.
Przepis wklepalam.

Pzdr.
Iwona

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-08-02 12:58:56

Temat: Re: Mleko skondensowane-studzenie
Od: m...@p...onet.pl (Kot) szukaj wiadomości tego autora

Iwona_s wrote:
> Uzytkownik "Kot" <m...@p...onet.pl> napisal w wiadomosci
> news:410D3459.4060900@poczta.onet.pl...
>
>>Poprosze przepis na babeczki truflowe!
>>
>>Kot po kolacji
>
>
> Przepis na samo ciasto babeczkowe wziety jest z "Kuchni polskiej".
[cut]

Dziekuje bardzo (dyg dyg).

A mase kajmakowa to ja obficie chrzcze spirytusem (ale to dla duzych
dzieci ;)

--
Kot
m...@p...onet.pl
--
Archiwum grupy: http://niusy.onet.pl/pl.rec.kuchnia