komentuję co napisał Pawel Poreba <t...@p...onet.pl>


>O ile dane dla 300*C wygladaja tam ladnie, o tyle dla 600*C
>juz sa co najmniej niespojne. Przy prazeniu przez 5 min
>mieli 0 zakazen na 15, a przy prazeniu przez 15 minut - juz
>5 na 18. To sie nadaje do powtorzenia i na to trzeba czekac.

Ale autorzy to zauwazyli, bo napisali:
This apparent inconsistency and the prolonged and variable incubation
periods in the five positive hamsters (174, 186, 193, 205, and 313
days) suggest that infectivity in these inocula was near the point of
extinction. Heating at 1,000°C for 5 min produced total inactivation.

Zwroćcie uwage na czas inkubacji choroby - do 313 dni - nawet jak
powtarzaja eksperymenty, to na wyniki trzeba bedzie poczekac jeszcze z
rok.

>A swoja droga - jakie struktury maja szanse przetrwac 300*C
>przez 15 min? (Dla tych co nie czytali - prazony byl 1g
>homogenatu z mozgu).

Z cytowanego artykulu:
wet spores of Bacillus subtilis and Serratia marcescens have been
shown to resist brief exposures to temperatures between 270°C and
340°C, and some viability of dry spores persists after exposure to
370°C (21).


Pozdrawiam wszystkich

Witek
m...@r...com
m...@t...pl
http://www.trimen.pl