Skrobia z ziemniaków
Liczba wypowiedzi w tym wątku: 9
| « poprzedni wątek | następny wątek » |
1. Data: 2005-11-24 18:44:06
Temat: Skrobia z ziemniakówOd: "Piotrek" <p...@i...pl> szukaj wiadomości tego autora
Witam,
Być może nie ta grupa, ale spróbuję.
Dostałem pracę domową z chemii - przynieść skrobię z ziemniaków. Jak ją
uzyskać? Obrałem 5 ziemniaków, starłem je na tarce, a uzyskaną wodę, po
przepuszczeniu przez sitko wlałem do szklanki. Ale jej jest tam strasznie
mało. Co robię źle?
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
Do góryZobacz także
2. Data: 2005-11-24 23:30:36
Temat: Re: Skrobia z ziemniakówOd: "waldek" <x...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora
Piotrek wrote:
> Co robię źle?
===
Nic. Starłeś za mało ziemniaków.
waldek
===
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
3. Data: 2005-11-25 11:20:10
Temat: Re: Skrobia z ziemniakówOd: "Odi" <a...@i...pl> szukaj wiadomości tego autora
> Nic. Starłeś za mało ziemniaków.
Witam,
a czy nie prościej byłoby kupić mąkę ziemniaczaną? To chyba tez jest srobia
z ziemniaków.
Pozdrawiam,
Odi
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
4. Data: 2005-11-25 12:22:25
Temat: Re: Skrobia z ziemniakówOd: "waldek" <x...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora
Odi wrote:
>> Nic. Starłeś za mało ziemniaków.
>
> Witam,
> a czy nie prościej byłoby kupić mąkę ziemniaczaną? To chyba tez jest
> srobia z ziemniaków.
===
Kolega Piotrek miał przynieść skrobię *z ziemniaków*. W tak sformułowanym
zadaniu chodzi zapewne o samodzielne jej pozyskanie.
waldek
===
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
5. Data: 2005-11-25 13:40:42
Temat: Re: Skrobia z ziemniakówOd: "rina" <r...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora
> Witam,
> Być może nie ta grupa, ale spróbuję.
> Dostałem pracę domową z chemii - przynieść skrobię z ziemniaków. Jak ją
> uzyskać? Obrałem 5 ziemniaków, starłem je na tarce, a uzyskaną wodę, po
> przepuszczeniu przez sitko wlałem do szklanki. Ale jej jest tam strasznie
> mało. Co robię źle?
Jak juz ktos nizej zauwazyl, latwiej jest kupic make ziemniaczana. jest to
czysta skrobia, no ale jesli chcesz sam ja pozyskac....
ziemniak to prawie w calosci sklada sie ze skrobii (nie licze wody ktora
zawsze stanowi jakies 70-80%)....wiec powinienes po prostu starte ziemniaki
odparowac tak aby pozbyc sie tej wody a pozostalosc to bedzie wlasnie
skrobia....skrobia nie rozpuszcza sie zbyt dobrze w wodzie wiec nic dziwnego
ze uzyskales jej tak malo
:)
pozdrawiam
rina
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
6. Data: 2005-11-25 13:44:44
Temat: Re: Skrobia z ziemniakówOd: Theli <g...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora
Odi napisał(a):
> a czy nie prościej byłoby kupić mąkę ziemniaczaną? To chyba tez jest srobia
> z ziemniaków.
>
A moze w szkole maja ich nauczyc, ze skrobia naprawde bierze sie z
ziemniakow, a nie ze sklepu ;)
th
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
7. Data: 2005-11-25 13:47:49
Temat: Re: Skrobia z ziemniakówOd: spp <s...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora
rina napisał(a):
> Jak juz ktos nizej zauwazyl, latwiej jest kupic make ziemniaczana. jest to
> czysta skrobia, no ale jesli chcesz sam ja pozyskac....
> ziemniak to prawie w calosci sklada sie ze skrobii (nie licze wody ktora
> zawsze stanowi jakies 70-80%)....wiec powinienes po prostu starte ziemniaki
> odparowac tak aby pozbyc sie tej wody a pozostalosc to bedzie wlasnie
> skrobia....skrobia nie rozpuszcza sie zbyt dobrze w wodzie wiec nic dziwnego
> ze uzyskales jej tak malo
Prawie prawda, bo to co zostało to nie tylko skrobia - także resztki
błonnika i innych elementów budulcowych tkanek - w przemyśle po procesie
oczyszczania nazywa się to 'wycierką' (odpowiednik 'wytłoków' w
cukrownictwie) i jest używane jako pasza.
Skrobię po starciu ziemniaków należy wypłukiwać - osadza się na dnie
naczynia, ale ponieważ :
a. w ziemniaku jest jej ok. 18-20%;
b. proces rafinacji trzeba powtórzyć kilkakrotnie (duże straty za każdym
razem)
to uzyskany efekt zawsze będzie marny (chyba, że do eksperymentu
weżmiemy worek. :)
--
spp
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
8. Data: 2005-11-25 14:07:39
Temat: Re: Skrobia z ziemniakówOd: "rina" <r...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora
> Prawie prawda, bo to co zostało to nie tylko skrobia - także resztki
> błonnika i innych elementów budulcowych tkanek - w przemyśle po procesie
> oczyszczania nazywa się to 'wycierką' (odpowiednik 'wytłoków' w
> cukrownictwie) i jest używane jako pasza.
> Skrobię po starciu ziemniaków należy wypłukiwać - osadza się na dnie
> naczynia, ale ponieważ :
> a. w ziemniaku jest jej ok. 18-20%;
> b. proces rafinacji trzeba powtórzyć kilkakrotnie (duże straty za każdym
> razem)
> to uzyskany efekt zawsze będzie marny (chyba, że do eksperymentu
> weżmiemy worek. :)
no ale do szkoly to chyba wystarczy..pewnie beda robic reakcje jodoskrobiowa
czy cos takiego....
:)
pozdrawiam
rina
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
9. Data: 2005-11-25 14:35:26
Temat: Re: Skrobia z ziemniakówOd: spp <s...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora
rina napisał(a):
> no ale do szkoly to chyba wystarczy..pewnie beda robic reakcje jodoskrobiowa
> czy cos takiego....
> :)
Jasne. :)
No bo gdyby budyń ...
:)
--
spp
(... to powinni zainteresować się kukurydzą) :)
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
| « poprzedni wątek | następny wątek » |