Dnia 10-02-2008 o 00:33:55 tomek wilicki <t...@w...pl> napisał(a):

> +/- się zgadza. Wychodzi, że 100 gram pieczywa bez dodatku ziaren, nie
> licząc też innych dodatków białkowych (ot, chociażby tego co np drożdże
> mogą wytworzyć)

Drożdże syntetyzują własne białko, ale do tego zjadają białko z mąki,
azotu chyba z powietrza nie biorą.

> Chleby z dodatkami mają białka lekko licząc 2 razy tyle,
> ergo 400 gram pokrywa dzienne zapotrzebowanie, oczywiście ilościowe nie
> jakościowe.

To teoria, takiego chleba raczej nie ma w obrocie. Gdyby był, miał tyle
dodatków białkowych, to i pewnie z jakością tego białka nie byłoby już źle.

--
Pozdrawiam. Janusz.