Zakwas buraczany

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 52

51. Data: 2008-12-10 03:12:18

Temat: Re: Zakwas buraczany
Od: JaMyszka <f...@g...com> szukaj wiadomości tego autora

On 9 Gru, 12:37, "Panslavista" <p...@w...pl> wrote:
>[...]
> Też z Beskidu Niskiego bo z Jasła - Koncentrat buraczany - jeżeli się nie
> zepsuli to fatastyczny barszcz można zrobić wlewając go do gotowego wrzącego
> rosołu:http://www.pektowin.com.pl/index.php?q=koncen
traty_warzyw&menu=przetwory

Dobrze wiedzieć o "walorach" gotowych produktów. Czasami jest potrzeba
skorzystania z nich.
Buraki na barszcz to ja gotuję w łupinkach (przedtem w wodzie, a teraz
na parze) i po ich obraniu i starciu w łezki wrzucam do wywaru
mięsnego. Podobnie robię ziemniaki - kroję do zupy już ugotowane.

--
Pozdrawiam :)
JM
http://www.bykom-stop.avx.pl/index.html
Bezpieczny wolontariat (Nobel?): http://zwijaj.pl/

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

52. Data: 2008-12-10 16:28:13

Temat: Re: Zakwas buraczany
Od: Gosia Plitmik <p...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora

Ikselka pisze:

> Też kiszę buraki, co prawda nie w trybie ciągłym, lecz na Wigilię, ale
> pierwsze słyszę, aby miał zgęstnieć do konsystencji syropu. Mysle, że to
> zależy od ilości buraków i soku z nich w stosunku do wody - sok burakowy
> jest dosyć gęsty - kiedyś robiłam go i po zakwaszeniu kwaskiem cytrynowym
> konserwowałam na zimę dla moich dzieci.

Prawde mówiąc też jestem zaskoczona. Mój zakwas nigdy nie gęstniał.

--

Gosia

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry