Użytkownik "Trapez" <t...@p...wp.pl> napisał w wiadomości
news:1ddqdpgy793da.9iwalcwkpq40.dlg@40tude.net...
> Dnia Fri, 26 Jan 2007 19:26:17 +0100, Jurek napisał(a):
>
>> To dlaczego Francuzi są najzdrowszym narodem w Europie i II-gim na
>> świecie?
>> (po Japończykach)
>> Francuzi zjadają 160 g tłuszczu statystycznie na osobę/dziennie.
>> Zjadają ogromne ilości serów, które są i tłuste i mają dużą ilość białka.
>> Nie dopasowuj teorii do własnych potrzeb...:)))
>>
> Ja też zjadam tłuszcz ale nie łączę go ze wszystkim, bo prędzej czy
> później
> siły witalne organizmu się wyczerpują.
>
Absolutnie nie zgadzam się z tym. Węglowodany (czyli węgiel o symbolu C)
połączeniu z tlenem w organizmie powstaje CO2, czyli dwutlenek węgla. Przy
jedzeniu nadmiaru węglowodanów powstają też inne gazy: etan, metan, butan.
Organizm musi się ich pozbyć, potrzebuje na to bardzo dużo energii. Tym
bardziej, że energia u ludzi tradycyjnie odżywiających się jest wiadomo - z
glukozy. Organizm musi ten węgiel zamienić na procesy energetyczne. 1 g
węgla daje 7,8 kcal. A więc energia z glukozy jest bardzo krótkotrwała.
Natomiast osoby, które spożywają duże ilości tłuszczu zwierzęcego, a bardzo
mało węglowodanów, tłuszcz jest od razu gotową energią dla organizmu.
Energia ta jest właśnie bardzo długo w organizmie (wbrew temu co napisałeś
w powyższym poście), bo tłuszcze zwierzęce długo zalegają w organizmie. 1 g
wodoru (mam na myśli tłuszcze o najdłuższych łańcuchach) daje aż 34 kcal.
A wodór w połączeniu z tlenem - daje czystą wodę. Organizm nie ma co
utylizować.
Jak wygląda kwestia fizjologii produkcji energii u człowieka? Przede
wszystkim do jej wytwarzania nie są potrzebne węglowodany. A dla niektórych
narządów właśnie tłuszcz jest bardziej odpowiednim źródłem energii. Nauczono
nas uważać, że diety niskotłuszczowe są zdrowe dla serca. A to jest ostatnia
bzdura!!! Najlepszym źródłem energii dla serca jest tłuszcz nasycony
wodorem!!!
Węglowodany mają bardzo niewielki udział w procesach energetycznych
podtrzymujących czynności serca, a preferowanym przez nie źródłem energii
jest tłuszcz nasycony.
Mitochondria są tak zbudowane, by do produkcji energii wykorzystywać
tłuszcz!.
Cząsteczka tłuszczu daje więcej ATP, a więc i energii aniżeli cząsteczka
cukru. Aerobowe utlenianie wewnątrz mitochondrium da w wypadku
sześciowęglowej cząsteczki kwasu tłuszczowego 40 cząsteczek ATP. Daje to
wzrost do 8 cząsteczek ATP na jeden atom węgla cząsteczki tłuszczu. To jest
dowód, że tłuszcz w porównaniu z węglowodanami jest pokarmem o wiele
bardziej wydajnym energetycznie.
Obecność ketonów we krwi i moczu, określana mianem ketozy, zawsze była
uznawana za stan niepożądany, związany z głodem. Choć to prawda, że ketony
powstają w warunkach przegłodzenia, to jednak tworzą się także w innych
okolicznościach - jednak nie w razie spożywania nadmiaru węglowodanów!
Węglowodany hamują metabolizm tłuszczów, dlatego ketony się nie tworzą.
Powstają one z tłuszczów pod nieobecność węglowodanów i są materiałem
energetycznym dla komórek. Dzieje się tak również przy dużym spożyciu białek
i tłuszczów, a trudno takie warunki określić mianem głodu.
Pozdrawiam Jurek M.