czy ktoś ma ?
Liczba wypowiedzi w tym wątku: 28
| « poprzedni wątek | następny wątek » |
21. Data: 2006-10-13 09:48:22
Temat: Re: czy ktoś ma ?Od: "Panslavista" <p...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora
"Agnieszka" <a...@i...pl> wrote in message
news:egneim$2tj$1@nemesis.news.tpi.pl...
>
> Użytkownik "Andrzej" <a...@p...onet.pl> napisał w wiadomości
> news:egl6ie$20r$1@news.onet.pl...
>>
>> Użytkownik "Agnieszka" <a...@i...pl> napisał w wiadomości
>> news:egkrff$1hi$1@atlantis.news.tpi.pl...
>>>> Ciasto z przepisu Kota - z trzech szklanek mąki wychodzi ok. 30
>>>> pierogów,
>>> wycinane takim cudem do pierogów i nim sklejane, (kupione w sklepie
>>> wszystko za 4 zł;P)
>>>
>>> pozdr. Aga
>>
>> http://www.allegro.pl/item132967049_foremki_do_piero
gow_duze_solidne_z_raczkami_.html
>>
>> powiedz Aga czy o to Ci chodziło, jeżeli używasz to powiedz jak to sie
>> sprawuje, czy sie nie rozklejają ?
>>
>> Jędrek
>
> to to!!tylko czasu na szukanie nie miałam:( przy cieście Kota nie ma
> szans na rozklejanie:)Wychodzą zawsze i wszędzie!!jak Dolby napisała
> sprawuje sie świetnie, choć ja mam tylko jedna sztukę, a widziałam nawet
> kwadratowe;P
>
> pozd. Aga (oj pierogi za mną chodzą:))
Nie potrzeba żadnych urządzeń, wystarczy pokroić ciasto w kwadraty nożem
i jeżeli jesteś praworęczna wziąć płatek ciasta położyć na lewej dłoni
ustawionej tak, jakbys trzymała bukiet kwiatów do góry skierowany. Na kciuk
i pierwszy palec kładziesz ciasto tak, aby utworzyło się zagłębienie zaś
przekątna byłą dwusieczną kąta pomiędzy palcami. Nakładasz łyżeczką (łyżką)
farsz w taki sposób, aby nie pobrudzić farszem ciasta - jest to główna
przyczyna rozklejania się pierogów w gotowaniu. Zaczynasz zaciskać brzegi
ciasta od zewnętrznej względem dłoni strony, niektórzy skręcają trochę
ciasto tworząc ozdobę w postaci ząbków. Później opuszczamu lekko sklejony
bok pieroga do wnętrza dłoni i sklejamy pozostałe boki. Pieróg wychodzi
trójkatny.
Przy odrobinie wprawy na jeden pieróg zrobiony opisanym wyżej przyrządem
można zrobić do czterech pierogów ręcznie.
Zalety sposóbu opisanego przeze mnie, to:
szybkość, dowolna wielkość, brak odpadów, jakie powstają przy wykrawaniu
ciasta szklanką czy innymi przyrządami, a więc duża oszczędność czasu, gdyż
wyrobienie skrawków i rozwałkowanie pochłania sporo czasu.
Już dużo lepszym urządzeniem jest wykrojnik z rączką, okrągły lub
kwadratowy, wtedy na placek ciasta układa się farsz, miejsca sklejenia
smaruje się białkiem i nakłada drugi placek, następnie wycina się gotowe
pierogi (to mogą być też ciastka) - wada - farszu w stosunku do ciasta jest
dużo mniej.
Najlepszym z urządzeń ręcznych jest tablica z wgłębieniami, po nałożeniu
na nią placka ciasta nakladamy w zagłębienia farsz, smarujemy linie pomiędzy
wgłębieniami białkiem (nie zawsze konieczne) i całość nakrywamy drugim
plackiem. Pozostaje przeciągnąć wałkiem po powierzchni ciasta tak mocno, aby
ciasto rozdzieliło się na pierogi.
Dla najmniej obdarzonych zręcznością (ich własne mniemanie - zapominają,
że repetitio mater studioram est) polecam maszynkę do makaronu firmy Markato
z przystawkami do robienia pierogów, także ravioli, oraz innych szaleństw z
ciasta pierogowego:
http://www.galeriakuchenna.pl/index.php?&id3=10&id4=
1
Uwaga - jedną z ważnych przyczyn słabego sklejania się pierogów jest
zbyt wolne ich klejenie - ciasto rozwałkowane obsycha na powierzchni.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
Do góryZobacz także
22. Data: 2006-10-13 10:30:16
Temat: Re: czy ktoś ma ?Od: "Panslavista" <p...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora
"czeremcha " <c...@g...pl> wrote in message
news:egnh7c$f6t$1@inews.gazeta.pl...
>> Nie potrzeba żadnych urządzeń,
>
> Ja odrywam z wyrobionego i "wypoczętego" ciasta kulki wielkości sporego
> orzecha włoskiego, każdą rozwałkowuję i nadziewam farszem. Żadnych
> widelców.
> Ostatnio lepiłam ponad 50 pierogów w niecałe 20 minut.
>
> Ania
Szybka kobieta jesteś!!! Moje uznanie!!!
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
23. Data: 2006-10-13 11:41:32
Temat: Re: czy ktoś ma ?Od: "Andrzej" <a...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora
> to to!!tylko czasu na szukanie nie miałam:( przy cieście Kota nie ma
> szans na rozklejanie:)Wychodzą zawsze i wszędzie!!jak Dolby napisała
> sprawuje sie świetnie, choć ja mam tylko jedna sztukę, a widziałam nawet
> kwadratowe;P
>
> pozd. Aga (oj pierogi za mną chodzą:))
Aga to powiedz jeszcze co to jest ciasto "kota "
Jędrek
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
24. Data: 2006-10-13 12:22:50
Temat: Re: czy ktoś ma ?Od: "Agnieszka" <a...@i...pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "Andrzej" <a...@p...onet.pl> napisał w wiadomości
news:egnu1a$glh$1@news.onet.pl...
>> to to!!tylko czasu na szukanie nie miałam:( przy cieście Kota nie ma
>> szans na rozklejanie:)Wychodzą zawsze i wszędzie!!jak Dolby napisała
>> sprawuje sie świetnie, choć ja mam tylko jedna sztukę, a widziałam nawet
>> kwadratowe;P
>>
>> pozd. Aga (oj pierogi za mną chodzą:))
>
> Aga to powiedz jeszcze co to jest ciasto "kota "
> Jędrek
Ciasto wg Kota:)
http://groups.google.pl/group/pl.rec.kuchnia/browse_
thread/thread/b7a386cfbbf1c00a/c5ccf6f47fa2075f?lnk=
st&q=pierogi+author%3AKot&rnum=6&hl=pl#c5ccf6f47fa20
75f
nie bijcie nie umiem jeszcze skracać linkow!naumiem sie!!
pozd. Aga (pierogi juz zjedzone)
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
25. Data: 2006-10-13 12:28:06
Temat: Re: czy ktoś ma ?Od: notujaca <n...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora
Agnieszka napisał(a) 13/10/2006 14:22:
> Ciasto wg Kota:)
> http://groups.google.pl/group/pl.rec.kuchnia/browse_
thread/thread/b7a386cfbbf1
> c00a/c5ccf6f47fa2075f?lnk=st&q=pierogi+author%3AKot&
rnum=6&hl=pl#c5ccf6f47fa20
> 75f
> nie bijcie nie umiem jeszcze skracać linkow!naumiem sie!!
To nie boli :-)
http://tnij.org/
--
pzdr notująca
krytyk rzeczywistości
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
26. Data: 2006-10-13 12:36:04
Temat: Re: czy ktoś ma ?Od: "Agnieszka" <a...@i...pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "notujaca" <n...@g...pl> napisał w wiadomości
news:C15552F6.C6A0%notujaca@gazeta.pl...
> Agnieszka napisał(a) 13/10/2006 14:22:
>
>> Ciasto wg Kota:)
>> http://groups.google.pl/group/pl.rec.kuchnia/browse_
thread/thread/b7a386cfbbf1
>> c00a/c5ccf6f47fa2075f?lnk=st&q=pierogi+author%3AKot&
rnum=6&hl=pl#c5ccf6f47fa20
>> 75f
>> nie bijcie nie umiem jeszcze skracać linkow!naumiem sie!!
>
> To nie boli :-)
>
> http://tnij.org/
>
Jasne że nie boli, tylko trzeba mieć chwile a nie stać nad kompem:) no
teraz chyba lepiej (i mam nadzieje że dobrze)
http://tinylink.com/?0nGHbnY5WO
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
27. Data: 2006-10-13 12:47:47
Temat: Re: czy kto? ma ?Od: Konrad Kosmowski <k...@k...net> szukaj wiadomości tego autora
** Agnieszka wrote:
> Ciasto wg Kota:)
> http://groups.google.pl/group/pl.rec.kuchnia/browse_
thread/thread/b7a386cfbbf1c00a/c5ccf6f47fa2075f?lnk=
st&q=pierogi+author%3AKot&rnum=6&hl=pl#c5ccf6f47fa20
75f
> nie bijcie nie umiem jeszcze skracać linkow!naumiem sie!!
A po co skracać linki?
--
+ ' .-. .
. http://kosmosik.net/ * ) )
* . . '-' . kK
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
28. Data: 2006-10-13 14:50:02
Temat: Re: czy kto? ma ?Od: "Prawusek" <p...@i...pl> szukaj wiadomości tego autora
"Konrad Kosmowski" <k...@k...net> wrote in message
news:ego1u0$c4u$1@atlantis.news.tpi.pl...
> ** Agnieszka wrote:
>
>> Ciasto wg Kota:)
>> http://groups.google.pl/group/pl.rec.kuchnia/browse_
thread/thread/b7a386cfbbf1c00a/c5ccf6f47fa2075f?lnk=
st&q=pierogi+author%3AKot&rnum=6&hl=pl#c5ccf6f47fa20
75f
>> nie bijcie nie umiem jeszcze skracać linkow!naumiem sie!!
>
> A po co skracać linki?
Bo niektórzy nie mogą wklejać i płaczą, gdy muszą wklepywać.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
| « poprzedni wątek | następny wątek » |