placek razowy

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2002-04-11 06:59:40

Temat: placek razowy
Od: "Basia" <b...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Siedziala sobie u mnie w lodowce kostka drozdzy i wolala zeby cos z nia
zrobic, wiec wczoraj zrobilam kolejny eksperyment "na oko" z bardzo smacznym
skutkiem.

Do miski wsypalam:
1/2 kg maki razowej pszennej
0,25 kg maki pszennej zwyklej
10 dag cukru
1/4 lyzeczki soli

wymieszalam to wszystko a nastepnie dodalam plynne produkty:
5 dag drozdzy(rozpuszczone w mleku)
2 szkl. mleka
3 cale jajka
1/2 szkl. oleju

wzielam w garsc mikser z koncowkami w ksztalcie spiralek i zaczelam mieszac
ciasto, poniewaz bylo za geste dolewalam wode az gestosc ciasta byla taka,
ze koncowki mogly sie krecic(konsystecja gestego blota;-)
Popracowalam sobie mikserem z 10 minut, odstawilam ciasto by podroslo a
nastepnie przelozylam do form keksowych(sztuk 2) i jeszcze raz odstawilam do
wyrosniecia.
Nastepnie po wstawieniu do piekarnika podgrzanego do 150 stopni podkrecilam
tem. na 180 i pieklo sie to ok. godziny.
Efekt jest bardzo smaczny - taki troche chalkowaty,wilgotny, lekko slodki no
i wyrzuty sumienia mniejsze bo z maki razowej;-)
Zamiast kanapek wzielam sobie dzis do pracy.

pozdrawiam serdecznie
Basia

ps. male spostrzezenie - ciasto z maki razowej lepiej wyrabia sie mikserem
niz ciasto z maki bialej, bo przy takiej gestosci ciasta ciasto ze zwyklej
maki okleja koncowki i wlazi na miser a razowe nie ma takich zapedow, moze
to przez mniejasza ilosc glutenu taka mniejsza kleistosc...

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

1. Data: 2002-04-11 14:22:53

Temat: Re: placek razowy
Od: "MechaGodzilla" <m...@n...pl.NOSPAM> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Basia" <b...@p...onet.pl> napisał w wiadomości
news:a93c6u$frb$1@news.tpi.pl...
> Siedziala sobie u mnie w lodowce kostka drozdzy i wolala zeby cos z nia
> zrobic, wiec wczoraj zrobilam kolejny eksperyment "na oko" z bardzo
smacznym
> skutkiem.
ciach

> pozdrawiam serdecznie
> Basia

a mi to kanapek nie zrobilas...

Mechcia

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2002-04-12 08:41:49

Temat: Re: placek razowy
Od: "Basia" <b...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

> > Siedziala sobie u mnie w lodowce kostka drozdzy i wolala zeby cos z nia
> > zrobic, wiec wczoraj zrobilam kolejny eksperyment "na oko" z bardzo
> smacznym
> > skutkiem.
> ciach
>
>
> a mi to kanapek nie zrobilas...

z tymi wolajacymi z lodowki drozdzami mialam Ci kanapki zrobic??? Nie ma
sprawy, przy najblizszej okazji zrobie;-))

pozdrawiam
Basia