Wino z Jablek i gruszek?

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2000-07-31 13:43:35

Temat: Wino z Jablek i gruszek?
Od: "PiotrSkoneczko" <s...@l...tpsa.pl> szukaj wiadomości tego autora

Witajcie!

W sobote zrobilem wino jak w temacie.
Przepis mam z takiej starej, juz rozsypujacej sie ksiazki mojego dziadka.
Twierdzi autor, ze trudno sie klaruje , ale warto poczekac bo wynik bedzie
wysmienity!
Nie wiem tylko czy dodatkowo zakwaszac wino i ewentualnie jak to sprawdzic?

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

1. Data: 2000-07-31 22:03:50

Temat: Re: Wino z Jablek i gruszek?
Od: l...@w...pdi.net (Dariusz K. Ladziak) szukaj wiadomości tego autora

On Mon, 31 Jul 2000 13:43:35 GMT, "PiotrSkoneczko"
<s...@l...tpsa.pl> wrote:

>Witajcie!
>
>W sobote zrobilem wino jak w temacie.
>Przepis mam z takiej starej, juz rozsypujacej sie ksiazki mojego dziadka.
>Twierdzi autor, ze trudno sie klaruje , ale warto poczekac bo wynik bedzie
>wysmienity!
>Nie wiem tylko czy dodatkowo zakwaszac wino i ewentualnie jak to sprawdzic?

Wino z samych gruszek zakwasic trzeba bezwzglednie. Jablkowo -
gruszkowe - w zaleznosci od proporcji owocow i kwasnosci jablek. Jesli
byly malo kwasne - troche trzeba.
A jak sprawdzac - mozna w/g madrych ksiazek robic analizy zawartosci
kwasow nielotnych, badac pH, mozna tez - jak sie ma odpowiednia wprawe
- robic to po prostu na smak. generalnie moszcz musi byc wyczuwalnie
kwaskowaty choc nie zajzajerowaty.

A z klarowaniem - klej rybi, zelatyna...

--
Darek