knedliczki

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

« poprzedni wątek

następny wątek »

1. Data: 2000-03-21 14:38:19

Temat: knedliczki
Od: "Artur Sapota" <a...@k...gliwice.pl> szukaj wiadomości tego autora

czesc

zna ktos przepis na knedliczki ??

Artur

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

1. Data: 2000-03-22 16:23:54

Temat: Re: knedliczki
Od: Joanna Sereinig <j...@j...krakow.pl> szukaj wiadomości tego autora

Artur Sapota napisał(a):

> czesc
>
> zna ktos przepis na knedliczki ??
>
> Artur

Nie wiem, czy to jest właśnie to, czego szukasz, ale proponuję czeskie
knedle bułczane. Ja sama tego jeszcze nie robiłam, ale przepis jest
sprawdzony - wypróbowywała go (i zapisała w bardzo już teraz zżółkłym i
rozsypującym się zeszycie) moja babcia, kontynuowała doświadczenia moja
mama. A więc zaczynamy:

4 czerstwe bułki, tłuszczyk z szynki, 3 jajka,
1 szklanka mleka, kawałki wędzonego boczku, 3 łyżki mąki, sól

Bułki pokroić w drobną kostkę i obrumienić na patelni na stopionym
tłuszczu z szynki.Boczek pokroić w kostkę i przesmażyć porządnie, żeby
był chrupiący. Żółtka rozkłócić z mlekiem, zalać grzaneczki, dodać
boczek. Z białek ubić pianię, połączyć delikatnie z masą
bułczano-żółtkową, wreszcie - też delikatnie - połączyć to z mąką
(ciatso ma być na tyle związane, żeby było łatwo formować knedelki),
dosolić do smaku. Formować kulki i gotować w osolonym wrzątku. Podawać
polane stopioną słonikną i z towarzyszeniem duszonej kiszonej kapusty.
Mogą też być podawane z pieczenią wieprzową, ale wtedy proponuję
formować knedelki naprawdę nieduże, bo apetyczniej będą przy mięsie
wyglądać niż takie wielgachne kluchy.

Smacznego!

Joanna