kulinarno-historyczne
Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1
| « poprzedni wątek | następny wątek » |
1. Data: 2002-11-15 12:49:40
Temat: kulinarno-historyczneOd: "Janusz Czapski" <j...@p...pl> szukaj wiadomości tego autora
Być może to już było, ale jeżeli było - to wiecie więcej i o poważne
informacje proszę ( z podaniem źródeł włącznie).
Otóż na pl-rec-ogrody wywiązała się taka dyskusyjka przypadkowa nt. kremówek
i napoleonek.
A że tam raczej fachowcy od surowców, a nie produktów to ja do Was. ;-)))
Pytania są w zasadzie dwa:
1. czym sie różni (jeżeli się różni) kremówka od napoleonki????
2. jaki jest rodowód tego "ciasteczka", kto to wymyślił, kiedy, kto nazwał
itp. Nawiasem mówiąc ani Ćwierciakiewiczowa, ani "Praktyczny kucharz
warszawski" (XIXwieczne receptury) nic o nich nie wspominają.
O poważną wiedzę proszę ( nie na zasadzeie gdybania - np. skoro na
francuskim ciescie to pewnie z Francji, itp)
Pozdrawiam :-)
Janusz
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
Do góryZobacz także
1. Data: 2002-11-15 13:08:42
Temat: Re: kulinarno-historyczneOd: Maria Urbanczyk <M...@g...com> szukaj wiadomości tego autora
Janusz Czapski wrote:
> A że tam raczej fachowcy od surowców, a nie produktów to ja do Was. ;-)))
> Pytania są w zasadzie dwa:
> 1. czym sie różni (jeżeli się różni) kremówka od napoleonki????(...)
Odpowiedz lajkonika... nasze (krakowskie) kremowki to warszawskie napoleonki. W
Krakowie kremowka to ciasto francuskie z gotowanym kremem zoltkowym, a napoleony
to ciastka z piana z bialek zaparzana (rozne odcienie rozu)
Historii kremowek nie znam
Prawie_mgr_historii Maria :-)
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
1. Data: 2002-11-18 10:15:06
Temat: Re: kulinarno-historyczneOd: "Janusz Czapski" <j...@p...pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "Janusz Czapski" <j...@p...pl> napisał w wiadomości
news:ar2qft$e9b$1@news.tpi.pl...
I co??? Brak ekspertów nawet tutaj???? :-(((((
Dzięki Marii wiem choć, że funkcjonują napoleonki jako zamienna nazwa
galicyjskich kremówek ( w dawnej Kongresówce) i napoleony ( w Galicji), ale
to nie to samo.
Pozdrawiam :-)
Janusz
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
| « poprzedni wątek | następny wątek » |