kurczak pikantno-słodki [p]

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2003-12-14 09:37:48

Temat: kurczak pikantno-słodki [p]
Od: "waldek" <x...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora

=====
Zawsze miałem problem z pogodzeniem gustów dzieci i dorosłych. Tu mi się w
prostym, ale smacznym przepisie udało:

Składniki:
- 1-1,5kg kawałków kurczaka z przewagą skrzydełek,
- ananas (lub z puszki 450g),
- 1 czerwona papryka,
- łyżka kwaśnej śmietany,
- łyżeczka mąki ziemniacznej.
Marynata:
- 1-2 łyżki sosu sojowego,
- 1-2 łyżki wina,
- 2-3 ząbki czosnku,
- 1 łyżeczka startego świeżego imbiru,
- 2 łyżeczki cayenne,
- 1/2 łyżeczki rozmarynu,
- sól.

Przepis:
- rozetrzeć czosnek, wymieszać składniki marynaty, wysmarować mięso i
odstawić na pół godziny,
- obsmażyć mięso na złoto na sporym ogniu,
- zmiejszyć ogień, dodać pokrojoną w paski paprykę i jeszcze chwilę smażyć,
- pokroić w kostkę ananasa wrzucić do mięsa, podlać nieco winem (lub wodą),
dusić do miękkości mięsa (ok. 10 min - ananas może być troszkę chrupiący),
- na koniec tylko łyżka śmietany i sól. Gdyby sosu było za mało można dolać
pół szklanki wody. Jeżeli to konieczne nieco mąki ziemiacznej do
zagęszczenia.

Podałem oczywiście z ryżem, a surówka to kapusta pekińska z papryką polaną
winigretem z dodatkiem cukru.

Zjedli starzy, zjedli młodzi. Mimo, że troszkę paliło to dzieci nawet
talerze wylizały :-}

waldek
=====