marchew w śmietanie - poprawiony przepis

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2003-06-11 10:16:12

Temat: marchew w śmietanie - poprawiony przepis
Od: z...@o...pl (Monika Zarczuk) szukaj wiadomości tego autora

Stopień trudności: 1

Koszt: 1

Czas: 1 godzina

Przygotowanie: 30 minut

Duszenie: 30 minut

Składniki dla 4 osób:

1 kg marchwi

2 łyżki masła (4 dag)

1 łyżka cukru (1,5 dag)

1/4 litra wywaru z jarzyn

1/8 litra śmietany

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

biały pieprz

Przyrządzanie:

1. Marchew wyszorować pod bieżącą zimną wodą, obrać lub oskrobać,
opłukać, osuszyć i pokroić w słupki grubości 1,7cm.
2. W naczyniu roztopić masło, skarmelizować cukier. Pokrojoną marchew
przełożyć do naczynia, wymieszać dokładnie tak, aby karmel pokrył marchew
całkowicie. Wlać gorący wywar i dusić marchew pod przykryciem około 25-30
minut. Po 15 minutach zdjąć pokrywkę i odparować płyn.

3. Ugotowaną marchew wymieszać ze śmietaną, doprawić do smaku i posypać
natką pietruszki.

Rada:

Jeżeli ktoś nie lubi marchwi na słodko, może zrezygnować z cukru i
usmażyć posiekaną cebulę na maśle. Zamiast śmietany można dodać jarzyny i
1/2 łyżeczki zmielonych suszonych grzybów.

Pozdrawiam bardzo serdecznie

Monika

Pozdrawiam bardzo serdecznie

Monika

--
Archiwum grupy: http://niusy.onet.pl/pl.rec.kuchnia