Beef steki w ciescie

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2001-05-20 21:15:45

Temat: Beef steki w ciescie
Od: "Paul" <p...@p...ch> szukaj wiadomości tego autora

Oto i bardzo fajny przepis na danie miesne zapieczone w ciescie.
(przetlumaczone z fr.rec.cuisine za pozwoleniem autorki)

Na 4 osoby

Ciasto :
200gr maki
100gr masla
szczypta proszku do ciasta
1 jajko
woda, sol

Mieso
4 steki po 100 gr
100gr boczku wedzonego w cieniutkich plasterkach
6 plasterkow boczku chudego (bacon)
2 lyzeczki musztardy z estragonem
(ja uzylem zwyklej grubej musztardy zmieszanej z proszkiem estragonu)
tymianek, pietruszka, cerfeuil, sol pieprz bialy

Zrobic ciasto i wylozyc nim foremke idaca do pieca
Wylozyc centrum ciasta boczkiem
polozyc nan pierwszy stek (sol,pieprz) posmarowac musztarda i przykryc dwoma
plasterkami boczku chudego
Powtorzyc te operacje 3 razy, az caly material bedzie uzyty
Teraz zamknac ciasto dobrze klejac boki. Podziurawic ciasto wykalaczka, albo
zeby bylo ladniej zrobic kominek albo dwa.
Posmarowac jajkiem aby bylo zlociutkie po wyjeciu z pieca
Piec ok 30 minut az jasny sos zacznie sie ukazywac.
Podawac z czy wola ale do kieliszkow polecam wlanie dobrego czerwonego wina
Smacznego !

--
Amicalement
Paul Urstein