Cannelloni z tuńczykiem

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2001-11-29 11:54:28

Temat: Cannelloni z tuńczykiem
Od: "MauaM" <m...@d...pl> szukaj wiadomości tego autora

Kochani
Mam zlecenie na wykonanie ww. cannelloni. Mam pewną wizję wykonania potrawy,
ale liczę jeszcze na wasze sugestie.
Rurki chcę nafaszerować mięskiem tuńczyka, myślę o wzbogaceniu tego
czosnkiem, natką i serem żółtym tartym. Tylko oczy sam farsz nie będzie za
suchy?
Bo sosem pomidorowym chcę polać tylko z zewnątrz, tzn. kluseczki już ułożone
w naczyniu.
Co radzicie?
I jeszcze pytanie: czy lepiej użyć suchych rurek cannelloni czy też jak
robią niektórzy wykonać je własnoręcznie z podgotowanych płatów lazanii?
Kolacja ma być dziś wieczorem, wiec niecierpliwie czekam na sugestie.
MauaM

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

1. Data: 2001-11-29 12:10:50

Temat: Re: Cannelloni z tuńczykiem
Od: "cezary gmyz" <c...@z...dwws.pl> szukaj wiadomości tego autora

> Kochani
> Mam zlecenie na wykonanie ww. cannelloni. Mam pewną wizję wykonania potrawy,
> ale liczę jeszcze na wasze sugestie.
> Rurki chcę nafaszerować mięskiem tuńczyka, myślę o wzbogaceniu tego
> czosnkiem, natką i serem żółtym tartym. Tylko oczy sam farsz nie będzie za
> suchy?
> Bo sosem pomidorowym chcę polać tylko z zewnątrz, tzn. kluseczki już ułożone
> w naczyniu.
> Co radzicie?
> I jeszcze pytanie: czy lepiej użyć suchych rurek cannelloni czy też jak
> robią niektórzy wykonać je własnoręcznie z podgotowanych płatów lazanii?
> Kolacja ma być dziś wieczorem, wiec niecierpliwie czekam na sugestie.
> MauaM
>
>
Moim zdaniem beda za suche i dobrze byloby farsz wymieszac z odrobina
beszamelu. Jezeli chodzi rurki to ja najbardziej preferuje tzw podgotowane
czyli preboiled lub po niemiecku vorgekocht. Zdecydowanie latwiej je sie
faszeruje nawet przy uzyciu lyzeczki a nie rekawa czy strzykawy no i nie
trzeba ich wczesniej podgotowywac samemu. Po zapieczeniu takie rurki
zachowuja swoj ksztalt i wygladaja ardzo ozdobnie tylko trzeba pomietac by
sos mial odpowiednia wilgotnosc bo rurki chclona troche plynu