Mieso wołowe -co zrobić żeby nie ciemniało???

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2005-03-23 13:26:59

Temat: Mieso wołowe -co zrobić żeby nie ciemniało???
Od: "Zbyszek" <z...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora

Jak w temacie.
Co zrobić, że by przemrożone mięso wołowe po zmieleniu (na tatara) nie
ciemniało>
Czy należy je skropić jakimś sokiem czy inna technologia??

Zbyszek

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

1. Data: 2005-03-24 16:19:47

Temat: Re: Mieso wołowe -co zrobić żeby nie ciemniało???
Od: "Jagna " <b...@N...gazeta.pl> szukaj wiadomości tego autora

Zbyszek <z...@p...fm> napisał(a):

> Jak w temacie.
> Co zrobić, że by przemrożone mięso wołowe po zmieleniu (na tatara) nie
> ciemniało>

Robisz tatara z miesa mrozonego? To dość ryzykowny sposob...
A kropienie cytryną nic nie da bo to inne enzymy działaja niż w roślinach
ciemniejących
AgaL

--
Wysłano z serwisu Usenet w portalu Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl/usenet/

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry