Mleczko cielęce po prowansalsku?
Liczba wypowiedzi w tym wątku: 21
| « poprzedni wątek | następny wątek » |
1. Data: 2007-10-23 22:40:30
Temat: Mleczko cielęce po prowansalsku?Od: "Grzegorz" <l...@r...com> szukaj wiadomości tego autora
Dzień dobry,
czy mógłbym prosić o przepis na mleczko cielęce (grasicę) po prowansalsku? Z
sieci dowiedziałem się tylko, że można go znaleźć w książce "Rarytasy z
podrobów", ale nie mam do niej dostępu. Będę wdzięczny za pomoc.
Pozdrawiam
Grzegorz
--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
Do góryZobacz także
2. Data: 2007-10-24 04:10:07
Temat: Re: Mleczko cielęce po prowansalsku?Od: BBjk <b...@q...pl> szukaj wiadomości tego autora
Grzegorz pisze:
> Dzień dobry,
> czy mógłbym prosić o przepis na mleczko cielęce (grasicę) po prowansalsku? Z
> sieci dowiedziałem się tylko, że można go znaleźć w książce "Rarytasy z
> podrobów", ale nie mam do niej dostępu. Będę wdzięczny za pomoc.
Alledrogo? 14 zł i Twoja.
http://www.allegro.pl/item259515612_rarytasy_z_podro
bow.html
--
BBjk
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
3. Data: 2007-10-24 10:21:25
Temat: Re: Mleczko cielęce po prowansalsku?Od: "Grzegorz" <l...@r...com> szukaj wiadomości tego autora
>
> Alledrogo? 14 zł i Twoja.
> http://www.allegro.pl/item259515612_rarytasy_z_podro
bow.html
> --
> BBjk
14,90 zł, gwoli ścisłości. Znalazłem coś lepszego:
http://eureka.sklep.pl/towar.39.rarytasy.z.podrobow.
(seria.kdc).html
13,90 zł i Twoja!
A wracając do rzeczy: czy ktoś ma ten przepis i byłby gotów się nim podzielić?
Pozdrawiam - Grzegorz
--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
4. Data: 2007-10-24 17:24:03
Temat: Re: Mleczko cielęce po prowansalsku?Od: Wladyslaw Los <w...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora
In article <6...@n...onet.pl>,
"Grzegorz" <l...@r...com> wrote:
> >
> > Alledrogo? 14 zł i Twoja.
> > http://www.allegro.pl/item259515612_rarytasy_z_podro
bow.html
> > --
> > BBjk
>
> 14,90 zł, gwoli ścisłości. Znalazłem coś lepszego:
> http://eureka.sklep.pl/towar.39.rarytasy.z.podrobow.
(seria.kdc).html
> 13,90 zł i Twoja!
> A wracając do rzeczy: czy ktoś ma ten przepis i byłby gotów się nim podzielić?
> Pozdrawiam - Grzegorz
Nie znalazłem nic pod tą nazwą w moich książkach kucharskich. Ale jest
tam mnóstwo innych przepisów na ris de veau. Mam coś podać?
I czy naprawdę chcesz to zrobić? Ja raz zrobiłem, spróbowałem i mogę się
obyć bez tego.
Władysław
--
Najgorszą radą, jaką można udzielić większości ludzi jest: bądź sobą.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
5. Data: 2007-10-24 18:28:02
Temat: Re: Mleczko cielęce po prowansalsku?Od: l...@r...com szukaj wiadomości tego autora
> Nie znalazłem nic pod tą nazwą w moich książkach kucharskich. Ale jest
> tam mnóstwo innych przepisów na ris de veau. Mam coś podać?
>
> I czy naprawdę chcesz to zrobić? Ja raz zrobiłem, spróbowałem i mogę się
> obyć bez tego.
>
> Władysław
>
Dzięki, ale mam akurat w lodówce grasicę, a nie podgardle! I właśnie chcę
spróbować - może ten jeden raz.
Pozdrawiam - Grzegorz
--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
6. Data: 2007-10-24 19:07:14
Temat: Re: Mleczko cielęce po prowansalsku?Od: "Grzegorz" <l...@r...com> szukaj wiadomości tego autora
> Dzięki, ale mam akurat w lodówce grasicę, a nie podgardle!
Ups, właśnie się przekonałem, że ris de veau to właśnie grasica cielęca! Będę
wdzięczny za jakiś przepis, najlepiej w miarę prosty i typu "grasica
cośtamcośtam", a nie "cośtamcośtam z grasicą".
Pozdrawiam - Grzegorz
--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
7. Data: 2007-10-24 20:17:00
Temat: Re: Mleczko cielęce po prowansalsku?Od: Wladyslaw Los <w...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora
In article <2...@n...onet.pl>,
l...@r...com wrote:
> > Nie znalazłem nic pod tą nazwą w moich książkach kucharskich. Ale jest
> > tam mnóstwo innych przepisów na ris de veau. Mam coś podać?
> >
> > I czy naprawdę chcesz to zrobić? Ja raz zrobiłem, spróbowałem i mogę się
> > obyć bez tego.
> >
> > Władysław
> >
> Dzięki, ale mam akurat w lodówce grasicę, a nie podgardle! I właśnie chcę
> spróbować - może ten jeden raz.
Też nie o podgardlu piszę. A skoroś taki znawca, to dla mnie EOT.
Władysław
--
Najgorszą radą, jaką można udzielić większości ludzi jest: bądź sobą.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
8. Data: 2007-10-24 20:37:11
Temat: Re: Mleczko cielęce po prowansalsku?Od: "Grzegorz" <l...@r...com> szukaj wiadomości tego autora
> Też nie o podgardlu piszę. A skoroś taki znawca, to dla mnie EOT.
>
> Władysław
Szkoda. Pozdrawiam - Grzegorz
--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
9. Data: 2007-10-24 20:56:34
Temat: Re: Mleczko cielęce po prowansalsku?Od: Wladyslaw Los <w...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora
In article <2...@n...onet.pl>,
"Grzegorz" <l...@r...com> wrote:
> > Dzięki, ale mam akurat w lodówce grasicę, a nie podgardle!
>
> Ups, właśnie się przekonałem, że ris de veau to właśnie grasica cielęca! Będę
> wdzięczny za jakiś przepis, najlepiej w miarę prosty i typu "grasica
> cośtamcośtam", a nie "cośtamcośtam z grasicą".
A w takim razie, szybo szukam.
Rozumiem, że mleczko cielęce z truflami, to raczej nie to, czego
oczekujesz. ;-)
W ogóle według mnie potrawy z grasicy, należą do tych potraw, w których
sposób przyrządzenie i przyprawienia są ważniejsze od składnika
podstawowego. Osobiście za nimi nie przepadam.
Mleczko cielęce najpierw należy płukać 4 - 6 godzin, zmieniając
kilkakrotnie zimną wodę. Nie mogą zostać żadne ślady krwi.
Następnie włożyć do zimnej wody i podgrzać bardzo powoli do wrzenia.
Gotować dwie minuty. Wyjąć, ostudzić w zimnej wodzie, odcedzić,
obciągnąc ze skóry.
Odciąć część podłużną od okrągłej. Oczyścić z ze wszelkich obcych części
- tłuszczu, żył etc. Włożyć między dwie czyste ścierki. Przycisnąć z
góry deską, obciążyć (ok. 2 kg) i zostawić na dwie godziny.
Następnie można to przyrządzić na wiele sposobów. Np. pociąć na plastry,
panierować w rozbitym jajku i tartej bułce i smażyć.
Mam też bogayrze przepisy, jeżeli chcesz, to może znajdę coś
atrakcyjnego jutro, co nie będzie wymagało trufli, fois gras lub
karczochów. Jeżeli znajdę czas, więc raczej wieczorem. Na razie idę spać.
Władysław
--
Najgorszą radą, jaką można udzielić większości ludzi jest: bądź sobą.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
10. Data: 2007-10-24 21:34:30
Temat: Re: Mleczko cielęce po prowansalsku?Od: Ikselka <i...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora
Grzegorz pisze:
> Dzień dobry,
> czy mógłbym prosić o przepis na mleczko cielęce (grasicę) po prowansalsku? Z
> sieci dowiedziałem się tylko, że można go znaleźć w książce "Rarytasy z
> podrobów", ale nie mam do niej dostępu. Będę wdzięczny za pomoc.
> Pozdrawiam
> Grzegorz
>
Jeśli masz dostęp do mleczka, to pewnie i do możdżku cielęcego - jest
pyszny :-)
--
XL wiosenna
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
| « poprzedni wątek | następny wątek » |