Porterówka

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2000-12-02 11:35:26

Temat: Porterówka
Od: "ElaSz." <s...@s...com.pl> szukaj wiadomości tego autora

Dostałam zadanie dowiedzenia się jak się ją robi.
Podobno wchodzi w to spirytus, piwo porter ... i co jeszcze?

Ela
--
Kiedy wszystko inne zawiedzie
przeczytaj instrukcję.
GG - 95389

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

1. Data: 2000-12-02 17:15:57

Temat: Odp: Porterówka
Od: "waldi_34" <w...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

| Dostałam zadanie dowiedzenia się jak się ją robi.
| Podobno wchodzi w to spirytus, piwo porter ... i co jeszcze?

0.5 litra piwa Porter
25 dkg cukru
1 laska winili
to wszystko zagotowac w garnku. Po wystudzeniu wlac 0.25 litra
spirytusu.

Pozdrawiam
waldi

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2000-12-02 19:27:53

Temat: Re: Porterówka
Od: l...@w...pdi.net (Dariusz K. Ladziak) szukaj wiadomości tego autora

On Sat, 2 Dec 2000 12:35:26 +0100, "ElaSz."
<s...@s...com.pl> wrote:

>Dostałam zadanie dowiedzenia się jak się ją robi.
>Podobno wchodzi w to spirytus, piwo porter ... i co jeszcze?

Cukier, karmel, wanilia (albo taniej - cukier wanilinowy), moze byc
troche koniaku czy rumu. Proporcje zaleza od gustu - Cieslak rozroznia
wodke porterowke i likier porterowy - a roznica polega glownie na
ilosci cukru.
Ja generalnie przyjmuje zasade nierozcienczania porteru woda i
porterowke robie na spirytusie. Na pol litra porteru daje szklanke
spirytusu i mniej wiecej szklanke cukru. Po kolei - do garnka wlewa
sie porter, wsypuje cukier (ostroznie, chce uciekac!), stawia na ogniu
i grzeje do rozpuszczenia cukru i zaprzestania wydzielania gazu. Mozna
tez najpierw wygrzac do odgazowania a pozniej cukier sypac - ale nadal
trzeba uwazac, piwo pozornie uspokojone po dodaniu cukru potrafi
jeszcze sporo gazu oddac. Po rozpuszczeniu cukru (ewentualnie z
dodatkiem cukru wanilinowego) dodajemy ewentualny karmel - jesli kolor
samego porteru wydaje nam sie zbyt malo konkretny to mocno palony,
jesli do koloru nic nie mamy - mozna ograniczyc sie do lekko palonego
(na zloto) karmelu. Calkiem bez karmelu nie probowalem - pewnie smak
bedzie troche mniej pelny. Nastepnie zdejmujemy z ognia, lekko
studzimy (gdzies tak w okolice 40-45 stopni) zeby spirytus zbyt
uciekac nie chcial, dodajemy spirytus i ewentualne dodatki (koniak,
rum - w ilosci okolo kieliszka, nalew spirytusowy na polowie (na te
ilosc) mniej wiecej laski wanilii... Nastepnie przelewamy do butelki i
odstawiamy na conajmniej pare dni.
Dajac wiecej wodki zamiast spirytusu otrzymuje sie porterowke o mniej
esencjonalnym smaku (mniej porteru a wiecej wody z wodki). Dajac
poltorej - dwie szklanki cukru dostajemy likierowaty ulepek.
Kombinacji moze byc tyle ile osob robiacych porterowke.

--
Darek

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2000-12-04 08:53:04

Temat: Re: Porterówka
Od: M...@e...onet.pl szukaj wiadomości tego autora

On Sat, 2 Dec 2000 12:35:26 +0100, "ElaSz."
<s...@s...com.pl> wrote:

>Dostałam zadanie dowiedzenia się jak się ją robi.
>Podobno wchodzi w to spirytus, piwo porter ... i co jeszcze?
Zajrzyj na: http://www.kuchnia.3miasto.pl/6799.htm

Smacznego :-9

Mariusz "Merlin" Marczak 2B || !2B
http://www.kuchnia.3miasto.pl "Wirtualna Kuchnia"
http://www.elblag.info.pl "Elblag i okolice"

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry