Użytkownik "Klesiu" <k...@b...wroc.pl> napisał w wiadomości
news:bdc58r$vnv$1@opat.biskupin.wroc.pl...
>
> > Wg danych USDA szpinak ma 2.71 mg/100g czyli nadal dużo,
>
> nie wspomne o przyswajalnosci, bo jest niewielka.

10%

> Na wykładzie dowiedziałem się że nawiecej żelaza jest wątróbce wiepszowej
> smazonej na smacu, i jest najlepiej przyswajalna.

Nie mam danych na temat wątroby, ale nie polecam jedzenia cudzych
zużytych filtrów. ;) Jest tam zapewne wiele przeróżnych rzeczy,
nie wątpię że i żelazo.
Mam dane dotyczące takich potraw jak np. jajko -> 1,44
przyswajalność 20-25%. Tak że wychodzi podobnie.

pozdrawiam Chaciur

ps. mogę stanąć do pojedynku kto z nas zje więcej - ja szpinaku a Ty jajek ;)