Użytkownik "Daruma" <d...@u...reply-to.invalid> napisał w wiadomości
news:slrn.pl.a4t7ba.3m9.daruma@l2p47a.ihar.edu.pl...
> W artykule <a2m2dq$14t$1@news.tpi.pl> Leszek Serdyński napisał(a):
>
> Czyli u kluskojada najpierw glukoza przerabiana jest na tłuszcze a
> potem dopiero te tłuszcze są spalane?

Proces jest równoległy, a który ze szlaków przeważa zależy od dostępności
białka na enzymy i od paru jeszcze czynników.
Szlak pentozofosforowy jest oszczędniejszy w zużyciu białka, a więc jest
wykorzystywany gdy białka brakuje, ale też wtedy, gdy tworzy się "pik
glukozowy" i organizm nie jest w stanie "spalić" tej glukozy. Istnieje
jeszcze dobowa zmienność wykorzystywania substratów do produkcji energii.
Jeżeli wcześnie zjesz skromną kolację (wedle zaleceń), to po dwóch, trzech
godzinach skończy się przekazywanie węglowodanów z układu pokarmowego do
krwi. We krwi jest zapas kilku gram, czyli na powiedzmy godzinę życia
(zakładając, że na godzinę potrzeba 40 kcal , czyli 10 gram glukozy). W
wątrobie jest zapas (glikogen) 70 gram, czyli na siedem godzin. Razem mamy
8 godzin życia na zapasie węglowodanów z organizmu.
Jednak te węglowodany są potrzebne nie tylko do wytwarzania energii, a także
zapasy nie powinny wyczerpywać się do zera.
Powiedzmy, że wystarczy tej glukozy na cztery godziny życia.
Od kolacji do śniadania mamy 12 - 14 godzin. Jasne jest więc, że organizm
zjedzone w ciągu dnia węglowodany musi przetwarzać na tłuszcz, aby w nocy
miał co spalić. W dzień zresztą też częściowo spala tłuszcze, zwłaszcza w
okresie międzyposiłkowym. Mamy więc do czynienia z utrzymywaniem dwóch torów
dostarczania Acetylo-CoA do cyklu Krebsa pracujących równolegle, z przewagą
czasową jednego czy drugiego.
U optymalnych prawie nie istnieje szlak glikolizy dostarczania Acetylo-CoA,
a więc zaangażowanych jest mniej enzymów, mniejsze zużycie białek, prostsza
energetyka oraz wyeliminowane są wady genetyczne (jeśli występują) w
sprawności szlaku glikolizy i szlaku pentozofosforowego.

>
> > Organizm optymalnych nie wydziela dużych dawek insuliny
> > koniecznych dla skierowania glukozy do komórek w celu jej spalenia, czy
> > zamiany na tłuszcz.
>
> To do czego służy glukoza, którą optymalni mają we krwi?

Glukoza w organiźmie służy do tysięcy innych zastosowań. Dlatego potrzebna
jest jej stała określona wartość. Glukoza np. służy do dostarczania energii
do erytrocytów, które nie mają mitochondriów. Dzieje się to w tzw. cyklu
Cori, gdzie glukoza w beztlenowym szlaku glikolizy daje ATP i mleczan.
Mleczan jest transportowany do wątroby w celu przekształcenia do glukozy
przy pomocy energii z kwasów tłuszczowych. Tak więc w tym przypadku glukoza
nie jest paliwem, ale przenośnikiem energii. Podobnie dzieje się z mózgiem.
Tam też zachodzi proces glikolizy beztlenowej, jako jeden ze sposobów
zasilania w energię.

>
> > Rano na czczo optymalny ma więc tak samo poziom 110-120
> > jak po śniadaniu, czy obiedzie.
>
> A więc optymalnym grozi glikozydacja białek.

Nie, nie. Kluskojady mają poziomy w dzień 100-150 i więcej. Tylko w nocy
poziom im spada poniżej 100, a optymalnym nigdy nie podnosi się powyżej 130
i raczej oscyluje około 115.
Natężona glikacja jest obserwowana u cukrzyków, którzy mają poziomy bardzo
wysokie. Jednak utajona glikacja zachodzi też u węglowodanowców
(kluskojadów), którzy mają "piki" wysokiego poziomu cukru po posiłkach.

Pozdrawiam
Leszek