>a tak nie moglbys zajrzec do encyklopedii za nim zaczniesz pytac?
>strach pomagac leniwym umyslowo

E, chyba za szybko go złajałeś, bo pytanie jest ciekawe.

>> Chodzi mi głownie o tzw. hormony strachu, np. adrenalinę.
>> Co to za związek chemiczny i jak sobie radzi z podwyższoną temperaturą?

Strukture wysylam na priv.
Co do temperatury to zdaje mi sie, ze w temperaturze wrzenia wody jest
zupelnie trwaly.

>> Czy te hormony potrafią przetrwać w aktywnej formie procesy
>> obróbki termicznej w kuchni (gotowanie, smażenie, pieczenie)

Gotowanie na pewno przetrwaja, tyle tylko, ze pewnie zostana
wyplukane. A i tak hormony nie znajduja sie w miesie w jakichs
gigantycznych ilosciach.

>> jesli juz przetrwa
>> smazenie czy pieczenie na ognisku, to czy moze trafic do krwi
>> z ukladu trawiennego czy moze zostanie zniszczony/rozlozony
>> przez soki trawienne?

Tego nie wiem, ale tez chcialbym, zeby jakis biochemik sie
wypowiedzial na ten temat.

--
Witek Mozga
m...@t...pl
m...@r...com
http://www.trimen.pl/witek/