Mrożenie pasztecikow

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 21

11. Data: 2011-12-19 18:43:55

Temat: Re: Mrożenie pasztecikow
Od: Nixe <n...@n...pl> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2011-12-19 18:02, XL pisze:
> Dnia Mon, 19 Dec 2011 15:25:46 +0100, Nixe napisał(a):
>
>> Szczerze mówiąc ja zamroziłabym przygotowane, ale jeszcze przed upieczeniem

> Te paszteciki mają być z mrożonego ciasta wszak, więc będzie ono do ich
> zrobienia rozmrożone. Powtórne zamrażanie raz rozmrożonej mrożonki bez
> obróbki cieplnej "między" grozi zatruciem lub niekorzystnymi zmianami jej
> właściwości.

Więc w takim wypadku lepiej od razu kupić ciasto nie mrożone, a tylko
schładzane.

N.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

12. Data: 2011-12-19 21:14:38

Temat: Re: Mrożenie pasztecikow
Od: "Justyna Vicky S." <v...@t...poczta.bez.gazeta.tego.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "XL" <i...@g...pl> napisał w wiadomości
news:186b3haya00t.dqfgdbb60m6o$.dlg@40tude.net...
> Dnia Sun, 18 Dec 2011 21:19:47 +0100, Justyna Vicky S. napisał(a):
>
>> Pewnie można. Aczkolwiek nie jestem na etapie robienia wlasnego ciasta
>> francuskiego :) Jeszcze mnie na to nie natchnęło ;)
>
> Ja też nie robię francuskiego, ale to dlatego, że paszteciki robię z
> półfrancuskiego śmietanowego - ciasto rewelacja. I jak mało roboty!
> Zwłaszcza z czymś takim - rachu ciachu i po robocie:
> http://www.sklepy24.pl/marka/cuisipro/produkt/cuisip
ro+-+siekacz+mieszacz+do+wyrabiania+ciasta+kruchego

Fajna rzecz i fajny przepis. Ja jeszcze gustuję w typie leniwca znaczy się
korzystam z gotowych półproduktów. Tutaj ciasta francuskiego.

>
>> K(...)
>> Zwłaszcza, że chciałam zrobić trochę więcej od razu, żeby później mieć
>> mniej
>> roboty.
>
> Jasne, z tego samego powodu ja np robię wczesniej pierogi, gotuję i kroję
> flaki (potem tylko rozmrażam i gotuję finalnie w rosole, przyprawiając),
> itp.

Ja tak robię z wieloma potrawami :) Specjalnie robię więcej, żeby potem na
awaryjny obiad było co odgrzac :)

Pozdrawiam,

--
Justyna Vicky S.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

13. Data: 2011-12-19 21:19:45

Temat: Re: Mrożenie pasztecikow
Od: "Justyna Vicky S." <v...@t...poczta.bez.gazeta.tego.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Nixe" <n...@n...pl> napisał w wiadomości
news:jcnh8o$a1n$1@inews.gazeta.pl...
>
> Użytkownik "Justyna Vicky S." <v...@t...poczta.bez.gazeta.tego.pl>
> napisał w wiadomości news:jcib62$4mv$1@inews.gazeta.pl...
>> Czy paszteciki z ciasta francuskiego mogę spokojnie zamrozić? Upieczone i
>> wystudzone oczywiście.
>>
>> Nadzienie: mięsne, szpinakowo-serowe oraz nadzienie pieczarkowo-serowe.
>
> Szczerze mówiąc ja zamroziłabym przygotowane, ale jeszcze przed
> upieczeniem (piecze się przecież góra 20 minut).
> Zamrożone po upieczeniu i potem rozmrożone mogą być gumowate i
> ciapciowate.

Nastraszyłaś mnie trochę. Ale chyba zaryzykuję z tym mrożeniem. I tak potem
na okazję będa podpiekane w piekarniku więc chyba nic się im nie powinno
stać.

Akurat mam ciasto nie mrożone, a tylko schładzane.

Uśmiałam się dziś bardzo, bo mąż zaglądał do piekarnika czy przypadkiem nie
upiekłam pasztecików. Bo miałam dzisiaj piec, ale jakoś czasu brakło.
Wstawiłam tylko mięso do gotowania. Zapach był, ale pasztecików nie było
widać ;)

No dobra, czasu nie brakło, tylko poszlam do fryzjera ;) I już potem
niewiele mi się chciało robić :P

Pozdrawiam,

--
Justyna Vicky S.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

14. Data: 2011-12-19 21:59:40

Temat: Re: Mrożenie pasztecikow
Od: XL <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Mon, 19 Dec 2011 22:14:38 +0100, Justyna Vicky S. napisał(a):

> Użytkownik "XL" <i...@g...pl> napisał w wiadomości
> news:186b3haya00t.dqfgdbb60m6o$.dlg@40tude.net...
>> Dnia Sun, 18 Dec 2011 21:19:47 +0100, Justyna Vicky S. napisał(a):
>>
>>> Pewnie można. Aczkolwiek nie jestem na etapie robienia wlasnego ciasta
>>> francuskiego :) Jeszcze mnie na to nie natchnęło ;)
>>
>> Ja też nie robię francuskiego, ale to dlatego, że paszteciki robię z
>> półfrancuskiego śmietanowego - ciasto rewelacja. I jak mało roboty!
>> Zwłaszcza z czymś takim - rachu ciachu i po robocie:
>> http://www.sklepy24.pl/marka/cuisipro/produkt/cuisip
ro+-+siekacz+mieszacz+do+wyrabiania+ciasta+kruchego
>
> Fajna rzecz i fajny przepis. Ja jeszcze gustuję w typie leniwca znaczy się
> korzystam z gotowych półproduktów. Tutaj ciasta francuskiego.

Jeszcze nie korzystałam. Kiedyś, kiedy w sklepach nie było nic, widziałam
tylko w Burdach sprowadzanych z Niemiec takie własnie gotowe ciasto
francuskie jako składnik przepisów na wypieki. I marzylam wtedy, aby móc
tak po prostu sobie iść do sklepu i je kupić.
A kiedy się pojawiło, to równocześnie z takim ogromem innych ciekawych
rzeczy do wyboru, że nawet nie miałabym kiedy go wykorzystać.
Poza tym jednak, odkąd robię półfrancuskie, francuskie mi jakoś przestało
smakować, serio.

>
>>
>>> K(...)
>>> Zwłaszcza, że chciałam zrobić trochę więcej od razu, żeby później mieć
>>> mniej
>>> roboty.
>>
>> Jasne, z tego samego powodu ja np robię wczesniej pierogi, gotuję i kroję
>> flaki (potem tylko rozmrażam i gotuję finalnie w rosole, przyprawiając),
>> itp.
>
> Ja tak robię z wieloma potrawami :) Specjalnie robię więcej, żeby potem na
> awaryjny obiad było co odgrzac :)
>

A jasne! Pierogi, krokiety, gołąbki itp. Takoż i np pasztety piekę w
ilościach hurtowych, większość ledwie podpieczona - żeby dopiec po
rozmrożeniu.

--
XL

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

15. Data: 2011-12-20 15:10:12

Temat: Re: Mrożenie pasztecikow
Od: krys <k...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Justyna Vicky S. wrote:

> Czy paszteciki z ciasta francuskiego mogę spokojnie zamrozić? Upieczone i
> wystudzone oczywiście.
>
> Nadzienie: mięsne, szpinakowo-serowe oraz nadzienie pieczarkowo-serowe.

Wiesz co, ślinka mi pociekła. Poproszę o przepisy na szpinakowo-serowy i
pieczarkowo-serowy wkład do pasztecików wg. Ciebie:-)
Będzie barszczyk na sylwestra.

--
Pozdrawiam
J.

www.kontestacja.com

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

16. Data: 2011-12-20 15:23:10

Temat: Re: Mrożenie pasztecikow
Od: "Justyna Vicky S." <v...@t...poczta.bez.gazeta.tego.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "krys" <k...@p...onet.pl> napisał w wiadomości
news:4ef0a554$0$1215$65785112@news.neostrada.pl...
> Justyna Vicky S. wrote:
>
>> Czy paszteciki z ciasta francuskiego mogę spokojnie zamrozić? Upieczone i
>> wystudzone oczywiście.
>>
>> Nadzienie: mięsne, szpinakowo-serowe oraz nadzienie pieczarkowo-serowe.
>
> Wiesz co, ślinka mi pociekła. Poproszę o przepisy na szpinakowo-serowy i
> pieczarkowo-serowy wkład do pasztecików wg. Ciebie:-)
> Będzie barszczyk na sylwestra.
>
Dla mnie też nowość :) Właśnie tworzę nadzienia.

Pieczarkowo-serowy

Cebulę pokroic drobno, zeszklić na maśle. Dodac pokrojone pieczarki.
Odparować. Po wystygnięciu wymieszać ze startym żółtym serem.

Ja akurat dałam nieco cebuli zielonej i 2 cebule normalne. Pieczarek miałam
ok 0,7 kg, może ciut więcej. Stygną akurat ;)
Planuję dodac ser morski i roladę ustrzycką. W ilości na oko, zależnie od
proporcji, ale tak żeby było widać i czuć ser :)

W przepisach ktore znalazłam nie ma nic o mieleniu farszu, a ja zamierzam
pieczarki z cebula przemielić i dodac dopiero do tego ser.

Szpinakowo-serowy wg przepisu
http://www.chillibite.pl/2011/01/paszteciki-krucho-d
rozdzowe-ze.html

Mam szpinak drobno krojony mrożony. Reszta w zasadzie jak w przepisie, tyle
tylko, że ciasto francuskie.
Jestem ciekawa tego połączenia szpinaku i fety. Pierwotnie miałam dać
mozzarellę, ale lubię wyraziste smaki i feta mi podeszła bardziej :) Akurat
w całym domu pachnie u mnie smazoną rybą do rybu po grecku i czosnkiem z
nadzienia :))

U mnie w planach są te paszteciki na Sylwestra :) Tylko boję się, że nie
dotrwają ;)

Pozdrawiam,

--
Justyna Vicky S.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

17. Data: 2011-12-20 15:35:19

Temat: Re: Mrożenie pasztecikow
Od: krys <k...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Justyna Vicky S. wrote:

>
> Użytkownik "krys" <k...@p...onet.pl> napisał w wiadomości
> news:4ef0a554$0$1215$65785112@news.neostrada.pl...
>> Justyna Vicky S. wrote:
>>
>>> Czy paszteciki z ciasta francuskiego mogę spokojnie zamrozić? Upieczone
>>> i wystudzone oczywiście.
>>>
>>> Nadzienie: mięsne, szpinakowo-serowe oraz nadzienie pieczarkowo-serowe.
>>
>> Wiesz co, ślinka mi pociekła. Poproszę o przepisy na szpinakowo-serowy i
>> pieczarkowo-serowy wkład do pasztecików wg. Ciebie:-)
>> Będzie barszczyk na sylwestra.
>>
> Dla mnie też nowość :) Właśnie tworzę nadzienia.
>
> Pieczarkowo-serowy
>
> Cebulę pokroic drobno, zeszklić na maśle. Dodac pokrojone pieczarki.
> Odparować. Po wystygnięciu wymieszać ze startym żółtym serem.

Dzięki. Nie wiem czemu, jakoś mi sie biały ser zaplątał w domysłach:-)

>
> Szpinakowo-serowy wg przepisu
> http://www.chillibite.pl/2011/01/paszteciki-krucho-d
rozdzowe-ze.html
>
> Mam szpinak drobno krojony mrożony. Reszta w zasadzie jak w przepisie,
> tyle tylko, że ciasto francuskie.

Coasto to sobie ulepie, zobaczymy, na co mnie natchnie.
> Jestem ciekawa tego połączenia szpinaku i fety. Pierwotnie miałam dać
> mozzarellę, ale lubię wyraziste smaki i feta mi podeszła bardziej :)

Feta jest the best. I. czosnek
>
> U mnie w planach są te paszteciki na Sylwestra :) Tylko boję się, że nie
> dotrwają ;)

Dlatego ja sobie je zrobię przed Sylwestrem;-).

Dzięki.
J.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

18. Data: 2011-12-20 17:05:49

Temat: Re: Mrożenie pasztecikow
Od: Qrczak <q...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia 2011-12-20 16:23, niebożę Justyna Vicky S. wylazło do ludzi i marudzi:
>
> Jestem ciekawa tego połączenia szpinaku i fety. Pierwotnie miałam dać
> mozzarellę, ale lubię wyraziste smaki i feta mi podeszła bardziej :)

Szpinak z fetą nie może się nie udać. Tylko ostrożniej z solą.

Qra
--
Każdy facet myśli, że kobiety marzą o księciu. Gówno prawda.
One marzą o tym, żeby się nażreć i nie przytyć.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

19. Data: 2011-12-20 20:50:27

Temat: Re: Mrożenie pasztecikow
Od: medea <x...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2011-12-20 18:05, Qrczak pisze:
> Dnia 2011-12-20 16:23, niebożę Justyna Vicky S. wylazło do ludzi i
> marudzi:
>>
>> Jestem ciekawa tego połączenia szpinaku i fety. Pierwotnie miałam dać
>> mozzarellę, ale lubię wyraziste smaki i feta mi podeszła bardziej :)
>
> Szpinak z fetą nie może się nie udać. Tylko ostrożniej z solą.

A ja zdecydowanie bardziej polecam do szpinaku mascarpone.

Ewa

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

20. Data: 2011-12-20 23:41:41

Temat: Re: Mrożenie pasztecikow
Od: fuksa <f...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2011-12-20 21:50, medea pisze:

>>>
>>> Jestem ciekawa tego połączenia szpinaku i fety. Pierwotnie miałam dać
>>> mozzarellę, ale lubię wyraziste smaki i feta mi podeszła bardziej :)
>>
>> Szpinak z fetą nie może się nie udać. Tylko ostrożniej z solą.
>
> A ja zdecydowanie bardziej polecam do szpinaku mascarpone.
>
ser pleśniowy- dawniej rokpol, teraz lazur (bądź inne takie)też sobie
dobrze radzi w tym zestawie :)

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry