Użytkownik "Jazz" <j...@p...invalid> napisał w wiadomości
news:4wtilo2qmx1y.dlg@sutek.bez.barier...

> > Rozrysuj sobie obie czasteczki, policz atomy wegla i wodoru i juz. Wynik
> > oczywiscie optymalnym sie nie spodoba, ale to juz nie moj problem.
>
> Z tego co pamiętam z chemii organicznej to wychodzi po 6 atomów węgla oraz
> 12 atomów wodoru w glukozie i 8 w tłuszczu. Z czego więc wynika większa
> ilość ATP ze spalania tego wyjątkowo "karłowatego" tłuszczu?

glukoza:
C6H12O6
czyli 6 atomow wegla, 12 wodoru i 6 tlenu

utlenianie:
C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O


kwas tluszczowy szescioweglowy:
CH3-(CH2)4-COOH
czyli 6 atomow wegla, 12 wodoru i 2 tlenu

utlenianie:
CH3-(CH2)4-COOH + 8CO2 = 6CO2 + 6H2O

Co z tego wynika?

1. Nie ma czegos takiego, jak "zwiekszone spalanie wodoru" na diecie
Kwasniewskiego. I tluszcze, i weglowodany spalaja sie na wode i dwutlenek
wegla w proporcjach czasteczkowych 1:1.

2. Wieksza ilosc energii pozyskanej z szescioweglowego lancucha tluszczu
wynika z innego rodzaju rozrywanych w procesie utleniania wiazan (optymalny
powie, ze glukoza jest juz czesciowo utleniona; niech im nawet bedzie, ze
tak).

3. Biorac pod uwage uzysk energetyczny i ilosc potrzebnego do utlenienia
tlenu widac, ze przy kwasie szescioweglowym "kalorycznosc" tlenu jest
identyczna, jak w przypadku glukozy: 36/6=6, 48/8=6, czyli szesc czasteczek
ATP z jednej czasteczki tlenu. Im dluzsze lancuchy kwasow tluszczowych, tym
wieksza przewaga po stronie glukozy, poniewaz kazdy kwas tluszczowy,
niezaleznie od dlugosci, bedzie posiadal jedynie 2 atomy tlenu, innymi slowy
trzeba go bedzie co raz wiecej dostarczac z zewnatrz, aby energie pozyskac.
Dla lancucha 18-weglowego bedzie to wyliczone przez Chaciura 5.65 ATP na
jedna czasteczke tlenu. Lancuchy 16 i 18-weglowe sa chyba najbardziej
rozpowszechnione w pozywieniu.



--
Serwis Usenet w portalu Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl/usenet/