kucharze zawodowi

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2002-06-11 08:30:31

Temat: kucharze zawodowi
Od: <r...@r...com.pl> szukaj wiadomości tego autora

Witam. Czy na tej grupie sa zawodowi kucharze?
Prowadze badania tej grupy zawodowej i chetnie porozmawialbym z kilkoma osobami.

Bede wdzieczny za kontakt na mail M...@a...net.

Marek

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

1. Data: 2002-06-11 08:45:07

Temat: Re: kucharze zawodowi
Od: czarek <c...@z...dwws.pl> szukaj wiadomości tego autora

in article 5...@n...onet.pl, r...@r...com.pl
at r...@r...com.pl wrote on 11-06-2002 10:30:

> Witam. Czy na tej grupie sa zawodowi kucharze?
> Prowadze badania tej grupy zawodowej i chetnie porozmawialbym z kilkoma
> osobami.
>
> Bede wdzieczny za kontakt na mail M...@a...net.
>
> Marek\

Na tej grupie bywaja ludzie, ktorych umiejetnosci i wiedza sa czesto wywzsze
od ludzi zatrudnionych w gastronomii alejednak amatorzy. Polecam Ci goraco
kontakt ze Stowarzyszenieem Polskich Szefow Kuchni i Cukiernikow oraz
przejrzenie strony
www.gastronomie.pl
ktora jest de facto nieformalnzm organem tych ludzi. Trzeba jednak zdawac
sobie sprawe, ze Stowarzyszenie nie reprezentuje calego dosc mocno
podzielonego srodowiska. Niektorzy z bardzo dobrych kucharzy trzymajaja sie
wrecz od niego z daleka. Po za tym do stowarzszenia naleza na ogol
przedstawiciele tzw. high cusine czy inaczej grand chefs. Kucharzy z mniej
prestizowych restauracji trzeba szukac innymi sposobami na przyklad poprzez
kontakt z redakcjami pism branzowych jak chocby "Menu"
\Czarek Gmyz