Ryby

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2001-09-10 09:08:55

Temat: Ryby
Od: "kosek" <k...@f...of.pl> szukaj wiadomości tego autora

Czy ktoś z sznownych grupowiczów mógłby podzielić się ze mną swoimi
sposobami na kilkudniowe (3 dni) przetrzymanie świeżych ryb na świeżym
powietrzu.
Będę przez kilka dni na rybkach pod namiotem i mam nadzieję złowić kilka
ładnych i smacznych rybek. Te które będą tego warte, chciałbym "przedstawić"
rodzinie:-)

--
Pozdrawiam
Kosek
mailto: k...@f...of.pl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

1. Data: 2001-09-10 09:44:59

Temat: Re: Ryby
Od: "lukas" <l...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

"kosek" <k...@f...of.pl> wrote in message
news:9nhvv7$2sj3$1@news2.ipartners.pl...
> Czy ktoś z sznownych grupowiczów mógłby podzielić się ze mną swoimi
> sposobami na kilkudniowe (3 dni) przetrzymanie świeżych ryb na świeżym
> powietrzu.

hej wedkarzu bratnia duszo :))

1. ja nad jeziorem trzymalem w starym prodizu :)) zalanym woda i
przycisnietym kamieniem.. oczywiscie ryby wypatroszone i posolone (24h
wytrzymuja)
2. ale chyba warto zaopatrzyc sie w takie cos co sie nazywa "coolbox" +
wklady utrzymujace niska temperature.. to nie jest droga rzecz, a bardzo
przydatna.. np przewiezc mrozone zakupy do domu (bardzo sobie chwale)

pozdrow
lukas
polamania kijow .. i po haczyku :)

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-09-10 10:02:23

Temat: Re: Ryby
Od: k...@f...of.pl (Kosek) szukaj wiadomości tego autora

"lukas" <l...@p...onet.pl> wrote in <9ni2o8$h5j$1@news.onet.pl>:

>"kosek" <k...@f...of.pl> wrote in message
>news:9nhvv7$2sj3$1@news2.ipartners.pl...
>> Czy ktoś z sznownych grupowiczów mógłby podzielić się ze mną swoimi
>> sposobami na kilkudniowe (3 dni) przetrzymanie świeżych ryb na świeżym
>> powietrzu.
>
>hej wedkarzu bratnia duszo :))
>
>1. ja nad jeziorem trzymalem w starym prodizu :)) zalanym woda i
>przycisnietym kamieniem.. oczywiscie ryby wypatroszone i posolone (24h
>wytrzymuja)
>2. ale chyba warto zaopatrzyc sie w takie cos co sie nazywa "coolbox" +
>wklady utrzymujace niska temperature.. to nie jest droga rzecz, a bardzo
>przydatna.. np przewiezc mrozone zakupy do domu (bardzo sobie chwale)
>
>pozdrow
>lukas
>polamania kijow .. i po haczyku :)
>

Ile czasu takie wkłady skutecznie obniżają temperaturę w pojemniku?
(Zakładając oczywiście, że włożę do niego np. kilogram rybich filetów).

--
Pozdrawiam
Kosek
mailto: k...@f...of.pl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-09-10 10:15:33

Temat: Re: Ryby
Od: "Lilly was here" <M...@e...com.pl> szukaj wiadomości tego autora

Sposobem na trzymanie ( wypatroszonych ryb bez głów ) jest ponoć obłożenie
ryb pokrzywami ( pokrzywy, warstwa ryb, pokrzywy ). Nie wiem na ile jest to
metoda skuteczna, sam nie próbowałem. W sumie i tak wszystko zależy od
temperatury zewnętrznej.

--
Lilly was here

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-09-10 10:25:00

Temat: Re: Ryby
Od: "lukas" <l...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

> Ile czasu takie wkłady skutecznie obniżają temperaturę w pojemniku?
> (Zakładając oczywiście, że włożę do niego np. kilogram rybich filetów).

to trudne pytanie , bo trzech dni jeszcze nie trzymalem, , niecale dwa
najdluzej, wklady wytrzymaly, ale mielismy jeszcze worek lodu... rybki byly
takie srednie temperaturowo, tzn nie byly zmrozone ale byly swieze... , ale
musisz wziac pod uwage ze bylo ponad 50 w sloncu.. no i caly czas
dokladalismy, czyli coolbox byl co chwile otwierany.. .. wg mnie jak
bedziesz "oszczednie" go otwieral (oczywiscie zycze czestego otwierania :) )
to powinien wytrzymac tez 3 doby.. wez moze jakies dwa zapsowe wklady..

pozdrow
lukas
ps gdzie sie wybierasz?

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-09-10 10:29:46

Temat: Re: Ryby
Od: "ulla" <u...@s...com.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik kosek <k...@f...of.pl> w wiadomości do grup dyskusyjnych
napisał:9nhvv7$2sj3$...@n...ipartners.pl...
> Czy ktoś z sznownych grupowiczów mógłby podzielić się ze mną swoimi
> sposobami na kilkudniowe (3 dni) przetrzymanie świeżych ryb na świeżym
> powietrzu.
w dużej ilości świeżych lici pokrzywy, trzeba je lekko potłuc i rybki gęsto
liśćmi przełożyć, posypać i w dostępny chłodek. Tyle wiem z opowieści
znajomych lubiących łowić.
ula.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-09-10 16:52:17

Temat: Re: Ryby
Od: "Jerzy" <0...@m...pl> szukaj wiadomości tego autora

> Czy ktoś z sznownych grupowiczów mógłby podzielić się ze mną swoimi
> sposobami na kilkudniowe (3 dni) przetrzymanie świeżych ryb na świeżym
> powietrzu.
Najlepiej to żywe i w wodzie.

> Będę przez kilka dni na rybkach pod namiotem i mam nadzieję złowić kilka
> ładnych i smacznych rybek. Te które będą tego warte, chciałbym
"przedstawić"
> rodzinie:-)
Na krótko można zakonserwować środkami zawuerającymi składniki
bakteriobójcze:
1. kwas octowy - ocet [okręcić ścierką zamoczoną w ...];
2. kwas mlekowy - kwaśne mleko lub serwatka [zanurzyć całkowicie];
3. kwas mrówkowy - pokrzywa [obłożyć i ściśle owinąć pap. perg. lub folią
alu.];
4. fitoncydy - chrzan [korzeń zestrugany], cebula [pokrjona], czosnek
[miazga] i jw.
W każdym przypadku ryby wypatroszone [nie skrobane, bez mycia,
niekoniecznie przy 2] i wytarte do sucha papierem.
Zostawiasz głowę aby po kolorze skrzel stwierdzić świeżość. Temperatura
przechowywania 4-8 *C, nie więcej. Ale 3 doby to bym ryb nie trzymał.
Nawet 2 to ryzyko. Soli nie polecam, bo byś je wyrzucił.
Pozdrawiam Jerzy

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-09-13 09:30:39

Temat: Re: Ryby
Od: Dorota Szuba <w...@c...ifj.edu.pl> szukaj wiadomości tego autora

kosek wrote:

> Czy ktoś z sznownych grupowiczów mógłby podzielić się ze mną swoimi
> sposobami na kilkudniowe (3 dni) przetrzymanie świeżych ryb na świeżym
> powietrzu.
> Będę przez kilka dni na rybkach pod namiotem i mam nadzieję złowić kilka
> ładnych i smacznych rybek. Te które będą tego warte, chciałbym "przedstawić"
> rodzinie:-)
>
>

stosowane przeze mnie na Mazurach, w temp. ok 20 st.,
i nauczone od starszych pokolen
do okolo 48h, wiecej nie ryzykowalam
obkladanie pokrzywami, od zewnatrz i wewnatrz,
rybe patroszymy, usuwamy glowe i skrzela,
nie ruszamy natomiast luski,
problem w tym, ze mieso przechodzi specyficznym
zapachem pokrzyw, nie kazdy to lubi.

dodatkowo opatulane papierem w celach izolacyjnych,

serdecznie pozdrawiam
Dorka