Świeży matias

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 2

1. Data: 2009-03-21 15:40:16

Temat: Świeży matias
Od: "JAdam" <a...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora

Cześć,
kupiłam mrożonego matiasa, nie solonego. Przeszukałam internet. Niestety
nie ma przepisów jak go przyrządzić najlepiej. Podobno można jeść na surowo.
Może znacie jakieś fajne przepisy?

pozdrawiam.
L.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

2. Data: 2009-03-22 16:41:32

Temat: Re: Świeży matias
Od: "Krzysztof Tabaczynski" <k...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "JAdam" <a...@o...pl> napisał w wiadomości
news:gq31ov$m2c$1@news.onet.pl...
> Cześć,
> kupiłam mrożonego matiasa, nie solonego. Przeszukałam internet. Niestety
> nie ma przepisów jak go przyrządzić najlepiej. Podobno można jeść na
> surowo.
> Może znacie jakieś fajne przepisy?

Pasztet śledziowo-grzybowo-jajeczny
- 3 duże, podwójne płaty solonych śledzi
- 30 gram suszonych grzybów
- 3 duże cebule
- 4 jajka na twardo (jedno do dekoracji)
Bardzo ważnym składnikiem jest duży, ciężki i bardzo ostry tasak.
Ostrze powinno mieć co najmniej 15 centymetrów długości.
Suszone grzyby moczyć 24 godziny i ugotować. Płaty śledziowe
moczyć 24 godziny (jak nie solone to nie moczyć). Po wymoczeniu
umyć i obrać ze skóry. Siekać i mieszać. Odcedzone grzyby dodać
do posiekanych śledzi. Siekać i mieszać. Dodać pokrojone, duszone
na złoto na oleju i ostudzone cebule. Cebule powinny być bardzo
miękkie, ale nie przypalone. Siekać i mieszać. Dodać 3 jajka
ugotowane na twardo. Siekać i mieszać. Po poprawnym posiekaniu
składniki nie powinny być większe niż 3 na 3 milimetry. Odstawić
na 24 godziny do lodówki do maceracji.

Pozdrowienia. Krzysztof z Tychów.
Nie każdy Żywiec to piwo...