ciasto, rwie się

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 21

11. Data: 2007-11-21 20:58:08

Temat: Re: ciasto, rwie się
Od: Magdalena Bassett <i...@b...com> szukaj wiadomości tego autora

Gosia Plitmik wrote:

>
>> Gosiu, ja tez uzywam maszynke Atlas i robie ciasto z przepisu
>> (grupowiczki) Kota.
>>
>> 3 szklanki maki
>> 1 szklanka wrzatku
>> 1 lyzeczka soli
>> 1 lyzeczka masla
>>
>> Wyrobic, walkowac w recznej maszynce Atlas, po dwa razy przy
>> ustawieniu korbki na nr. 1, 2, 3 i raz na nr. 4 - wtedy ciasto ma
>> odpowiednia grubosc.
>
>
> Jedynie a masło sie nie zgadza, dałam łyżkę, a nie łyżeczkę. Reszta tak
> samo. Słuchaj wałkujesz, przepuszczasz, robisz kulke i znowu?czy
> przepuszczasz już zrobiony pasek ponownie? Rwało się jak wychodziło z
> maszynki
>

Zaczynam walkowac ledwo zarobione ciasto na nr. 1. Pierwszy pasek bedzie
bardzo porwany, wyglada jak zwarzone mleko po srodku :) ten pasek
skladam na pol i przepuszczam jeszcze raz przez nr. 1, znow troche sie
podrze, skladam na pol i przepuszczam przez nr. 2 raz, skladam, i
jeszcze raz, skladam, teraz przez nr. 3 raz i skladam i jeszcze raz.
Teraz ciasto juz sie nie drze, to wielokrotne przepuszczanie przez
maszynke samo je wyrabia. Gdy dochodze do nr. 4, przepuszczam tylko raz,
bo po dwu razach wydalo mi sie za cienkie. Tak samo robie faworki.

MB

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

12. Data: 2007-11-21 21:29:50

Temat: Re: ciasto, rwie si
Od: "Tess" <c...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora

Gosia Plitmik wrote:
> W pierogach nigdy nie byłam mocna. MOja mama robi tak doskonałe, że do
> tej pory robienie pierogów omijałam szerokim łukiem.

Może spróbujesz zrobić z jej przepisu? No chyba, że nie chce dać ;)

>Zainspirowana
> jednak pierogami @nn prystąpiłam dzisiaj do dzieła. Ciasto z przepisu
> grupowego i..niestety rwie sie jak licho. Chciałam je potraktować
> maszynką Atlas, ale nic z tego;-(Ma ktoś pomysł jak je uzdatnić?

Już po fakcie co prawda, ale ja zazwyczaj do podstawowych składników (mąka,
woda, sól) dodaję żółtko i odrobinę oliwy z oliwek. Wychodzą super.

--
pozdrawiam
Tess

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

13. Data: 2007-11-22 12:45:26

Temat: Re: ciasto, rwie się
Od: "Janusz" <j...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Gosia Plitmik" <p...@o...pl> napisał w wiadomości
news:fi1b2m$7j3$1@news.onet.pl...
Ciasto z przepisu grupowego i..niestety rwie sie jak licho. Chciałam je
potraktować
> maszynką Atlas, ale nic z tego;-(Ma ktoś pomysł jak je uzdatnić?

Prrroszę... co zacz ów ATLAS? Gdzie, za ile, i czy faktycznie wyręczy mnie
to w wałkowaniu. Lubię wałkować... ale nie ciasto.
Janusz

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

14. Data: 2007-11-22 14:43:38

Temat: Re: ciasto, rwie si
Od: "Panslavista" <p...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

"Janusz" <j...@w...pl> wrote in message
news:fi3tl1$lda$1@news.supermedia.pl...
>
> Użytkownik "Gosia Plitmik" <p...@o...pl> napisał w wiadomości
> news:fi1b2m$7j3$1@news.onet.pl...
> Ciasto z przepisu grupowego i..niestety rwie sie jak licho. Chciałam je
> potraktować
> > maszynką Atlas, ale nic z tego;-(Ma ktoś pomysł jak je uzdatnić?
>
> Prrroszę... co zacz ów ATLAS? Gdzie, za ile, i czy faktycznie wyręczy mnie
> to w wałkowaniu. Lubię wałkować... ale nie ciasto.
> Janusz

Maszynka do makaronu i nie tylko:
www.galeriakuchenna.pl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

15. Data: 2007-11-22 18:55:26

Temat: Re: ciasto, rwie się
Od: Gosia Plitmik <p...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora

Janusz pisze:

> Prrroszę... co zacz ów ATLAS? Gdzie, za ile, i czy faktycznie wyręczy
> mnie to w wałkowaniu. Lubię wałkować... ale nie ciasto.

Generalnie powinna;-)ale na to pytanie, może Magda Ci odpowie, bo ja
jestem na etapie testów

--

Gosia

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

16. Data: 2007-11-22 18:56:43

Temat: Re: ciasto, rwie si
Od: "Panslavista" <p...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

"Gosia Plitmik" <p...@o...pl> wrote in message
news:fi4jb0$hs5$2@news.onet.pl...
> Janusz pisze:
>
> > Prrroszę... co zacz ów ATLAS? Gdzie, za ile, i czy faktycznie wyręczy
> > mnie to w wałkowaniu. Lubię wałkować... ale nie ciasto.
>
> Generalnie powinna;-)ale na to pytanie, może Magda Ci odpowie, bo ja
> jestem na etapie testów

Wyręcza i to doskonale.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

17. Data: 2007-11-22 20:48:43

Temat: Re: ciasto, rwie si
Od: Panslavista <p...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik Panslavista napisał:
> "Gosia Plitmik" <p...@o...pl> wrote in message
> news:fi4jb0$hs5$2@news.onet.pl...
>> Janusz pisze:
>>
>>> Prrroszę... co zacz ów ATLAS? Gdzie, za ile, i czy faktycznie wyręczy
>>> mnie to w wałkowaniu. Lubię wałkować... ale nie ciasto.
>> Generalnie powinna;-)ale na to pytanie, może Magda Ci odpowie, bo ja
>> jestem na etapie testów
>
> Wyręcza i to doskonale.
>
>
mnie wyręczają dzieciaki w tym że nie muszę już walić konia - robią to
za mnie

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

18. Data: 2007-11-23 17:42:37

Temat: Re: ciasto, rwie się
Od: Magdalena Bassett <i...@b...com> szukaj wiadomości tego autora

Gosia Plitmik wrote:
> Janusz pisze:
>
>> Prrroszę... co zacz ów ATLAS? Gdzie, za ile, i czy faktycznie wyręczy
>> mnie to w wałkowaniu. Lubię wałkować... ale nie ciasto.
>
>
> Generalnie powinna;-)ale na to pytanie, może Magda Ci odpowie, bo ja
> jestem na etapie testów
>

Atlas jest reczna maszynka do walkowania pasow ciasta makaronowego. Tu
mozna zobaczyc, jak dziala, nawet jest przepis na ciasto:

http://www.fantes.com/marcato.htm

Nie wiem, gdzie w Polsce kupic, moze kto inny podpowie.

Tu strona firmowa, gdzie maja rowniez elektryczne maszynki:

http://www.marcato-omc.com/catalogo-atlas_comm.phtml

Uzywam tej samej maszynki od wielu lat. Nigdy mi sie nie zepsula, nie ma
z nia zadnych problemow, latwa w obsludze. Polecam. Faworki mozna zrobic
prawie przezroczyste :) Osobno kupowane przystawki pozwalaja na
robienie ravioli, lub szeroko cietych makaronow.

Magdalena Bassett

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

19. Data: 2007-11-23 20:34:22

Temat: Re: ciasto, rwie si
Od: "Janusz" <j...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Panslavista" <p...@p...onet.pl> napisał w wiadomości
news:fi44t8$iou$1@nemesis.news.tpi.pl...

> Maszynka do makaronu i nie tylko:
> www.galeriakuchenna.pl

Pięknie dziękuję. Obejrzałem. Jak toto działa? Wrzuca się mąkę wodę i jaja
i kręci korbą - czy też trzeba ciasto wyduśdać ręcznie a maszynę karmić
pucami ciasta?
Pozdrawiam spod patelni
Janusz

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

20. Data: 2007-11-23 20:49:26

Temat: Re: ciasto, rwie si
Od: "JBP" <t...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Janusz" <j...@w...pl> napisał w wiadomości
news:fi7dft$95r$1@news.supermedia.pl...
>
>> Maszynka do makaronu i nie tylko:
>> www.galeriakuchenna.pl
>
> Pięknie dziękuję. Obejrzałem. Jak toto działa? Wrzuca się mąkę wodę i jaja
> i kręci korbą - czy też trzeba ciasto wyduśdać ręcznie a maszynę karmić
> pucami ciasta?

Ogladales niezbyt dokladnie ;))
Do tanszych trzeba recznie wydusdac, w drozszych (pow.800 zl) ciasto dusda
sie samo :)
Na Allegro bywaja tansze, elektryczne maszyny do produkcji "pasty" od
podstaw.

JBP