H'llo

A właściwie kombajn do zestawiania diety (dowolnej, żeby nie było że
cokolwiek popieram/neguję)- szukałem w archiwum googla po nazwisku doktora
Walforda, ale nie udało mi sie znaleźć całe dwa posty , gdzie wymieniony był
pobocznie tylko;
Zakładam więc że nie było o tym programie wspomniane na liście; program
służy do otymalizacji diety pod wzgledem zawartości składników odżywczych w
odniesieniu do załozonej ilości kalorii, ale mozna go stosować zupełnie w
oderwaniu od kaloryczności, po prostu ot, tak żeby się dowiedzieć ile jest
poszczególnych składników odżywczych w codziennej diecie;

poniżej takie moje małe wprowadzenie do programu/opis możliwości

IMHO odwalił kawał dobrej roboty przy pisaniu swojego programu "Diet
Planner"; główna zaletą jest zestawienie w przystępnej formie tabel
zawierających wartości odżywcze kilku tysięcy produktów spożywczych (zarówno
rzeczy surowych jak i średnio i wysoko-przetworzonych). I nie są to tylko
zestawienia typu B/T/W, ale tabele zawierające 28 składników odżywczych -
oprócz b/t/w także podział tłuszczy , różniaste witaminy, aminokwasy i nawet
pierwiastki śladowe jak selen; cholesterol jest jako jeden składnik, tak
samo węglowodany.
Tabele powstały w oparciu o dane zebrane z róznych źródeł (departament
rolnictwa usa, publikacje naukowe, bazy żywieniowe z niemiec i japonii -
info ze strony), a w głównej mierze weryfikowane przez samego Walforda
jeszcze na potrzeby projektu Biosfera 2; porównywałem dane z tabel w
kalkulatorze i dane z różnych źródeł w sieci (m.in. tabele na stronach
optymalnych) i wychodziły różnice rzędu 0-5% (ale to przypuszczam róznice w
materiale wyjściowym i metodologii badań).
Można bez problemu dodawać własne produkty żywnościowe , tak pojedyncze jak
i całe potrawy (wobydwu przypadkach istnieje możliwość ustalenia okreslonej
porcji wagowej ); ta funkcja baaardzo sie przydaje - ponieważ z racji tego
że jest to program który powstał w USA, zawiera dane dotyczące wielu
produktów charakterystycznych dla tamtejszego rynku (jak różne rodzaje
płatków czy znormalizowane procje mięsa o róznych zawartosciach tłuszczu)
Kolejną przydatną rzeczą jest mozliwość wyszukiwania w bazie danych
produktów o zmaksymalizowanej zawartości jednego bądź kilku składników
odżywczych , czy tez kalorii, można sobie zażyczyć żeby np było max wapnia i
fosforu przy jak najmniejszej kaloryczności i możemy ustawic w jakiej grupie
produktów ma być przeprowadzone szukanie (nabiał, warzywa, drób itd....).

Żeby zacząć używac programu do celów innych niż tylko przeglądanie wartości
odżywczych produktów żywnościowych należy zdefiniować uzytkownika (user);
tutaj możemy sobie wybrać płeć, przedział wiekowy, wzrost, oraz posturę
(frame) - mała, średnia, duża; oprócz tego wybieramy jaki procent kalorii ma
pochodzic z tłuszczu (na pierwszym ekranie jest wybór pomiedzy 20 a 30 ale
potem można to zmienić i do 100%) - nie ma mozliwości ustawienia ile % ma
być białka czy weglowodanów - mozna jednakże ustalić później poszczególne
ilości b/t/w w gramach ; wszelkie ustawienia dotyczą dobowej, czy jak kto
woli dziennej "dawki".
!!!Jeśli ktoś będzie tego używał i zechce zmienić % tłuszczu to opiszę - bo
nie jest to w helpie wyjasnione, a intuicyjnie tez nie wychodzi..!!!
jako że Roy Walford jest zwolennikiem ograniczania kalorii to podstawowym
odnośnikiem jest własnie ilość kcal
Podane RDA (requested daily allowance - pożądana dzienna "ilość") jest
liczona z podanych parametrów usera i może być zmieniana przez użytkownika
ręcznie według własnego uznania; RDA jest podane według zaleceń USDA
(depatrament rolnictwa US); to samo dotyczy opisu SA (safe allowance -
bezpieczna "ilość") - dotyczy to miedzi, sodu, manganu i jednej z witamin
(kwasu panteinowego) {nie wiem jaka literka i cyferka temu odpowiada};
Oprócz tego mozemy sobie ustawić własne wartości poszczególnych składników
jesli określona dieta tego wymaga albo lekarz zalecił.
a, i jeszcze jedno - z tego co zaobserwowałem u znajomych uzywających tego
kalkulatora - to ślepe zapatrzenie w RDA, kombinują jak tu jesć żeby było
tyle i tyle kalorii i jednocześnie żeby wszystkiego było jak najblizej
100% - ja tak postępowałem przez pierwsze trzy miesiącei mi się odechciało -
teraz jak dla siebie przyjmuje tolerancję rzedu 30-40% ale przy zaznaczeniu
że za dzień, dwa ta wartość będzie wyższa (dotyczy to RDA - czyli rzeczy
których nadmiar nie szkodzi, jak na przykład _stały_ nadmiar miedzi - no ale
tu dochodzi kwestia przyswajalności róznych związków miedzi i to temat na
osobny wątek)

Kiedy już mamy ustawionego i zapisanego usera możemy zacząć komponowac
posiłki (foodlists z menu file)- chodzi o pojedyncze zestawy dań/produktów,
całodzienne zestawienie jest robione osobno z innego _menu_; polega to na
utworzeniu nowej listy (new foodlist) i dodawania poszczeólnych
produktów/dań w określonych porcjach wagowych (na szczęście wszysttko jest
także podane w metrycznych gramach a nie tylko uncjach); w czasie układania
listy możemy sobie wybrać podmenu _nutrition_ które pojawia się na głównym
pasku menu tylko w czasie komponowania poszczególnych foodlist-ów; i tu w
zalezności od diety można sobie ustalić jadłospis na rano, południe, wieczór
biorąc pod uwagę np. IG poszczególnych produktów (ale z osobnego źródła bo
IG nie jest podawany przy specyfikacji produktów w tym programie); jako
foodlist można sobie zapisac na przykład dwa jajka gotowane, 48 gramów
szczypiorku czy też obiad składajacy się ze 130 gramów sałatki z tuńczyka, 2
kromek chleba żytniego z 2-ma ząbkami czosnku i gotowanymi porami,
pieczarkami (same _mushrooms_ w wiekszości przpisów angielskojęzycznych to
pieczarki); (niestety w spisie warzyw brakuje opcji duszenia, jest natomiast
mnóstwo "gotowane i odsączone" - boiled , drained)

Po skomponowaniu posiłków (tu - nie w znaczeniu konkretnych dań (menu recipe
z głównego paska) tylko w znaczeniu kompozycji _róznych_ dań (recipes) i
produktów "samodzielnych" (foods)) mozemy włączyc poszczególne foodlist-y do
dziennego zestawienia (menu _daily_ z głównego paska); po skompletowaniu
dziennego zestawienia uzyskujemy prosty obraz zestawiający to co sobie
danego dnia wybralismy z tym co mamy zapisane w danych uzytkownika (user);
i tu możemy zobaczyc czego brakuje w codziennej diecie a czego jest za dużo
(i tu przypominam że możemy sobie sami ustawić jako user ile czego ma być,
więc nie jest to postawienie sprawy - masz czegoś w diecie za dużo czy za
mało wedle kogośtam.....)

A na koniec możemy wybrać menu file i podmenu shoppinglist i wydrukowac
sobie co mamy kupic (lista składana według dziennego zetawienia (menu:
daily)

link do strony Roya:
http://www.walford.com
link do działu z oprogramowaniem:
http://www.walford.com/software.htm
na stronie jest demo programu, powstałe jakiś czas temu, nie w pełni
funkcjonalne:
http://www.walford.com/dwdemo/dw272demo.exe
natomiast na podstronie jest link do patch-a , kóry jest jak najbardziej w
pełni funkcjonalną najnowszą wersją programu:
http://www.walford.com/download/dw2b75.exe
i ten ostatni link polecam najbardziej na początek - ściągnąć i zapisać na
bezpiecznym nośniku a potem zgłębiac resztę

no i na koniec:
-program jest w jezyku angielskim (ale z kolei - w pełni funkcjonalny patch
darmowy ;) );
- program bywa upierdliwy jeśli chodzi o mozliwość przełączania się pomiędzy
poszczególnymi oknami menu(trzeba zamknąć jedno żeby wejśc do innego),
i trzeba pamietać o zapisywaniu (save) poszczególnych okien
- ten post służy prezentacji kalkulatora Walforda a nie jego filozofii i
badań nad CR (calories restriction), wszelkie komentarze/zastrzeżenia co do
CR prosze uprzejmie umieszczać w osobnych wątkach;
- jako że zapoznałem się dość dogłębnie z tym programem służę radą i
wyjaśnieniami - GG- 803055 i mail
opyrosproject @ poczta . fm (zlikwidować spacje)
- konto z którego wysyłam posty na grupy dyskusyjne jest _tylko_ do tego
celu przeznaczone i nie jest sprawdzane pod kątem odpowiedzi na posty na
grupach dyskusyjnych - wszystko leci /dev/null więc jakakolwiek
korespondencja _tylko_ na wyżej podany mail, ew. gg
- jeśli grupę czyta ktokolwiek związany z CR prosze o kontakt w celu wymiany
doświadczeń, spostrzeżeń

pozdr
Grzegorz Głogowski
dom jastrzębia