polevka bramborova

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2002-01-25 14:50:47

Temat: polevka bramborova
Od: "domańczak" <d...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Myślę, ze to jest dobry pomysł na ostatnie dni miesiąca...

Zupa ziemniaczana z kwasną śmietana - polevka bramborova (czeskie)

50 dkg ziemniaków, 6 dkg masła, 3 dkg mąki, 1/8 l kwasnej smietany, żółtko,
łyżka drobno posiekanej cebuli, nać pietruszki, sól, pieprz do smaku
(ewentualnie pół łyżeczki kminku)

1. Obrane, wypłukane i pokrojone w grubą kostkę ziemniaki zalać gorącą
osoloną wodą (1,25 l) i gotowac do miękkości.
2. Z mąki, masła i cebuli zrobić zasmażkę, rozprowadzić wystudzonym wywarem
z ziemniaków i zagotowac mieszając, aby nie powstały grudki.
3. Wlac do zupy i jeszcze raz zagotować.
4. Zestawić z ognia i podprawić śmietaną wymieszaną z rozbełtanym jajkiem.
5. Podawać posypaną łyżką posiekanej naci pietruszki.

Przepis jest wypróbowany, aczkolwiek ja nie dałam kminku i pietruszki, tylko
koperek. Zupa, co ważne, została bardzo pozytywnie oceniona przez męża, choć
smutno mu było, gdy się dowiedział, że jest bezmięsna... Trochę ziemniaków z
zupy zjadł tez trochę mój 13 miesięczny synek.

Pozdrawiam i idę coś skombinowac na obiad, bo mąż w drzwiach :)))
Ania wałczanka