Chili papryczki mi dojrzewaja
Liczba wypowiedzi w tym wątku: 17
| « poprzedni wątek | następny wątek » |
1. Data: 2007-09-17 21:30:06
Temat: Chili papryczki mi dojrzewajaOd: "rajton" <mart74USUŃ@TOTEŻUSUŃgazeta.pl> szukaj wiadomości tego autora
Witam!
Zaczynaja mi sie czerwienic na krzewie chili, chcialbym je wpakowac do
sloja - cos w stylu piripiri- jak sie do tego zabrac?
Mozecie podac jakies sprawdzone przepisy i proporcje czy po prostu robi sie
to w taki sam sposob jak papryke konserwowa?
TIA
Pozdrav Mariusz
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
Do góryZobacz także
2. Data: 2007-09-17 21:36:12
Temat: Re: Chili papryczki mi dojrzewajaOd: Ikselka <i...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora
rajton pisze:
> Witam!
> Zaczynaja mi sie czerwienic na krzewie chili, chcialbym je wpakowac do
> sloja - cos w stylu piripiri- jak sie do tego zabrac?
> Mozecie podac jakies sprawdzone przepisy i proporcje czy po prostu robi sie
> to w taki sam sposob jak papryke konserwowa?
>
> TIA
>
> Pozdrav Mariusz
>
>
>
Zrób sobie ostrą pastę paprykową i tyle - robi się jak powidła ze
śliwek, a dla "piękności" można przetrzeć przez sito, żeby skórki
oddzielić :-)
--
XL wiosenna
====================================================
==========================
Chwilami jestem tu:
http://groups.google.pl/groups/profile?enc_user=eJTu
XQ0AAACUGFDz9PzxwnRUed8hFQkm
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
3. Data: 2007-09-17 21:39:39
Temat: Re: Chili papryczki mi dojrzewajaOd: "Panslavista" <p...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora
"Ikselka" <i...@p...onet.pl> wrote in message
news:fcmsdk$pug$2@nemesis.news.tpi.pl...
> Zrób sobie ostrą pastę paprykową i tyle - robi się jak powidła ze
> śliwek, a dla "piękności" można przetrzeć przez sito, żeby skórki
> oddzielić :-)
Dodałbym troche oleju - aby mieć wyciąg czerwony...
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
4. Data: 2007-09-17 21:39:41
Temat: Re: Chili papryczki mi dojrzewajaOd: Ikselka <i...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora
Panslavista pisze:
> "Ikselka" <i...@p...onet.pl> wrote in message
> news:fcmsdk$pug$2@nemesis.news.tpi.pl...
>
>> Zrób sobie ostrą pastę paprykową i tyle - robi się jak powidła ze
>> śliwek, a dla "piękności" można przetrzeć przez sito, żeby skórki
>> oddzielić :-)
>
>
> Dodałbym troche oleju - aby mieć wyciąg czerwony...
>
>
>
Ależ oczywiście! - żeby się karoten miał w czym rozpuścić :-)
--
XL wiosenna
====================================================
==========================
Chwilami jestem tu:
http://groups.google.pl/groups/profile?enc_user=eJTu
XQ0AAACUGFDz9PzxwnRUed8hFQkm
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
5. Data: 2007-09-17 21:46:00
Temat: Re: Chili papryczki mi dojrzewajaOd: "Panslavista" <p...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora
"Ikselka" <i...@p...onet.pl> wrote in message
news:fcmsk5$pug$4@nemesis.news.tpi.pl...
> Panslavista pisze:
> > "Ikselka" <i...@p...onet.pl> wrote in message
> > news:fcmsdk$pug$2@nemesis.news.tpi.pl...
> >
> >> Zrób sobie ostrą pastę paprykową i tyle - robi się jak powidła ze
> >> śliwek, a dla "piękności" można przetrzeć przez sito, żeby skórki
> >> oddzielić :-)
> >
> >
> > Dodałbym troche oleju - aby mieć wyciąg czerwony...
> >
> >
> >
> Ależ oczywiście! - żeby się karoten miał w czym rozpuścić :-)
Akurat najlepiej robi to smalec... Ale tę pastę można podgrzać z dowolnym
olejem i pilnować aby się nie skarmelizowała - będzie gorzka.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
6. Data: 2007-09-17 21:48:11
Temat: Re: Chili papryczki mi dojrzewajaOd: Ikselka <i...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora
Panslavista pisze:
> "Ikselka" <i...@p...onet.pl> wrote in message
>> Ależ oczywiście! - żeby się karoten miał w czym rozpuścić :-)
>
> Akurat najlepiej robi to smalec...
Olej też, a właściwie oliwa.
> Ale tę pastę można podgrzać z dowolnym
> olejem i pilnować aby się nie skarmelizowała - będzie gorzka.
Ja myślałam o tym, aby oliwę dodać już w trakcie duszenia papryki, póki
nie grozi skarmelizowanie, bo jest sporo wilgoci. I pilnować, aby się
nie przypaliło, więc kończyć sprawę już w piekarniku, a nie na ogniu czy
płycie bezpośrednio.
--
XL wiosenna
====================================================
==========================
Chwilami jestem tu:
http://groups.google.pl/groups/profile?enc_user=eJTu
XQ0AAACUGFDz9PzxwnRUed8hFQkm
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
7. Data: 2007-09-17 21:50:35
Temat: Re: Chili papryczki mi dojrzewajaOd: "Panslavista" <p...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora
"Panslavista" <p...@w...pl> wrote in message
news:fcmsko$dga$1@atlantis.news.tpi.pl...
>
> "Ikselka" <i...@p...onet.pl> wrote in message
> news:fcmsk5$pug$4@nemesis.news.tpi.pl...
> > Panslavista pisze:
> > > "Ikselka" <i...@p...onet.pl> wrote in message
> > > news:fcmsdk$pug$2@nemesis.news.tpi.pl...
> > >
> > >> Zrób sobie ostrą pastę paprykową i tyle - robi się jak powidła ze
> > >> śliwek, a dla "piękności" można przetrzeć przez sito, żeby skórki
> > >> oddzielić :-)
> > >
> > >
> > > Dodałbym troche oleju - aby mieć wyciąg czerwony...
> > >
> > >
> > >
> > Ależ oczywiście! - żeby się karoten miał w czym rozpuścić :-)
>
> Akurat najlepiej robi to smalec... Ale tę pastę można podgrzać z dowolnym
> olejem i pilnować aby się nie skarmelizowała - będzie gorzka.
Jeszcze jedna sprawa - jeżeli pasta (chili) jest bardzo ostra - spokojnie i
bez utraty smaku można dokonać "cudownego rozmnożenia" dodając strąk lub dwa
papryki słodkiej - czerwonej, aby kolor zachować.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
8. Data: 2007-09-17 21:54:40
Temat: Re: Chili papryczki mi dojrzewajaOd: "Panslavista" <p...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora
"Ikselka" <i...@p...onet.pl> wrote in message
news:fcmt44$rhu$1@nemesis.news.tpi.pl...
> Panslavista pisze:
> > "Ikselka" <i...@p...onet.pl> wrote in message
>
> >> Ależ oczywiście! - żeby się karoten miał w czym rozpuścić :-)
> >
> > Akurat najlepiej robi to smalec...
>
> Olej też, a właściwie oliwa.
>
> > Ale tę pastę można podgrzać z dowolnym
> > olejem i pilnować aby się nie skarmelizowała - będzie gorzka.
>
> Ja myślałam o tym, aby oliwę dodać już w trakcie duszenia papryki, póki
> nie grozi skarmelizowanie, bo jest sporo wilgoci. I pilnować, aby się
> nie przypaliło, więc kończyć sprawę już w piekarniku, a nie na ogniu czy
> płycie bezpośrednio.
Oczywiście - spojrzyj na moją uwagę niżej. Sugerowałbym inaczej zrobić -
kupić mocno czerwonej ostrej papryki mielonej i zrobić wyciąg i do tego
wyciągu dodać już częściowo zrobionej pasty.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
9. Data: 2007-09-17 21:56:04
Temat: Re: Chili papryczki mi dojrzewajaOd: "Ewa (siostra Ani) N." <n...@y...com> szukaj wiadomości tego autora
Le lundi 17 septembre 2007 ? 23:30:06, dans <fcmrr3$5ma$1@mx1.internetia.pl> vous
écriviez :
> Witam!
> Zaczynaja mi sie czerwienic na krzewie chili, chcialbym je wpakowac do
> sloja - cos w stylu piripiri- jak sie do tego zabrac?
> Mozecie podac jakies sprawdzone przepisy i proporcje czy po prostu robi sie
> to w taki sam sposob jak papryke konserwowa?
Nie wiem jak sie robi papryke konserwowa (w czasach kiedy mieszkalam w
w okolicach papryki konserwowej to jakos nie lubilam), ale...
- jezeli papryczki wsadzisz do octu, to dojda do porzadnej ostrosci,
nastepnie sie zatrzymaja
- jezeli papryczki wlozysz do oleju, to ostrosc chili bedzie
postepowac wolniej - ale w sposob wlasciwie nieograniczony. W moich
sloiczkach (konserwy z poprzedniego roku) chili tego typu uzywam w
proporcjach 2 krople / kilogram potrawy.
ps. W moich konserwach z chili wyjmuje pestki. Szczegolnie z tych w
oleju.
Ewcia
--
Niesz
http://www.krolestwa.com
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
10. Data: 2007-09-17 22:10:56
Temat: Re: Chili papryczki mi dojrzewajaOd: Ikselka <i...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora
Ewa (siostra Ani) N. pisze:
> Le lundi 17 septembre 2007 ? 23:30:06, dans <fcmrr3$5ma$1@mx1.internetia.pl> vous
écriviez :
>
>> Witam!
>> Zaczynaja mi sie czerwienic na krzewie chili, chcialbym je wpakowac do
>> sloja - cos w stylu piripiri- jak sie do tego zabrac?
>> Mozecie podac jakies sprawdzone przepisy i proporcje czy po prostu robi sie
>> to w taki sam sposob jak papryke konserwowa?
>
> Nie wiem jak sie robi papryke konserwowa (w czasach kiedy mieszkalam w
> w okolicach papryki konserwowej to jakos nie lubilam), ale...
>
> - jezeli papryczki wsadzisz do octu, to dojda do porzadnej ostrosci,
> nastepnie sie zatrzymaja
>
> - jezeli papryczki wlozysz do oleju, to ostrosc chili bedzie
> postepowac wolniej - ale w sposob wlasciwie nieograniczony. W moich
> sloiczkach (konserwy z poprzedniego roku) chili tego typu uzywam w
> proporcjach 2 krople / kilogram potrawy.
>
> ps. W moich konserwach z chili wyjmuje pestki. Szczegolnie z tych w
> oleju.
>
>
>
> Ewcia
>
W zeszłym roku zrobiłam leczo w słojach, a do każdego dodałam jeden
strączek chili własnej uprawy. Hmmm - dwa słoiki leczo zjedliśmy, a do
reszty ani przystąp, takie ostre :-) Trzeba będzie chyba rozmnożyć innym
leczo...
--
XL wiosenna
====================================================
==========================
Chwilami jestem tu:
http://groups.google.pl/groups/profile?enc_user=eJTu
XQ0AAACUGFDz9PzxwnRUed8hFQkm
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
| « poprzedni wątek | następny wątek » |