Kielbasa na surowo

Message-ID: <3...@w...net>
From: Magdalena Bassett <m...@w...net>
Reply-To: m...@w...net
Organization: Bassett Design
X-Mailer: Mozilla 4.5 (Macintosh; I; PPC)
X-Accept-Language: en,pl
MIME-Version: 1.0
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Kielbasa na surowo
Content-Type: text/plain; charset=iso-8859-2
Content-Transfer-Encoding: 7bit
Lines: 25
Date: Fri, 23 Feb 2001 10:56:16 -0800
NNTP-Posting-Host: 207.71.222.24
X-Complaints-To: a...@a...com
X-Trace: newsfeed.avtel.net 982954493 207.71.222.24 (Fri, 23 Feb 2001 10:54:53 PST)
NNTP-Posting-Date: Fri, 23 Feb 2001 10:54:53 PST
X-Received-Date: Fri, 23 Feb 2001 10:54:53 PST (newsfeed.avtel.net)
Path: news-archive.icm.edu.pl!pingwin.icm.edu.pl!warszawa.rmf.pl!news.tpi.pl!news.ast
ercity.net!news.ipartners.pl!news1.ebone.net!news.ebone.net!nycmny1-snf1.gtei.n
et!washdc3-snh1.gtei.net!news.gtei.net!feeder.qis.net!news.maxwell.syr.edu!port
c01.blue.aol.com!newsfeed.skycache.com!Cidera!newsfeed.avtel.net!not-for-mail
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:44949
Ukryj nagłówki

Ja robie taka kielbase na surowo, ktora pozniej zamrazam w malych
porcjach, a jak czas przyjdzie, smaze na patelni, podlewam woda, dusze i
podaje z makaronem lub ziemniakami.

1 kg bardzo tlustej wieprzowiny
2 kg mielonego miesa kurzego lub indyczego
1/2 szklanki bialego wina
1 lyzka pieprzu
2 lyzki posiekanego czosnku
2 lyzki soli
1 lyzka majeranku

Zmielic mieso, wszystko wymieszac dokladnie, usmazyc kulke miesa na
patelnie, sprobowac i doprawic mase do smaku.
Namoczyc flaki w wodzie, delikatnie wsunac na tulejke i nadziewac.
Nakluc nadziane flaki gdzieniegdzie, zeby kielbasa nie pekala w czasie gotowania.

Oprocz smazenia na obiad, jak wyzej, mozna ja gotowac jak biala kielbase
i podawac z chrzanem.

Kielbasa z samego drobiu "gwizdze po zebach", jest za malo tlusta, stad
dodawanie tlustej wieprzowiny.
Z tej ilosci powinno ci wyjsc okolo 30 kielbasek 20cm dlugich i 3 cm w przekroju.

Magdalena Bassett