Kluski szlachcice.

"8 ziemniaków obrać i zetrzeć na tarce z małymi otworami.
Zetrzeć także 1 cebulę. Masę przełożyć na dużą patelnię (z
tłuszczem) i
obsmażyć ją dodając trochę soli i pieprzu, po czym ją wystudzić. W
tym czasie
zrobić ciasto jak na makaron i rozwałkować je. Masę ziemniaczaną
przełożyć na
placek i zwinąć całość w rulon. Kroić w plastry grubości ok. 2 cm.
Wrzucać na
gorącą wodę. Po zagotowaniu wykładać na talerz. Ja podaję z różnymi
sosami na
gorąco. Polecam szczególnie w okresie, kiedy nie ma jeszcze naszych
polskich
młodych ziemniaczków"
autorstwa Ursi datowane 23.05 2003