Wojtek Maj <w...@s...pekao.com.pl> wrote:

> Wladyslaw Los wrote:
>

>
> Mnie chodzi"o o maggi - wyciąg z maggi czyli z lubczyka. Mama z dzia"ki
> zbiera"a pokaźna ilość tego ziela i swoimi sposobami robi"a taki wyciąg
> (wywar) wycisk - nie wiem a teraz to już zapytać się nie mam kogo.
> W.Maj

Maggi nie jest wyciagiem z lubczyka, lecz przyprawa do zup wynaleziona w
koncu XIX w. przez szwajcarskiego przemyslowca Juliusa Maggi, ktorej
glownym skladnikiem jest hydrolizat bialkowy. Nazwa Maggi jest nazwa
firmowa, jednak w Polsce przyjelo sie nazywac maggi takze podobne
przyprawy innych firm, a nawet rzeczywiscie, w jezyku ludowym, lubczyk,
ze wzgledu na jego aromat przypominajacy wywar miesny i poprawiajacy
smak rosolu. O ile jednak spotykalem sie czesto z dodawaniem do tatara
przyprawy do zup, to nigdy z przyprawianiem go lubczykiem.

Wladyslaw